Com cuinar gelatina a casa?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Segur que cada mestressa de casa coneix algunes receptes úniques de les seves mares i àvies. El més destacat d'aquesta recepta és que no la trobareu enlloc! Els coneixements culinaris els transmetem de generació en generació, però és agradable quan els comparteixen amb nos altres, i viceversa. Per exemple, una recepta sobre com cuinar gelatina a casa.

La història de la gelatina és molt interessant, perquè aquesta beguda té més de 1000 anys. Fins i tot s'ha escrit una història sobre ell, que queda reflectida a la crònica russa més antiga, El conte dels anys passats. Aquesta història explica com Kissel va salvar tota la ciutat.

La gelatina de civada és un plat tradicional del poble. Més tard van començar a preparar begudes dolces amb fruites de baies. Això va passar a causa del fet que les patates i la fécula de patata van aparèixer a Rússia. La gelatina de blat, sègol i civada són els plats russos més antics. Kissel pot ser diferent, i aquest és el seu principal avantatge, perquè mai s'avorrirà.

Llavors, què és la gelatina dolça? Es tracta d'un plat de postres semblant a la gelatina elaborat amb baies i fruites seques i fresques, xarops, sucs de baies, així com llet amb l'addició de blat de moro o patata.midó o iniciador de gra. Aquest plat és molt nutritiu i ric en calories pel fet que conté midó. També cal tenir en compte que moltes vitamines s'emmagatzemen en gelea. Kissel té la funció d'alcalinitzar l'organisme, la qual cosa és molt important per a aquelles persones que pateixen gastritis i alta acidesa. També es recomana per a les úlceres duodenals i gàstriques.

La bona notícia és que gairebé totes les baies i fruites poden ser aptes per a la gelea, més precisament els sucs de baies i fruites, els purés i les decoccions. També hi ha plats com la farina de civada, verdures i pèsols. La majoria dels petons contenen midó, que és necessari per espessir la beguda. Però quan penseu en com cuinar la gelatina, heu de recordar que primer s'ha de diluir el midó en una petita quantitat de suc o aigua. Una decocció es pot utilitzar com a líquid per a la gelatina. També és molt important saber que la gelea no s'ha de bullir, perquè pot ser que simplement no espessi.

Per descomptat, molts principiants en cuina no saben com cuinar la gelatina de civada, però és molt fàcil! El més important és que hi hagi ganes d'aprendre, així com certs productes que són necessaris per cuinar.

Com cuinar la gelatina de civada?

Primer, heu de sucar una certa quantitat de flocs de civada en aigua tèbia, preferiblement durant un dia. Després hi afegim una llesca de pa per tal d'afegir acidesa a la gelea. Després d'un dia, la massa infusionada de flocs ha de serbarrejar bé i colar. A continuació, la gelea ha de reposar una mica. Després d'escórrer l'aigua i del que queda al fons, comencem a coure gelatina. Cal remenar la massa que s'està cuinant tota l'estona, i també salar. Quan bulli, retirar immediatament del foc. Ara només queda abocar la gelatina acabada en tasses i plats. Aquesta és tota la resposta a la pregunta de com cuinar la gelatina. Pel que fa als additius, no podeu limitar la vostra imaginació i provar alguna cosa nova cada vegada. Resultarà deliciós si afegiu una mica de verdura o mantega a la gelea calenta. Un plat fred servit amb nata o llet. La gelatina freda amb baies fresques resultarà especialment saborosa. Per exemple, les cireres, les pomes, els nabius, els gerds, les maduixes, les maduixes, els nabius o els nabius són fantàstics. Aquests són tots els secrets: ara ja saps com cuinar gelatina i convertir-la en un autèntic plaer!