Pancakes vegans: les millors receptes, funcions de cuina i ressenyes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

No totes les persones es poden permetre el luxe de cuinar autèntiques creps amb llet i ous. Alguns homes i dones, per determinades circumstàncies, es veuen obligats a renunciar a l'ús de productes animals. T'expliquem com cuinar creps vegans al nostre article. Aquí teniu unes quantes receptes per als millors pancakes magres vegans.

pancakes vegans amb aigua mineral

Les creps de quaresma sense llet i ous poden ser tan delicioses com les receptes tradicionals. No només agradaran als vegans, sinó també a les persones que s'adhereixen al dejuni de l'església.

Les creps veganes sense lactis es preparen seguint les instruccions pas a pas següents:

1. Amassar la massa amb farina (1 tassa), sucre (3 cullerades), refresc (½ culleradeta), aigua amb soda (300 ml) i aigua pura (50 ml).
2. La massa s'amassa fins que estigui suau, després s'hi afegeix una culleradeta d'oliva o qualsevol oli vegetal.
3. Les creps es couen per les dues cares en una paella calenta. Es tornen prims,forat.

Les creps es poden servir amb melmelada, pasta de cacauet o xocolata o altres complements al gust.

Creps amb llet de coco

Es poden fer creps delicioses i primes amb llet de coco sense afegir ous. No només agradaran els vegans, sinó també les persones que, per diversos motius, no mengen ous.

Les creps veganes es preparen en la següent seqüència:

1. A la llet de coco (400 ml) s'afegeix una mica de sal, sucre (2 cullerades), refresc (1 culleradeta) i farina de llinosa (3 cullerades). La massa resultant ha de quedar-se a la taula durant 10 minuts perquè la farina de llinosa s'infle.
2. Un cop transcorregut el temps especificat, s'afegeix farina de blat (100 g) i aigua (80 ml) a la massa viscosa. Tots els ingredients es barregen amb una batedora. Abans de coure les creps, la massa s'ha de deixar a la taula durant 15 minuts.
3. La consistència de la massa acabada és com la crema agra. Es reparteix sobre una paella escalfada i oliada amb una espàtula de silicona. Fa creps veganes primes però fermes.

La recepta per fer creps consisteix a utilitzar llet de coco per fer la massa. Si ho desitja, es pot substituir per ametlla o soja.

pancakes vegans: recepta de llet de soja

Fins i tot mentre s'adhereix al dejuni d'una església, no és gens necessari renunciar a les delicioses i les creps. Avui dia, la llet de vaca normal es pot substituir completament per llet vegetal, per exemple, soja o arròs. Aquests ingredients també fan delicioses creps veganes. Estan molt preparatssenzill i ràpid, i el gust gairebé no difereix dels tradicionals, diuen els que han provat el plat.

Les creps veganes pas a pas es preparen en la següent seqüència:

1. La llet de soja s'escalfa a 38°.
2. A la llet s'afegeix una mica de sal, sucre (1 cullerada), farina tamisada (20 g) i llevat en pols (2 cullerades).
3. La massa acabada es deixa a la taula durant 40 minuts, després dels quals s'hi aboca oli vegetal (2 cullerades).
4. La paella s'escalfa a foc mitjà i s'unta amb oli vegetal.
5. Aboqueu ¼ de tassa de massa al centre de la paella i repartiu-la per tota la superfície.
6. La creps es cou durant 2 minuts per cada costat.

Aquestes creps gairebé no tenen sucre. Les mestresses de casa aconsellen embolicar-hi formatge casolà, herbes i verdures. Si ho desitgeu, podeu afegir més sucre a la massa, i després les creps veganes es poden servir amb melmelada o xarop d'auró.

Delicioses creps d'aigua sense ous

Les cases observen que aquestes creps tenen un gust més semblant al pa de pita sense llevat. El color dels productes acabats és blanc i el gust és neutre. Es serveixen igualment bé amb un farcit dolç, com melmelada, baies o salsa de fruita, o amb salmó salat, verdures i altres farcits. Cuinar creps vegans a l'aigua és molt ràpid. Per donar-los una bonica tonalitat daurada, s'afegeix cúrcuma o safrà a la massa.

Cuina vegana pas a paspancakes és el següent:

1. La farina (2 cullerades) es tamisa en un bol profund.
2. S'afegeix sucre (2 cullerades), una mica de refresc i sal.
3. Es fa un rebaix a la farina, on s'aboca aigua (2 cullerades). Podeu utilitzar aigua potable normal, purificada o carbonatada. En cada cas, el gust de les creps serà diferent.
4. La massa acabada ha de reposar a la taula durant 20 minuts. Finalment, s'hi afegeix oli vegetal (50 ml).
5. La paella s'escalfa a foc mitjà, s'olia si cal, després s'hi aboca la massa.
6. La resta de creps es couen per les dues cares de la mateixa manera.

Recepta de creps de civada

Les creps de farina de civada i mill es preparen amb els ingredients següents:

• ⅓ tasses de farina de civada;
• ⅓ tasses de farina de mill;
• midó de blat de moro - 4 cullerades. culleres;
• 1 ½ tassa de llet d'ametlla;
• sucre - 2 cullerades. culleres;
• 1 cullerada llevat en pols;
• sal;
• oli de llavors de raïm per untar la paella;
• llesques de plàtan i xarop d'auró.

Les creps veganes es preparen pas a pas així:

1. Tots els ingredients es combinen en una batedora i es barregen durant 30 segons a gran velocitat. La massa acabada s'ha d'infusionar durant 5-8 minuts.
2. Una paella escalfada s'unta amb una mica d'oli.
3. Aboqueu ¼ de tassa de massa a la paella i fregiu-la per un costat durant 2-3 minuts. Tan bon punt apareixen bombolles a la superfície, el pancake es gira cap a l' altre costat i es cou al forn durant 2 minuts més.
4. De la mateixa manera que cal cuinar tots els altres panellets, després posar-los en un munt, decorar amb rodanxes de plàtan fresc i abocar xarop d'auró.

Creps gruixudes amb plàtan

No són creps russes normals, sinó creps americans fets especialment per a vegans amb llet d'ametlla i puré de plàtan. Però malgrat això, resulten molt saboroses i saludables.

Les creps de plàtan veganes es preparen seguint les instruccions pas a pas següents:

1. Llavors de lli triturades (2 cullerades) remull en aigua (6 cullerades) durant 5-10 minuts fins que la massa es torni una mica viscosa, com un ou batut.
2. En un bol, barregeu la farina (1 ½ tassa), el llevat en pols (1 culleradeta), la canyella i la sal (½ culleradeta cadascuna).
3. Plàtans purs (2 peces) en una batedora, afegiu-hi una tassa de llet d'ametlles, mel líquida o xarop d'auró (1 cullerada) i vainilla. A continuació, afegiu llavors de lli inflades a la massa de plàtan.
4. Combineu ingredients secs i humits, remeneu.
5. Cocció de creps en una paella calenta. Tan bon punt apareguin bombolles per un costat, gireu la creps i fregiu-la durant 2 minuts més.

pancakes de blat sarraí

En lloc de farina de blat, aquesta recepta utilitza farina de blat sarraí, que té un valor nutricional més alt.

Les creps de blat sarraí vegans es preparen en l'ordre següent:

1. Llet de soja o civada o aigua amb gas(2 tasses) escalfat a 40°.
2. A la llet s'afegeix refresc (1 cullerada) i farina de blat sarraí (1 ½ cullerada).
3. La massa acabada ha de reposar a la taula durant 30 minuts abans de coure les creps. Finalment, s'hi afegeix sal i oli vegetal (2 cullerades).
4. Les creps es couen en una paella per un costat i per l' altre. El resultat són unes creps primes amb un petit forat.