Peix i pollastre: descripció, receptes, sabor

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cada dia al món, la gent menja fins a un milió de quilos de pollastre i peix. Amb aquests productes s'elaboren molts plats diferents, molt saludables. Són ideals per a una dieta i una alimentació saludable, que és tan popular avui dia.

Propietats útils de la carn de pollastre i peix

El pollastre és l'aviram més popular. És sense pretensions i no requereix cures especials. El pollastre té menys carn grassa que, per exemple, l'ànec, i això el fa no només saludable, sinó també adequat per a la nutrició dietètica.

La carn de pollastre és rica en proteïnes, un element sense el qual és impossible la formació adequada dels músculs. A causa de la gran quantitat de proteïnes, la carn d'aquest ocell és molt satisfactòria i una persona no té gana durant molt de temps. El pollastre també conté diverses vitamines, com ara A, C, E, B1, B2, B3 i minerals: fòsfor, calci, ferro, zinc, magnesi, etc.

El peix no és inferior al pollastre pel que fa a la presència de proteïnes, que l'organisme absorbeix fàcilment. A més de la proteïna que hi haconté moltes vitamines, macro i microelements i àcids grassos essencials per a la salut.

El peix normalment es divideix en mar i riu. Tots dos contenen moltes substàncies útils. Però quan es menja peix de riu, hi ha el risc d'infectar-se amb paràsits si el producte no es processa amb cura o no es cuina malament.

El peix de mar és ric en iode, que és simplement indispensable per al bon funcionament del sistema endocrí. Els nens i els adults haurien de consumir aquest producte almenys un cop per setmana.

Menjars dietètics

Per als esportistes que cuiden la seva dieta, així com per a aquelles persones que volen perdre pes sense passar gana, els plats de pollastre i peix són una gran opció. Es saturen bé i una persona no té gana durant molt de temps.

El pollastre s'ha de pit, ja que té menys calories.

A l'hora d'escollir peix, s'ha de donar preferència a les varietats baixes i mitjanes en greix, com ara l'abadejo, el lluç, el lluç, la tonyina i el bacallà. En cap cas s'ha de fregir, sinó el peix perdrà totes les seves propietats dietètiques. Es recomana coure o guisat.

Filet de peix al forn - pollastre de mar

Aquest peix amb un gust inusual s'anomena tilàpia. Viu a les aigües dolces, però per la seva modestia també pot viure en fonts salades. Com podeu veure a la foto, el peix de gallina de mar té un cap massís i un cos curt. De mitjana, la tilàpia pesa 1 quilogram, però també es troben individus més grans. La foto mostra un peix de pollastre vermell.

A la naturatambé viuen la tilàpia negra i grisa. A continuació es presenta una foto d'un pollastre de peix.

El peix té un baix percentatge de greix i una gran quantitat de proteïnes, la qual cosa és atractiu per a aquelles persones que vigilen la seva salut i figura. La seva carn blanca té gust de pollastre.

És fàcil preparar un àpat de tilàpia abundant i saludable per dinar o sopar:

• primer cal tallar el cap del peix, ja que sovint acumula substàncies tòxiques;
• després netegeu el peix de les escates i traieu-ne els ossos;
• unteu el filet amb una mica d'oli de gira-sol o d'oliva, no us oblideu de sal i pebre al gust;
• posar el peix en una safata de forn i coure durant 20 minuts a temperatura mitjana;
• espolvoreu lleugerament el plat acabat amb suc de llimona i serviu-lo amb el vostre plat preferit.

Abadejo amb verdures

Pollock és famós pel seu alt contingut en nutrients i baix contingut calòric. Cal utilitzar aquest meravellós peix tan sovint com sigui possible. Per preparar un plat deliciós i fragant amb abadejo, no calen trucs especials, tot és bastant senzill.

Per a l'abadejo amb verdures, necessitareu els ingredients següents:

• carcassa d'abadejo;
• verdures: pastanagues, bròquil i ceba serviran;
• crema agra 15% de greix - 2 cullerades. culleres;
• una mica de sal i pebre mòlt.

Cuina:

1. Descongela la carcassa de l'abadejo i talla a trossos iguals.
2. Espolvoreu lleugerament cada tros amb sal i pebre i unteu-ho amb una mica de crema agra.
3. Talleu la ceba a mitges rondelles, ratlleu les pastanagues i talleu el bròquil per la meitat. Podeu afegir una mica de sal.
4. Unteu una forma prèviament preparada o una safata de forn amb oli d'oliva o de gira-sol. Col·loca les verdures en una capa uniforme.
5. Posa el peix a sobre. S'ha de cobrir amb paper d'alumini i coure al forn durant almenys 20 minuts a una temperatura de 190 graus.

L'arròs és un bon plat per a aquest plat.

Menjar de pit de pollastre baix en calories

En les persones que segueixen una alimentació o una dieta adequada, el pit de pollastre és gairebé la principal font de proteïnes. Pràcticament no té greixos ni hidrats de carboni. Podeu cuinar desenes de plats diferents de pit de pollastre. Podeu bullir la sopa, coure-la al forn, fer costelles de dieta i mandonguilles.

Un plat senzill de pit de pollastre es prepara de la següent manera.

Ingredients:

• 1-2 pits de pollastre, depenent de quantes persones estiguin cuinant;
• crema agra baixa en greix - 1-2 cullerades. culleres;
• sal, pebre al gust.

Seqüència d'accions:

1. Renteu el filet i deixeu-lo assecar.
2. Talla el pit a trossos petits.
3. Untar cadascuna amb una mica de crema agra, sal i pebre.
4. Unteu una safata de forn amb oli d'oliva.
5. Afegiu trossos de pit de pollastre i coure durant almenys 30 minuts.
6. Espolvorear el plat acabatvegetació.

Colletes de pit de pollastre al forn

Les costelles segons aquesta recepta són molt tendres i increïblement delicioses.

Per cuinar necessitareu:

• 500g de pit de pollastre;
• ceba - 1 unitat;
• all - 2-3 grans;
• pastanaga gran - 1 unitat;
• carbassó - 1 peça;
• una mica de verdor;
• sèmola o segó per espessir la massa - 1 cullerada. cullera;
• sal i pebre al gust.

Cuina:

1. Pit de pollastre picat.
2. Talleu les verdures i tritureu-les a la batedora fins que quedin suaus.
3. Poseu les verdures a la carn picada, sal, pebre i afegiu sèmola o segó.
4. Doneu-li forma de panets i enforneu-los en una safata o safata per forn untada durant 20 minuts a foc mitjà.

Lluç al forn amb formatge

Per a aquells que no segueixen una dieta especial i només volen diversificar la seva alimentació, es recomana cuinar lluç segons aquesta recepta. Resulta sucosa, tendre i fragant.

Per cuinar necessitareu:

• canal de lluç;
• verdures - pastanaga, ceba, tomàquet, 1 cadascuna;
• crema agra 15% - 2 cullerades. culleres;
• formatge - 100 g;
• sal, pebre, espècies al gust.

Pasos:

1. Talleu el filet de peix a trossos, sal i pebre.
2. Talla la ceba a mitges anelles, el tomàquet i la pastanaga en cercles prims.
3. Safata o forma de forn, per exemple, oli: oliva o gira-sol.
4. Poalineeu les verdures. Primer van les pastanagues i després les cebes.
5. El peix es col·loca al següent ordre. Espolseu lleugerament amb les vostres espècies preferides per millorar el sabor i l'aroma.
6. Els tomàquets seran l'última capa superior.
7. Coeu al forn a 190 graus durant 25 minuts.
8. Uns minuts abans d'estar preparat, heu de fer un farcit de formatge. Per a ella, barreja amb cura el formatge ratllat amb crema agra. Poseu el farcit al peix i envieu-lo a coure fins que estigui llest, fins que el formatge estigui daurat.
9. El peix deliciós i fragant amb formatge i verdures ja està a punt!

Conclusió

Cada dia a tot el món, la gent fa plats diferents de pollastre i peix per la disponibilitat d'aquests productes a les botigues, la sacietat i la facilitat de preparació.

El pollastre i el peix, especialment el peix de mar, contenen moltes vitamines diferents, microelements i el principal material de construcció de les cèl·lules: les proteïnes. Consumiu-los amb regularitat, preferiblement tres o quatre vegades per setmana.

El peix de pollastre, també conegut com a tilàpia, és una espècie interessant que té un gust delicat i carn blanca, semblant al pollastre. La tilàpia és ideal per cuinar i per a receptes de dieta.

Per preservar els nutrients i els minerals, els nutricionistes aconsellen no fregir, sinó guisar i coure. El pollastre o el peix cuinat amb espècies i verdures al forn és tan bo com els fregits.