2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els cucs de melmelada són una delicia preferida no només per als nens, sinó també per als adults. Tanmateix, poca gent sap que els cucs moderns contenen diversos additius artificials, com ara colorants, espessidors i midó, que afecten negativament la salut humana.
Però què passa si realment vols gaudir d'aquesta dolçor? Hi ha una sortida: cuinar els cucs tu mateix, utilitzant ingredients naturals. En aquest article es recullen les receptes i els consells més habituals sobre com fer cucs de goma a casa.
Composició i origen de la melmelada
Abans de començar a preparar llaminadures, hauríeu d'esbrinar què inclouen aquestes simpàtiques gominoles. La composició dels cucs de melmelada moderns conté: sucre, midó, gelatina, colors i sabors sintètics. Tanmateix, abans aquest dolç es preparava exclusivament a partir de productes naturals. Així, per exemple, a França, on la melmelada de mastegar va aparèixer per primera vegada al segle XVIII, es feia amb codony i poma. Segons algunes versions, l'"avantpassat" de la melmelada és la dolçor orientalDelicia turca, feta durant milers d'anys amb aigua de roses, fruites, midó, mel i altres ingredients naturals.
Europa va aprendre a mastegar melmelada només al segle XIV. Els cuiners locals van provar diferents maneres de preparar aquest dolç i així van arribar a la conclusió que cal prendre codonyat, poma i albercocs com a base de la melmelada. Va ser només gràcies a aquestes fruites que la barreja va adquirir la consistència desitjada, com va resultar més tard, a causa de la substància que contenien - la pectina.
Propietats útils
La pectina natural no només és un excel·lent espessidor, sinó que també és un component extremadament beneficiós per a la salut humana, que ajuda a eliminar toxines, productes de descomposició, excés de colesterol, metalls pesants i altres substàncies nocives. Tanmateix, amb el llançament de la producció massiva de melmelada, la pectina natural va començar a substituir-se per la pectina artificial, que, malauradament, no té aquestes propietats.
Cucs de gominola a casa
Per estar segur de la qualitat i naturalitat del teu menjar preferit, pots cuinar-lo tu mateix, sobretot perquè no requereix molt de temps i esforç. Hi ha moltes receptes per fer aquest dolç, considera la més popular.
Llavors, com es fan cucs de goma? Això requerirà els ingredients següents:
- 2 bosses de gelatina;
- 500 grams de cirera o qualsevol altre puré de fruita i baies;
- 200 grams de sucre;
- aigua;
- tints naturals opcionals.
Cal diluir la gelatina amb aigua i posar-la a inflar. Colar el puré a través d'una estopa en una cassola, afegir-hi sucre i bullir fins que estigui completament dissolt. Aboqueu la gelatina al xarop bullint, espereu fins que es dissolgui.
El pergamí és necessari per formar els cucs. Enrotlleu el paper en tubs, poseu-los en una cassola poc profund just al costat de l' altre. Aboqueu la massa de gelatina als tubs, espereu que es solidifiqui completament. Els deliciosos cucs de melmelada casolans estan a punt! Queda per obrir el pergamí i aconseguir el producte acabat.
Recepta inusual
Els que ja han buscat a Internet informació sobre com fer cucs de melmelada a casa han vist més d'una vegada la tecnologia inusual per fer aquesta delicadesa de remolatxa. Aquests cucs són saborosos, sans i segur que agradaran als nens. Per a la seva preparació necessitareu:
- 600 grams de remolatxa;
- 30ml de suc de llimona;
- 10g d'arrel de gingebre;
- 120 ml de suc de poma;
- 100 grams de sucre;
- 24g de pectina.
Renteu les remolatxes, emboliqueu-les amb paper d'alumini i poseu-les al forn durant 80 minuts. La temperatura al forn ha de ser de 200 graus durant la cocció. Refredar les remolatxes preparades, triturar en una batedora fins a un estat de puré. Ratlleu les pomes amb un ratllador gruixut, poseu-les sobre una gasa. Premeu-hi suc de poma i afegiu-lo al puré de remolatxa.
L'arrel de gingebre ratllat finament, barreja amb suc de llimona, afegiu la barreja resultant a la resta del puré. Afegeix pectina,remenar, posar al foc, portar a ebullició. Afegiu sucre al líquid acabat, bulliu durant cinc minuts més.
Col·loqueu els tubs de còctel en un recipient a part, aboqueu-hi la barreja dolça. Envieu els "cucs" resultants a la nevera durant tres hores.
Recomanat:
Mastegar melmelada: història, procés d'elaboració i algunes paraules sobre els grans productors: melmelada "Fru-fru" i "Haribo"
Coneixem la llegenda sobre l'origen de la melmelada, les seves transformacions, els mètodes de cocció. Fem una ullada a la fàbrica per saber com es produeix un dels dolços preferits de tots els adults i nens. Vegem quines formes de postres hi ha
Receptes per a melmelada de corn. Com cuinar melmelada de corn en una olla de cocció lenta?
A molta gent els agrada el sabor fragant i tònic del corn. A partir de baies es preparen compotes i begudes de fruita. A més, s'elaboren melmelades i melmelades. Tenint en compte que el procés de preparar unes delicioses postres casolanes en si mateix és un munt de problemes, arma't amb els nostres consells i cuina una melmelada inusualment saborosa i saludable en una olla de cocció lenta
Com cuinar la melmelada de poma? Melmelada de poma a casa - recepta, foto
Les melmelades es preparen d'una vegada. Podeu utilitzar diferents fruites i baies o triar un tipus de fruita. T'explicarem com cuinar la melmelada de poma amb diferents consells i receptes
Formatge amb cucs de casu marzu. Formatge amb larves de mosca del formatge
Es creu que els plats més inusuals i estranys només es preparen als països exòtics. Però no ho és. Per exemple, a Itàlia el formatge blau es considera una delícia. Tanmateix, en comparació amb altres productes lactis, semblarà només flors. Un producte més repugnant és el formatge amb cucs. No, no està corrupte. Es prepara especialment i es menja amb molt de gust
Quina diferència hi ha entre melmelada i melmelada, melmelada i melmelada?
Quina gran varietat de postres dolces que es va inventar a base de baies, fruites i fins i tot algunes verdures, bullides amb sucre i cuidadament col·locades en pots, tan atractius per als dolços. Habitualment, aquestes postres s'utilitzen com a farcit de pastissos casolans o es mengen untades sobre pa torrat amb te calent. Però per a molts de nos altres és difícil d'entendre: quina diferència hi ha entre melmelada, melmelada, melmelada i confitura, quina és la tecnologia per preparar aquestes o aquelles postres fragants?
