Patates al forn amb pollastre i pinya: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El pollastre amb pinya fa temps que es considera un clàssic. Fins i tot el nom d'aquest plat sona inusual. En general, les hostesses prefereixen servir els seus hostes amb aquesta magnífica delícia durant les vacances. Cuinar correctament patates al forn amb pollastre i pinya no és gens fàcil. Quines espècies s'han d'utilitzar? Quant de temps s'ha de mantenir un dolç al forn? Quines són les opcions de receptes de patates al forn amb pollastre i pinya? Parlem-ne al nostre article.

Pollastre a la pinya amb patates: matisos

Aquest tracte és perfecte tant per a persones que fan dieta com per a un sopar abundant de vacances. En el primer cas, els experts recomanen utilitzar fruita fresca, combinant-la amb pollastre blanc, en el segon: una carcassa d'ocell farcida de rodanxes fragants i sucoses,al forn sencer. A més, les cuixes o les baquetes de pollastre es couen amb patates sota una crosta de formatge. Hi ha moltes solucions per cuinar patates al forn amb pollastre i pinya, utilitzades en diverses situacions de la vida.

Els nutricionistes aconsellen a tothom que estigui preocupat pel seu pes que presti atenció a aquest plat. Se sap que les pinyes contenen bromelina, una substància similar en composició als enzims digestius, que evita que l'excés de calories s'acumuli al cos com a greix.

La solució més senzilla i econòmica és cuinar patates al forn amb pollastre i pinya, és a dir, les enllaunades. El cost d'aquest plat és molt més baix que el que es prepara amb fruites fresques i el seu valor nutricional és moltes vegades més alt.

Patates al forn amb pollastre i pinya: una recepta amb curri i maionesa

Aquesta llaminadura utilitza cuixes de pollastre, per la qual cosa és molt convenient servir-la. Necessari:

• vuit cuixes de pollastre;
• 250 grams de formatge;
• 5 cullerades de maionesa casolana;
• 1 culleradeta de curri;
• 1 pinya en conserva;
• pebre i sal al gust.

Cuinar un plat

Coure les patates al forn amb pollastre i pinya (fotos presentades) així:

1. Es treu la pell de les cuixes, es sala, es pebre, s'unta amb maionesa i s'envia durant una hora a la nevera.
2. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi.
3. Les pinyes s'escorren de suc,treure els anells de fruita del pot.
4. Unteu una safata de forn amb oli (vegetal), estireu ben bé els trossos de carn. Es col·loquen anelles de pinya a sobre, cobertes de formatge.
5. El plat s'envia al forn, escalfat a 180 °, durant 40 minuts. No es recomana deixar-lo més temps al forn, ja que la carn es pot assecar.

Plat amb all

Per cuinar aquesta recepta de patates al forn amb pollastre i pinya necessitareu:

• 800g de filet de pollastre;
• 5 patates de mida mitjana;
• 3 grans d'all;
• 1 llauna de pinya en conserva;
• 6 cullerades de marinada de pinya;
• 200g de formatge dur;
• 100g de maionesa;
• al gust: pebre i sal.

Funcions de cuina

El filet de pollastre es talla a rodanxes, es bat, s'afegeix pebre i sal. Peleu les patates, talleu-les en cercles prims. Cobriu la safata amb paper d'alumini, unteu-la amb oli. Escampeu-hi patates, col·loqueu-hi trossos de pollastre i després anelles de pinya. Barrejar la maionesa amb l'all i la marinada d'un pot. La barreja resultant s'aboca sobre els ingredients disposats en una safata de forn. El plat s'envia al forn, escalfat a 180 °, durant 45 minuts. Cinc minuts abans d'estar a punt, es treu, s'espolvora amb formatge ratllat, es torna i es cou fins que estigui cuit.

Pollastre francès amb pinya i patates

Podeu coure pollastre amb patates i pinya al fornen francès. Aquesta recepta implica que també s'afegeixen bolets al plat. El tracte resulta inusualment saborós, apetitós i satisfactori. Ingredients:

• 1,5 kg de patates;
• 500 g de bolets (bolets, xampinyons o porcini);
• 1 kg de filet de pollastre;
• 0,5 kg de ceba;
• 1 llauna de pinya en conserva;
• al gust - pebre (negre mòlt), sal
• maionesa (millor - "provençal");
• 300g de formatge dur.

Sobre la tecnologia de cuina

Les cebes es tallen a mitges anelles i s'estenen sobre una safata de forn, prèviament coberta amb paper de forn. Al damunt poseu-hi patates, tallades en cercles de 3 mm de gruix (per això, primer es talla la patata per la meitat).

El filet de pollastre es talla a trossos, es bat, s'escampa amb pebre, sal i s'estén uniformement per sobre d'una capa de patates. Els xampinyons es tallen, s'escampen amb carn, sobre la qual es posen la resta de patates. A continuació, el plat s'escampa amb pebre, sal, untat amb maionesa. El forn s'escalfa a 180 ° C, el plat preparat s'hi posa i es cou al forn durant 40 minuts. A continuació, es tallen rodanxes de pinya i es posen a la superfície de la carn. Al final, el plat gairebé a punt es treu del forn, s'espolvora amb formatge (ratllat), es torna a enviar i es cou fins que estigui cuit durant 20 minuts més.

Una altra versió de la recepta (amb llard)

Patata al forn amb pollastre i pinya, cuinada amb cansalada, és una gran opció per a un plat abundant i saborós per asopar familiar o festa de festa. Ingredients utilitzats:

• 500 grams de patates;
• 200 grams de greix;
• 500 grams de bolets;
• pinya en conserva;
• 200 grams de formatge (dur);
• 50 grams de filet de pollastre;
• al gust - espècies seques (qualsevol).

Es poden fer quatre porcions amb les quantitats mostrades

Valor nutricional

Plat de calories - 184 kcal. 100 grams de producte conté:

• proteïna - 8 grams;
• hidrats de carboni - 10 grams;
• greix – 25 grams.

Es triga aproximadament una hora i mitja a cuinar.

Cuinant pas a pas

Les mestresses de casa anomenen aquest plat increïblement saborós i fàcil de preparar. Actuen així:

1. Primer talla a trossos petits de mantega de porc. A continuació, es renten, es pelen i es tallen les patates a rodanxes d'aproximadament la mateixa mida.
2. Saïm preparat i patates repartits uniformement en una safata per al forn.
3. A continuació, comencen a tractar amb bolets. Es trituren i es fregeixen en una paella amb oli vegetal. A continuació, els bolets preparats s'estan repartint uniformement sobre les patates (sense tobogan).
4. Després d'això, el filet de pollastre es talla a trossos de mida mitjana, com per a costelles. Després es baten, es salpebren i es pebren lleugerament. Les costelles de pollastre resultants es col·loquen a sobre d'una capa de bolets.
5. Per millorar l'aroma i el gust, afegiu-hi una capa de pinya per sobre (preferiblement en conserva). La pinya es talla a daus petits i es distribueix per sobre de les costelles de filet de pollastre. La carn es pot ruixar amb suc de pinya.
6. A continuació, les patates amb bolets, cansalada i carn s'envien al forn, s'escalfen a 200 °C i es couen al forn durant 45 minuts. Cinc minuts abans d'acabar la cocció, es treu la safata i s'escampa la carn amb formatge (ratllat). Després d'això, la safata es torna a enviar al forn. El formatge del plat acabat s'ha de fondre. La delícia resulta ser inusualment saborosa.

Cuinar un pollastre sencer amb pomes, pinya i patates

Ingredients necessaris:

• Pollastre sencer.
• Cinc patates.
• 300g de pinya (enllauna).
• Curry.
• 200 g de maionesa.
• Pebre i sal al gust.
• 200 g de formatge dur.
• Quatre pomes.

Preparació de la canal

Primer, la carcassa del pollastre es tracta al foc per desfer-la de les restes de plomes. Després s'ha de rentar i netejar amb tovalloles de paper. Es fan petites incisions a la pell prop de les cames i les ales.

A continuació, adobeu el pollastre: fregueu-lo amb sal i deixeu-lo reposar durant deu minuts. Després d'això, la carcassa es frega amb pebre (negre). En aquest cas, cal lubricar acuradament l'interior de la carcassa i els llocs dels talls. Després d'això, la meitat de la maionesa es barreja amb suc de pinya i curri. La mescla resultant es frega per tota la superfície de la carcassa i es deixa marinar durant dues hores.

Cuinar fruites i verdures

El pollastre al forn, cuinat segons aquesta recepta, és molt sucós i fragant, sucat amb verdures isucs de fruites. Les verdures es preparen amb antelació. Les patates es renten, es pelen i es tallen a rodanxes grans. Després es pebre i es sala, es barreja amb maionesa i es posa a la ventresca del pollastre, que després es cus amb un fil gruixut. Això s'ha de fer perquè sota el volum de patates calentes la carcassa al forn no es desfà. La recepta també demana l'ús de rodanxes de pinya. Es col·loquen en una "màniga" per coure juntament amb aus de corral i pomes triturades, després de la qual cosa la "maniga" es lliga fermament.

Sobre el procés de cocció

A continuació, s'escalfa el forn a 180 °C i s'hi envia una "manga" amb pollastre, verdures i fruites. La carcassa d'ocell farcida s'ha de coure durant 35 minuts. Passat aquest temps, el plat es treu del forn, la carcassa es talla per la meitat. S'aboca formatge ratllat per sobre del seu contingut, després de la qual cosa es torna a enviar al forn durant 10 minuts més.

Com servir?

El plat acabat es serveix calent. Serà molt més apetitós si no es talla a trossos abans de servir. N'hi ha prou amb treure l'ocell de la "màniga" per coure i posar-lo en un plat ample, decorant amb verdures i fruites al forn. El vi sec (negre) o els sucs es poden servir com a begudes amb el plat.