Aperitiu brillant "Ah!" (canapè amb formatge, melmelada i llimona)

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cada amfitriona té al seu arsenal de receptes xips d'autor que els agraden als convidats i que configuren l'ambient. I, per descomptat, cada vegada que vulguis trobar alguna cosa nova per sorprendre als teus éssers estimats. No ha de ser un postre calent o complex. Els aperitius no són com els altres adequats per a experiments i proves atrevides.

Una de les receptes inusuals i atrevides: canapè amb formatge, llimona i melmelada. Una fusió de gust àcid-dolç-salat i una aroma cítrica vigoritzant, que es troba a les col·leccions culinàries sota el nom revelador "Ah!"

Recepta pas a pas

Es pot preparar tot un plat d'aperitius festius en qüestió de minuts, literalment, quan els convidats ja estan trucant al timbre. Els productes per a canapè a les broquetes (formatge, llimona, melmelada) s'han de preparar d'una manera determinada:

1. Es talla un bloc de formatge a rodanxes gruixudes (0,7-1 cm) i després es divideix en trossos quadrats, en forma de diamant, triangulars o rectangulars. El formatge estarà a la part inferior dels mini-entrepans, així que s'ha d'aguantar bé.pal.
2. La mozzarella en boletes es talla per la meitat, posant la part abovedada cap amunt. Els cercles de formatge de botifarra es divideixen diverses vegades de diàmetre (com un pastís), obtenint triangles nets.
3. La llimona s'ha de rentar bé i submergir-la en aigua bullint durant uns minuts. Això fondrà la cera que evita que la fruita es faci malbé i alliberarà el subtil sabor cítric de la ratlladura. A continuació, talleu la llimona a rodanxes rodones i després talleu cada rodanxa en diversos trossos amb triangles, traient-ne les llavors.
4. La melmelada es divideix tediosamente en trossos, aproximadament de la mateixa mida que les bases de formatge. Si voleu, podeu jugar amb la forma i el color, perquè serà la part superior del canapè amb formatge i llimona. La melmelada, com el formatge, està ben tallada amb motlles de plàstic especials per decorar una taula festiva. Però pots superar-te amb un ganivet.

A continuació, heu de recollir barretes d'aperitius a les broquetes. Aquests poden ser "pins" de plàstic especials (només sense forquilla al final), escuradents de fusta o broquetes de bambú tallades per a la barbacoa. Primer, s'enfila un tros de melmelada a la posició desitjada, després es travessa una rodanxa de llimona amb una broqueta i s'instal·la tota l'estructura en un cub de formatge. Si els escuradents de doble tall actuen com a base, podeu muntar aquesta torreta en ordre invers.

Canapè per a nens

Els aperitius i els aperitius són familiars en una festa festiva d'adults, especialment en versió bufet. Però un canapè amb melmelada, formatge i llimona encaixarà bé en una taula dolça per a les vacances dels nens gràcies al seucolorit i inusual.

Les Les notes salades es poden treure del berenar per a les vacances dels nens. Per fer-ho, cal prendre formatge fresc, per exemple, suluguni. Les "llenques de cítrics" de melmelada brillant s'ompliran de veles sobre vaixells de formatge. L'alegria de les vacances també es recolzarà amb melmelades de colors en capes o barres de "caragol" tallades, col·locades verticalment. I, per descomptat, no ens hem d'oblidar de les broquetes de colors per al banquet dels nens.

Variacions sobre un tema

Com mostren les ressenyes, els canapès inusuals no surten de les taules de les hostesses, convertint-se en un aperitiu favorit per a un alcohol lleuger o un aperitiu. Amb el temps, la recepta ha adquirit moltes variacions de rendiment que poden satisfer qualsevol gust i preferència. Les olives en canapè amb formatge, llimona i melmelada afegeixen picant, milloren el gust salat i afegeixen una mica d'espècies. És important comprar olives sense pinyol per no fer malbé l'aspecte del plat amb trossos desordenats.

Una opció molt extrema, però amb dret a la vida, és una torreta agredolç amb un gra d'all adobat o adobat. Per a una versió tan "masculina" de melmelada, necessiteu una peça molt petita. Quan es crea un berenar lleuger de postres, es pot recollir en la següent seqüència: raïm - melmelada - llimona - formatge. El canapè amb un afegit de baies serà del gust de les núvies en una comiat de soltera o en un pícnic informal.

Notes sobre la selecció de productes

La millor melmelada en canapès amb formatge i llimona - sobre agar-agar,amb un sabor més o menys neutre, perquè l'aperitiu no sigui massa postre. Perquè el plat sigui agradable no només en gust, sinó també en consistència, la densitat dels ingredients ha de ser aproximadament la mateixa. El formatge fumat amb una escorça dura afegirà una duresa innecessària i evitarà que els sabors es barregin uniformement. El mateix problema provocarà una melmelada massa densa (gelea de mastegar) o pell de llimona seca. Els criteris principals per a un bon plat són els productes frescos, el bon humor de l'amfitriona i un bon missatge. Una mica de creativitat i exclamacions entusiastes de "Ah!" no callarà a la taula.