Plats festius de Quaresma: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Molta gent al nostre país fa la Quaresma. No obstant això, cal tenir en compte que ningú pot cancel·lar els dies onònims, el 8 de març, els aniversaris, etc. en aquests dies. És per això que has de saber cuinar plats festius de dejuni que faran que la teva taula de menjador sigui bella i variada.

Fent un segon plat saborós i satisfactori

Si voleu sorprendre els vostres convidats amb un dinar magre, però alhora abundant i saborós, us recomanem que utilitzeu la recepta següent. Gràcies a ell pots fer un guisat de verdures inusual amb musclos i bolets.

Així que necessitem:

• xampinyons frescos - uns 300 g;
• musclos congelats - aproximadament 250 g;
• bombeta gran - cap gran;
• grans d'all - 5 peces;
• tomàquets frescos - 3 peces;
• farina de blat - 3 peces grans;
• oli vegetal sense sabor - uns 45 ml;
• mongetes verdes congelades - uns 200 g.

Processament de components

Leanels plats de vacances, les receptes de les quals estem considerant, es fan de manera fàcil i senzilla. Per cuinar el guisat de verdures, heu de processar tots els ingredients un per un. Primer cal tallar les cebes grans i els tomàquets frescos a daus, i després tallar els bolets en plats. A continuació, cal descongelar els musclos i cobrir-los amb farina amb grans d'all triturats.

Tractament tèrmic

Després de preparar els ingredients, s'han de posar en una cassola amb oli els bolets i les cebes fresques i fregir-los una mica. A continuació, han de posar els tomàquets frescos i cuinar a foc lent sota la tapa durant aproximadament ¼ d'hora. Al final, afegiu les mongetes verdes congelades als bolets i continueu el tractament tèrmic fins que estiguin completament toves.

Mentre els ingredients es guisen al foc, hauríeu de començar a fregir els musclos. Després de barrejar-los amb farina i all, cal posar-los en una paella a part amb oli i cuinar-los a foc mitjà durant 5-6 minuts literalment. Durant aquest temps, el marisc ha d'estar ben fregit.

Al final, s'han de barrejar musclos gairebé llestos amb bolets i mongetes verdes. Després de mantenir el plat sota la tapa durant uns 3 minuts, s'ha de treure l'olla de l'estufa.

Servit correctament a la taula

Sabent com es preparen els plats de vacances de dejuni, podeu preparar una taula molt rica i bonica. Un cop cuit el guisat de verdures amb musclos i bolets, s'ha de distribuir en plats i servir-lo immediatament als convidats.

Elaboració d'una deliciosa amanida de verat

S'elaboren plats de peix de Quaresmaràpid i bastant fàcil. Per fer la teva pròpia amanida, necessitem:

• verat fumat en calent - 1 unitat mitjana;
• patates mitjanes - 4 unitats;
• tiges d'api - unes 6 peces;
• cebes verdes - utilitzar al gust i discreció;
• mongetes de mostassa - 3 cullerades grans;
• maionesa magra: unes 6 cullerades grans;
• oli vegetal sense sabor - 2 cullerades grans.

Preparació dels ingredients

Tots els plats de vacances de dejuni s'han de preparar amb el processament dels ingredients principals. Per crear una deliciosa amanida, cal netejar el verat fumat de l'interior, la pell i els ossos, i després dividir el filet en escates. A continuació, renteu les arrels d'api i talleu-les a rodanxes fines. També has de picar les cebes verdes.

Pel que fa a les patates mitjanes, s'han de bullir amb la pell, refredar, pelar i tallar a rodanxes.

Omplint

Els plats festius de Quaresma en forma d'aperitius i amanides només s'han de preparar amb maionesa magra. Es pot comprar a gairebé qualsevol botiga.

Per crear una amanida deliciosa, es va decidir utilitzar un amaniment especial. Per preparar-lo, cal barrejar maionesa magra, oli vegetal sense aroma i llavors de mostassa. En aquesta forma, la salsa s'ha de mantenir calenta durant aproximadament ¼ d'hora.

Donant forma a l'amanida

Festes de quaresmaels àpats i els aperitius es formen amb força i senzillesa. Per preparar una amanida fragant, cal agafar un bol gran i posar-hi els ingredients següents: filet de verat fumat, rodanxes de patates bullides, tiges d'api i ceba verde. A continuació, tots els components s'han de condimentar amb maionesa magra amb llavors de mostassa i barrejar-los bé. A més de l'aperitiu, podeu afegir pebre i sal.

Presentar correctament a la taula

Ara tens una idea de com es fan delicioses les amanides magres festives. Les seves receptes poden incloure no només els ingredients esmentats, sinó també altres productes. El més important és que no s'han de prohibir.

Després de fer una amanida olorosa amb verat fumat i amanir-la amb salsa de maionesa, s'ha de posar en un plat fons i servir immediatament als convidats. Si es desitja, aquest plat també es pot col·locar en bols dividits en porcions.

Fes unes postres magres per a la taula festiva

No tothom sap quin tipus de plats festius de Quaresma de la cuina ortodoxa es poden preparar. És per això que en aquest apartat de l'article hem decidit presentar una recepta detallada d'un deliciós pastís de poma. Per a ell necessitem:

• farina lleugera tamisada - got ple;
• sèmola - got ple;
• sucre blanc - got ple;
• pomes fresques no àcides - 6-8 peces;
• margarina normal (a base de matèries primeres vegetals) - aproximadament 200 g;
• pols de coure - cullera de postres.

Cuinant la base

LeanEls plats festius, les receptes dels quals no inclouen l'ús de productes d'origen animal, es poden consumir no només durant la Gran Quaresma ortodoxa, sinó també, per exemple, si ets vegetarià.

Per tant, per a l'autopreparació d'un postre magre, hauríeu d'amassar massa solta. Per fer-ho, afegiu margarina suau a la farina lleugera tamisada i fregueu-la bé amb les mans fins a obtenir una molla homogènia. Després d'això, cal afegir-hi sèmola, sucre blanc i llevat en pols. Com a resultat, hauríeu d'obtenir una base seca i solta.

Processament d'Apple

Les receptes de Quaresma per a les vacances s'han de guardar al vostre propi llibre de cuina. Això es deu al fet que no totes les mestresses de casa tenen una idea de com fer un pastís sense ous, llet i altres productes "prohibits".

Per fer unes postres magres per a la taula festiva, les pomes s'han de processar amb cura. S'han de rentar bé, després pelar i tallar a rodanxes fines. Això requereix eliminar tota la beina de llavors.

Procés de formació de pastís

Per formar unes postres magres, agafeu una safata de forn profunda i unteu-la una mica amb oli de cuina. A continuació, heu d'abocar ¼ de la base solta als plats i després posar-hi una part de les pomes. Seguidament, la fruita s'ha de tornar a cobrir amb massa i s'ha de posar el farcit de la mateixa manera. Continueu aquests passos fins que us quedeu sense tots els ingredients. A més, la molla de margarina hauria d'actuar com a darrera capa.

Procés de cocció al forn

Havent format un pastís magre, s'ha de posar immediatament al forn preescalfat. Es recomana coure a una temperatura de 210 graus durant mitja hora (és possible una mica més). Durant aquest temps, la part superior de les postres es daurarà bé i tot el seu gruix quedarà completament al forn.

Presentar correctament a la taula

Després d'haver preparat un pastís magre de vacances al forn, s'ha de treure amb cura i refredar-lo. Si intenteu treure les postres del motlle de seguida, es pot trencar allà mateix. A més, aquesta delicadesa és molt fàcil de cremar.

Així, després d'haver refredat el pastís de poma, s'ha de treure amb cura del plat i col·locar-lo en un suport de pastissos gran. A continuació, s'ha de tallar a trossos. Després de col·locar trossos de postres als plats, l'has de distribuir als convidats juntament amb una tassa de te negre.

Resumar

Com podeu veure, cuinar àpats magres no és tan difícil com podria semblar des del principi. A més, la seva preparació no requereix components cars. Després de tot, no inclouen productes com la carn, els ous, la llet, etc.