Pollastre amb pinya: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Recentment, la combinació de pollastre i pinya s'ha convertit gairebé en un clàssic. Cada cop més, en diferents cafeteries i restaurants, la carta inclou plats que combinen aquests dos productes. Però la majoria d'ells són molt semblants entre ells, aquí es presentaran receptes inusuals per cuinar carn de pollastre amb pinyes en conserva o fresques. Alguns d'ells utilitzaran productes molt exòtics com a ingredients addicionals.

Pollastre hawaià

Com s'ha anunciat, aquí només es presenten receptes inusuals, que és el que és aquest plat. La preparació és increïblement senzilla i comprensible per a tothom, però la combinació de pollastre amb pinya i llet de coco dóna un toc destacat al plat. Per preparar aquest plat, heu de prendre la següent quantitat de productes:

• filet de pollastre - 2 peces;
• unes quantes cebes petites;
• 200 g de pinya en conserva;
• cullera de midó;
• 150 ml de llet de coco.

Per tal que el plat tingui un color i una aroma agradables, cal fer servir curri,cúrcuma i pebre vermell.

Com cuinar?

El procés de preparació d'aquest plat és increïblement senzill, absolutament tothom ho pot manejar. Inicialment, cal preparar tots els ingredients principals. Esbandiu el filet de pollastre sota aigua freda corrent i després talleu-lo a daus mitjans, sala una mica la carn i reserveu-lo.

Preneu la quantitat necessària de cebes, peleu-les i esbandiu-les bé. Tallem per la meitat i després tallem a daus molt petits. Poseu una paella al foc. Quan s'escalfi bé, podeu abocar-hi oli vegetal o fondre un cub de mantega. Fregiu la verdura aquí fins que estigui mig cuita, després poseu la carn, fregiu tots els ingredients durant uns minuts.

Mentrestant, cal agafar un recipient profund, on abocar la quantitat necessària de llet de coco, remenar-lo amb condiments i sal. Afegiu la barreja resultant a la paella, poseu-hi petits daus de pinya. Cuini tots els aliments durant 10-15 minuts.

En acabar la cocció, diluïu una cullerada de midó en 50 ml d'aigua freda, aboqueu el líquid i barregeu-ho tot bé. Al cap d'uns minuts, la massa començarà a espessir-se i després apagar el foc. Així es completa el procés de cocció del pollastre amb pinyes, a la foto podeu veure el resultat final. Es recomana servir aquest plat amb arròs picant bullit.

Estofat de pollastre xinès

Ja, molts de vos altres probablement heu provat les salses agredolces que són inherents aCuina xinesa. Ara podeu aprendre a cuinar aquest plat, el temps de cocció és d'uns 45 minuts. No hi ha ingredients exòtics, de manera que el procés de cocció no serà difícil.

Llista de productes obligatoris

Els xefs experimentats recomanen recollir immediatament una llista completa d'ingredients perquè res més distregui de la cuina:

• 400g de pit de pollastre;
• un pebrot gran o dos mitjans;
• anells de pinya en conserva (no aboqueu el líquid, encara us serà útil);
• 200 g de bolets (pots utilitzar absolutament qualsevol varietat);
• una mica de verdor;
• sèsam.

Com que el nostre plat ha de tenir un gust agredolç, la carn s'ha de marinar amb salsa de soja, coriandre i pebre vermell. La salsa es pot espessir amb midó per donar-li una bona consistència.

Mètode de cocció

Cuinar pollastre amb pinya i bolets no hauria de causar cap dificultat, però, per tal que tot vagi bé, es recomana seguir exactament les instruccions pas a pas:

1. Preneu la quantitat necessària de carn, peleu-la i esbandiu-la amb aigua freda.
2. Talleu la carn a daus mitjans, poseu-la en un plat o bol fond, regueu amb una mica d'oli vegetal, afegiu-hi salsa de soja i totes les espècies necessàries. Nota! La salsa de soja és un producte bastant salat, de manera que si n'heu afegit una gran quantitat, no es recomana salar la carn.



3. Mentre la carn es marina, podeu començar a preparar la resta d'ingredients. Els bolets s'han de rentar i tallar a rodanxes fines, el pebrot tallat per la meitat, treure les llavors i la tija, tallar la verdura a tires o a daus.
4. Piqueu les verdures amb força. Dividiu els anells de pinya en 4 parts.
5. Quan estiguin preparats tots els productes principals, es pot procedir directament al tractament tèrmic. Agafeu una bona paella de fons gruixut, poseu-la a foc gran, quan s'escalfi, aboqueu-hi oli d'oliva o vegetal, poseu-hi el pollastre marinat. Fregiu la carn fins que adquireixi un bon color vermellós.



6. Després, poseu els bolets, sofregiu-ho tot durant uns minuts. A continuació, s'envien les pinyes amb pebre a la paella, aboqueu-hi 100-150 ml de suc de pinya i 50-80 ml de salsa de soja. Tapeu el plat amb una tapa, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
7. Un cop transcorregut el temps assignat, s'ha de portar el plat al gust desitjat i després dissoldre una cullerada de midó en una petita quantitat de líquid i abocar-lo a la paella. Cuini a foc lent durant 1-2 minuts més. Després d'això, col·loqueu el pollastre en plats en porcions i espolvoreu amb llavors de sèsam per sobre. Això completarà el procés de cocció.

Pollastre amb pinya al forn

Un plat meravellós i molt abundant, aquí es combinen idealment un nombre bastant gran de productes. El temps de preparació és d'uns 30 minuts, que és una gran opció per a un dinar ràpid. Per no endarrerir la cocció, immediatamentabans de cuinar, cal encendre el forn a 200 graus, deixar que agafi la temperatura.

Quins productes necessiteu?

Per preparar una recepta de pollastre amb pinya i formatge per a tres persones, heu d'aconseguir els ingredients següents:

• tres filets de pollastre petits;
• 150 g de pinya fresca o en conserva;
• un pebrot;
• una petita quantitat de mongetes verdes;
• 200g de formatge dur;
• una mica de maionesa;
• all.

La farigola, l'orenga i el cardamom també es recomanen per a una carn de pollastre molt saborosa.

Preparació i cuina

El filet de pollastre rentat s'ha de tallar pel costat i obrir-lo amb un "quadret": obteniu un tros gran de pit. Cal posar-lo sota paper film i batre'l una mica. El gruix de la carn ha de ser d'uns 0,8 cm. Espolvorear el filet generosament amb espècies, afegir sal i pebre. Es pot utilitzar salsa de soja si es desitja.

Mentre la carn es marina una mica, ratlleu el formatge dur amb un ratllador fi i talleu les pinyes a daus petits. Peleu els alls i espremeu-los en un recipient petit, afegiu-hi la maionesa i barregeu-ho tot. Pebrot tallat per la meitat, pelar i tallar a tires.

Ara cal agafar el filet de pollastre, posar-lo en una safata de forn, untar-lo amb maionesa condimentada, després posar-hi una capa de pollastre amb pinyes, pebrots i mongetes, i a sobre tot amb molt de formatge ratllat.. Poseu la safata al forn durant 25minuts a 190 graus. Passat aquest temps, poseu cada filet en un plat i decoreu amb herbes. Aquest plat es serveix millor amb arròs bullit o patates, i una amanida de verdures fresques també és un bon plat d'acompanyament.

El pollastre amb pinya va molt bé amb diverses salses a base de tomàquet. Per tant, quan prepareu un guisat de pollastre normal amb verdures i pinyes, podeu afegir una petita quantitat de salsa de tomàquet i barrejar-ho tot bé. D'aquesta manera obtindreu una combinació força inusual, però molt saborosa dels ingredients principals.

Si no us agrada fer servir midó, qualsevol de les salses anteriors es pot espessir amb una mica de mantega i rovells d'ou. Després d'afegir aquests productes, la massa ha d'estar ben barrejada i coure a foc lent durant uns minuts. Si coneixeu aquestes característiques de cuina senzilles, aleshores el vostre menjar resultarà increïblement sucós i saborós.

Ara ja coneixeu algunes receptes interessants i molt inusuals per cuinar pollastre amb pinya. No tingueu por d'experimentar, perquè qualsevol dels ingredients sempre es pot substituir per un altre. Així, personalment trobareu un plat que s'adaptarà perfectament a totes les vostres preferències de gust.