Aprendre a fer melmelada de maduixa

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les maduixes fragants i saboroses només tenen un inconvenient: arrencades, no es mantenen fresques durant molt de temps. Màxim: un parell de dies en un lloc fresc. I després només unes hores a la calor. Per això, per poder gaudir d'aquest regal de la natura fins i tot després de l'època de la "maduixa", s'han inventat moltes maneres. Les baies fresques es congelen, es conserven, fins i tot s'assequen o es fan delicioses tintures.

Conegut des de la infància i estimat per molts, la delicadesa és la melmelada. No tothom sap cuinar correctament la melmelada de maduixa. Sovint podeu trobar-vos amb el fet que aquest producte delicat resulta ser massa espès o aquós, i encara pitjor, si les baies bullen suaus i es converteixen en draps antiestètics. Per evitar aquests problemes, en moltes famílies les bones receptes per a la conservació del dolç s'hereten de les àvies i les mares. Però ara es poden trobar molts consells sobre com fer melmelada de maduixa a Internet.

Quan prepareu aquest dolç, heu d'esbrinar els punts principals següents:

- quant sucre utilitzar;

- quant cuinar melmelada;

- quants conjunts cal fer-bullint.

Primer de tot, has de triar les baies adequades. Han d'estar madurs i fragants, però no massa madurs, massa toves o contusions. Totes les maduixes s'han de classificar, eliminar les malmeses, eliminar totes les tiges i sèpals, rentar-les a fons de la sorra i la brutícia. Per cert, no totes les mestresses de casa eliminen els sèpals; hi ha l'opinió que també són útils, perquè contenen oligoelements i vitamines addicionals.

Aquí teniu algunes receptes molt bones per fer melmelada de maduixa. En cada cas, el producte final variarà, però resultarà deliciós.

Melmelada de maduixes "com si fossin fresques"

Per cada quilo de maduixes, es prenen 0,4 kg de sucre.

Prepareu les baies com a d alt, poseu-les en una olla amb els costats alts i cobriu-les amb sucre. Posa-ho a la nevera durant 6 hores. Aconsegueix-ho,

encén un petit foc. Bullir i bullir durant 5 minuts. La melmelada quedarà fina, però fragant i no massa cuita. Aboqueu-los en pots prerentats, assecats i esterilitzats, cobrir-los amb tapes de llauna preparades. Tanqueu, gireu els pots, emboliqueu-los i deixeu-los refredar.

Recepta per a maduixes petites i sense carn

Prepareu les baies abans de fer melmelada de maduixes, reserveu-les. Bulliu l'almívar a foc mitjà, sense deixar de remenar amb una cullera ranurada de fusta (preneu 1,5 kg de sucre per 1 got d'aigua). Després de bullir, bullir durant 5 minuts i reservar. Si observeu impureses, és millor colar. Mentre l'almívar està calent, s'hi aboquen maduixes i es deixen entre 6 i 8 horesla melmelada es bull dues vegades i es refreda. Després de bullir per tercera vegada, deixar bullir durant 5 minuts. El producte es considera preparat si una gota d'almívar s'ha espessit per no estendre's en un plat. A continuació: col·loqueu-los en pots esterilitzats i enrotlleu-los amb tapes de llauna.

Melmelada de maduixa al microones

També hi ha una opció per cuinar melmelada de maduixa per a aquells que els agrada cuinar al microones.

Això és per a petites quantitats de conservació. Per a 0,5 kg de baies, mesura 0,45 - 0,5 kg de sucre. Les maduixes en un bol especial sota la tapa es posen en un forn microones a una potència de 800 durant 4 minuts, de manera que arrenqui el suc. Retirar, afegir sucre i remenar. I de nou al microones durant 13 minuts. lloc, però sense tapa. Cal treure periòdicament els plats i barrejar la melmelada, vigilar que no s'escapi i no es cremi. Traieu-lo i poseu-lo calent en pots esterilitzats, enrotlleu-lo.

A l'hivern, obre un pot i gaudeix del gust d'un estiu calorós.