2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El pollastre amb pinya i formatge al forn és el plat perfecte per a qualsevol ocasió especial. Necessitarà un mínim d'ingredients, no us haureu de fer malbé durant molt de temps i el gust resultarà suau i picant. I exteriorment, aquest plat sembla molt festiu i elegant.
Filets per cuinar
Les receptes de pollastre són molt diverses, però l'addició de pinya a aquesta carn tendra sempre afegeix una mica d'exòtic i picant. El pollastre amb pinya i formatge al forn es cuina amb prou rapidesa i es necessitarà una mica de temps per preparar tots els ingredients.
Per començar, agafeu un filet de pollastre que pesi uns 700-800 grams. Esbandiu-lo bé, assequeu-lo amb una tovallola de paper o deixeu-lo escórrer, i després talleu les canals en capes no molt amples, eliminant pel·lícules i venes.
Després agafem un martell de cuina a les mans i batem la carn pels dos costats. Sal, pebre, afegir espècies i enviar a la nevera durant 20 minuts per marinar. Aleshores, la carn quedarà perfectament remullada i sucosa.
Fres o enllaunat?
La pregunta de què sap millor- pollastre amb pinya en conserva o fresc, no té una resposta clara. Després de tot, els gustos no es discuteixen. Si cuineu un plat amb fruita fresca, donarà més acidesa i la pinya es pot tallar tant longitudinalment com transversalment, tan bon punt la vostra imaginació us ho indiqui.
Però si no hi ha pinya fresca a mà, la conservació vindrà al rescat. Ara a les botigues hi ha una selecció bastant gran d'aquesta fruita: tallada en anells, semicercles i trossos. Si preneu pinya en conserva per cuinar, haureu de posar-la en un colador per escórrer el suc, que després podreu beure amb seguretat.
Dues opcions per a un plat
El pollastre amb pinya i formatge al forn es pot cuinar de dues maneres. El primer és quan distribuïm tots els ingredients alhora. Així doncs, col·loqueu amb cura la carn de pollastre en escabetx en una safata de forn, que prèviament s'unta amb oli vegetal. A sobre de cada tros de carn - un tros de pinya. Espolvorear tota aquesta bellesa amb formatge ratllat (200 grams de formatge dur seran suficients per a 700 grams de filet de pollastre). Els que els agradi un plat més gros hi poden posar un parell de cullerades de maionesa per sobre. Tanmateix, fins i tot sense aquesta salsa, el plat quedarà bastant suau i sucosa. Coure al forn durant aproximadament mitja hora. El formatge s'escamparà i acabaràs amb un sol pastís de carn amb pinya.
Si cuina segons el segon mètode, primer heu de coure el filet de pollastre per separat al forn: 15 minuts per un costat i 10 per l' altre. A continuació, canviem cada peça a una altra safata de forn, cobrim la carn amb un anell de pinya, escampemformatge i enviar-lo al forn durant 7 minuts més. Els avantatges del segon mètode són que amb aquesta cocció, cada peça es troba per separat, en porcions, és més convenient treure-la de la safata i, en conseqüència, servir-la per la taula. I com que la pinya s'ha cuinat durant molt poc temps, estarà gairebé igual de fresca.
Aquest plat es pot cuinar amb l'anomenat substrat de ceba. 3-4 cebes mitjanes tallades a anelles i posar-les en una safata per al forn. A d alt hi ha els ingredients principals. Si teniu por que el plat es cremi, podeu posar paper d'alumini o paper untat amb oli en una safata per al forn.
A la funda dels aliments
Aquí hi ha un pollastre increïblement sucós amb pinya i formatge al forn, que es cuina amb una funda de menjar. Necessitarem uns 900 grams de filet de pollastre, que tallarem prèviament a trossos grans. Però per a aquesta recepta, podeu agafar tant les ales com la baqueta. Salar la carn, pebre, afegir espècies seques. La pinya és millor prendre-la fresca, suficient per a un volum de grams de 500-600 grams de fruita exòtica. També ho tallem a trossos, barregem amb el pollastre. Afegiu formatge ratllat.
Posa tota aquesta barreja dins d'una màniga, segella-la pels dos costats, deixant prou espai per a l'aire, i envia-la al forn durant 30-40 minuts. La carn estarà perfectament saturada de suc i formatge fos, adquirirà una crosta daurada i una sucós inusual!
Posa les fulles d'enciam en un plat gran i, sobre elles, el plat acabat. Per a la decoració, podeu utilitzar tomàquets cherry, olives oolives, herbes. Com a guarnició, podeu bullir patates o arròs, pasta o blat sarraí.
Quant de temps s'ha de coure?
A quina rapidesa es cuina el pollastre, quant de temps triga a coure-lo al forn? Tot depèn de la mida dels trossos de carn i de les ganes d'aconseguir una crosta cruixent al plat o, per contra, de suar el pollastre perquè quedi ben guisat. Com més grans siguin els trossos de pollastre, més temps es trigarà a coure. Si no bateu el filet de pollastre, sinó que el poseu sencer en una safata de forn, el temps de cocció trigarà uns 40-50 minuts a una temperatura de 200 graus.
Si la carn es talla en capes més fines i es bat bé, amb mitja hora serà suficient. Si voleu que quedi cruixent, enceneu immediatament un foc gran, a 250 graus, i poseu la safata al forn preescalfat. Després de 10 minuts, el foc s'ha de reduir a 180 graus i durant 20-30 minuts més, portar el menjar a punt. A continuació, deixeu refredar el plat: n'hi ha prou que reposi 10 minuts a la cuina. I després d'això, podeu servir-lo immediatament a taula.
Amanida picant
Les receptes de pollastre inclouen no només porcions calentes, sinó també aperitius freds en forma d'amanides. Si voleu fer un plat picant, necessitareu els següents ingredients: pollastre, pinya, formatge, all i maionesa. Bullir el filet de pollastre (agafar 500 grams) en aigua salada (en el futur, aquest brou es pot utilitzar per preparar els primers plats). Deixeu refredar la carn i talleu-la a trossos petits (d'uns 3 per 3 centímetres de mida aproximadament). Afegiu pinyes picades (200 grams) a la carn. Ratlleu la mateixa quantitat de formatge dur i afegiu-hi 3-4 grans d'all ben picats. Barregeu tots els ingredients i amaniu l'amanida amb maionesa. Posem aquesta bellesa en un gerro profund i la posem a la nevera durant mitja hora.
Abans de servir, podeu posar uns quants anells de pinya a sobre de l'amanida: això decorarà el plat. També podeu espolvorear l'amanida amb pinyons o nous ratllades. L'alfàbrega, el coriandre i les fulles de julivert són perfectes com a decoració.
Recomanat:
Paquetes de formatge cottage diet al forn: receptes i consells de cuina. Els avantatges del formatge cottage, les característiques de l'elecció d'un producte per a pastissos de formatge
Syrniki són estimats tant per adults com per nens. Aquest és un gran berenar, un esmorzar deliciós i saludable, un sopar abundant. Però la preparació d'un plat aparentment senzill encara planteja moltes preguntes. Per cada segon hostess, s'estenen, s'enganxen o no es giren. Quina és la recepta dels pastissos de formatge perfectes? I com triar el formatge cottage?
Receptes de patates al forn amb carn picada al forn. Quant de temps triguen a cuinar les patates amb carn picada al forn?
Les patates i la carn picada són una combinació clàssica de productes que els agrada menjar tant als grans com als petits. Amb aquests ingredients, podeu cuinar molts plats diversos que s'adapten bé tant als menús habituals com als festius. La publicació d'avui conté les receptes més interessants de patates al forn amb carn picada
Rollet de pollastre amb ceps i formatge: recepta amb foto. Com cuinar el rotllo de pollastre amb bolets i formatge en paper d'alumini al forn?
L'article explica com cuinar correctament el rotllo de pollastre amb bolets i formatge. El meravellós sabor d'aquest plat encantador serà recordat durant molt de temps per tothom, sense excepció
Porc al forn amb pinya i formatge: receptes de cuina
La carn de porc va bé amb la pinya i el formatge fos. La carn és increïblement sucosa i tendra. A l'article es presenten diverses receptes de carn de porc al forn amb pinya i formatge. Aquest plat és perfecte per a una taula de vacances
La pinya és una baia o una fruita? Descripció i propietats útils de la pinya. Com triar la pinya adequada?
La pinya és una delicadesa familiar per a tothom, sense la qual no hi ha festa, i alhora un menjar molt saludable. La fruita sucosa i fragant s'utilitza sovint a la cuina
