2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La vigília de la celebració, gairebé tothom pensa quins plats cuinar a la taula festiva. Han de tenir un aspecte i un gust originals. Avui dia, poca gent es pot sorprendre amb l'amanida Olivier o les mandonguilles comunes, de manera que el menú del banquet hauria de ser modern, inusual i relativament econòmic.
Snack per a un banquet
Aquesta és una recepta de canapè molt senzilla per a la taula festiva, el plat és una variació de la famosa amanida Caprese italiana. La principal diferència és que semblen petits canapès que es veuen molt bé i són fàcils de treure dels plats. Per preparar 20 d'aquestes broquetes, hauríeu d'agafar 20 tomàquets cherry i 150 g de formatge mozzarella.
A més, segons la recepta per fer canapès, cal agafar 20 fulles petites d'alfàbrega per a la taula festiva. Per preparar la salsa original, necessitareu 100 g de pinyons, 100 g de formatge parmesà, alfàbrega, 1 gra d'all, 50 g de coriandre i 150 ml d'oli d'oliva.
Com cuinar canapès
El plat és molt senzill, sobre ellno trigarà tant a cuinar-se. El formatge s'ha de tallar a daus petits, d'uns 2 x 2 centímetres. Les cireres s'han de tallar per la meitat.
Ara cal agafar una broqueta i enganxar-hi la meitat superior del tomàquet, enfilar una fulla d'alfàbrega, després formatge i, al final, posar-hi la part inferior del tomàquet cherry. Així, es combinen tots els ingredients. Podeu veure el resultat a la següent foto.
Quan estiguin preparades totes les broquetes, hauríeu de començar a preparar la salsa. Per fer-ho, poseu al bol de la batedora els pinyons, el parmesà, unes fulles d'alfàbrega, les fulles de coriandre, l'all i l'oli d'oliva. Tritureu tots els productes fins que estiguin suaus.
Posa el canapè en un plat preciós, aboca la salsa preparada per sobre. El plat està llest per servir. Nota! El millor és recollir les broquetes immediatament abans de la celebració, ja que els productes es poden desgastar ràpidament i els tomàquets començaran a sortir suc.
Sandvitxos de tonyina en conserva
Una recepta d'entrepans molt original, probablement cap dels teus convidats l'ha provat encara. Segons la recepta d'entrepans a la taula festiva, hauríeu de prendre: una barra de pa negre (podeu Borodino), tonyina en oli - 2 llaunes, mantega (per untar al pa), 150 g de maionesa, una llimona i aproximadament 70 g de pasta de tomàquet. Podeu utilitzar tomàquets, cebes verdes o enciam com a guarnició.
Com fer un berenar
Per aconseguir uns entrepans deliciosos a la taula festiva segons la recepta, necessitesseguiu les instruccions pas a pas:
- Retirar la tonyina de la llauna i assecar-la lleugerament amb paper absorbent (per eliminar l'excés de greix). Tritureu-ho una mica i poseu-lo en un bol, afegiu-hi maionesa i pasta de tomàquet. Matar-ho tot en una batedora o triturar amb una forquilla. Hauríeu d'obtenir una massa homogènia.
- Talleu el pa en 10 trossos, talleu cada tros en diagonal; hauríeu d'obtenir triangles bonics.
- Torrar el pa en una paella seca per obtenir una bona crosta cruixent.
- Unteu totes les peces amb una mica de mantega.
- Unteu la pasta de tonyina al pa.
- Sandvitxos preparats per decorar amb llimona, tomàquets, enciam i ceba verde.
Per a un farcit picant, podeu afegir-hi una petita quantitat de suc de llimona.
Amanida a la taula del banquet
Els menús festius han de ser d' alta qualitat i nutritius perquè els convidats no tornin a casa amb gana. Aquesta amanida és exactament el que necessiteu. Utilitza un gran nombre d'ingredients diferents, inclòs el coll de porc fregit. Amanida increïblement saborosa, nutritiva i bonica.
Per preparar una deliciosa amanida a la taula festiva, cal prendre tres cogombres, uns quants pebrots, una barreja d'amanida - 300 g, una magrana, un paquet de formatge Feta, 500 g de coll de porc i nous. Aquí, no només s'adoba la carn, sinó també les verdures, cal afegir unes quantes cullerades de vinagre de sidra de poma, sucre i aigua a la marinada de verdures.
Carnmarinat amb romaní, farigola, all i oli vegetal. Una barreja de maionesa i iogurt s'utilitza com a amaniment d'amanides. Aquests productes s'han de prendre en proporcions iguals de 200 grams. També pots afegir una mica de suc de llimona al condiment.
Procés de cocció
L'amanida triga molt a cuinar-se, així que cal preparar tots els ingredients per endavant. Seguiu les instruccions pas a pas:
- En una cassola petita, barregeu l'aigua, el sucre i el vinagre, porteu la barreja a ebullició, bulliu una mica. Reservar i deixar que el líquid es refredi a temperatura ambient.
- Pebrot búlgar tallat a tires, i cogombres a mitges anelles o també a tires, no hi ha criteris estrictes a la recepta pel que fa a la forma del tall. Poseu les verdures en el líquid refredat en una cassola. Deixeu-los allà durant 1 hora. Netegeu la magrana.
- Talleu la carn a trossos prou grans (com a la foto de sota), maceu-ho amb espècies amb oli vegetal. Fregiu el coll en una paella a la planxa o en una paella normal de fons gruixut. Després d'això, poseu la carn al forn i poseu-la a punt. Normalment, uns 20 minuts són suficients per a això quan el forn s'escalfa a 200 graus.
- En un bol, barregeu el iogurt natural amb la maionesa i el suc de llimona. Opcionalment, podeu afegir un gra d'all picat.
- Recolliu fulles d'enciam amb les mans, poseu-les en un bol i remeneu amb 2/3 de la maionesa i la salsa de iogurt.
- Poseu l'amanida en un plat, remeneu-hi verdures i formatge tallat a dausFeta.
- Talleu la carn a daus o tires, poseu-la al damunt de l'amanida, empolvoreu-ho amb magrana i aboqueu-hi la resta de l'amaniment de l'amanida. Això completa el procés de preparació d'una deliciosa amanida per a la taula festiva. Només queda per decorar amb vegetació i servir.
Si es vol, el plat es pot complementar amb una petita quantitat de parmesà ratllat, que escampa per sobre de tots els ingredients.
Plat calent a la taula festiva
Aquest plat segur que agradarà a tota la part masculina del banquet. Utilitza espatlla de porc, que es cuina en una marinada original i força picant. La carn és increïblement tendra i saborosa, no dubteu a provar aquest plat.
Per a una taula festiva de 10 persones, cal prendre 2 kg d'espatlla de porc, 200 g de salsa de soja, 200 g d'adjika abkhaz picant, 100 g de mel i una llimona. De les espècies, cal utilitzar coriandre, pebre vermell i negre mòlt, pebre vermell. Com podeu veure, en aquest cas, s'utilitza el nombre mínim d'ingredients.
Cuinant el plat principal
La carn s'ha de tallar a daus grans (com una barbacoa), posar-la en un calder o qualsevol altre plat semblant. Afegiu tots els ingredients anteriors, barregeu-ho bé i deixeu-ho a la nevera tota la nit. Nota! La carn s'ha de marinar el temps suficient, en cas contrari no arribarà a la suavitat i el gust desitjats. Durant la nit és el temps mínim per marinar.
Ara cal preescalfar el forn a 180-200 graus, tapar el calder amb una tapa i posar-lo a coure. Carns'ha de sotmetre a un tractament tèrmic al forn durant dues hores. Aquest és el temps de cocció òptim per a aquest plat. Si la carn està al forn durant més d'aquest temps, simplement començarà a desintegrar-se en fibres i ja no obtindreu un plat de carn calenta, sinó un guisat.
Serveix el plat en bols profunds juntament amb la salsa. A l'hora de servir, podeu espolvorear julivert, anet o coriandre.
Tall per a la taula festiva
Avui, hi ha molts productes diferents que es poden tallar en una taula de banquet com a berenar lleuger. Poden ser plats de formatge, en aquest cas necessitareu diversos tipus de formatge: dur normal, camembert, feta, parmesà i roquefort.
Els plats de carn poden consistir en embotits casolans i comprats a la botiga, porc bullit, pernil i balyk. Pots combinar formatge i productes carnis, és a dir, agafar diversos tipus del teu formatge preferit i combinar-los en un plat amb productes carnis, com a la foto següent.
No ens hem d'oblidar dels diversos plats de verdures, sobretot quan la temporada permet posar sobre la taula diversos obsequis dels camps. Aquí es pot utilitzar qualsevol cosa: tomàquets, cogombres, pebrots, cebes verdes, diversos tipus d'herbes i verdures. També és difícil imaginar una bona taula de banquet sense talls de fruita, en aquest cas es recomana utilitzar fruites de temporada. No és del tot racional servir maduixes a taula a l'hivern, però si la situació econòmica ho permet, els convidats estaran encantats.
La peculiaritat de la taula festiva ésprecioses presentacions. Qualsevol plat que se serveixi a taula ha d'estar decorat amb verdures i herbes aromàtiques. Aleshores, el menú festiu semblarà ric i original per a tots els convidats. Ara ja coneixeu receptes interessants per a la taula festiva de canapès, amanides i plats calents. Tots els convidats estaran encantats!
Recomanat:
El principi de tallar a la taula festiva. Tall festiu a taula: fotos, recomanacions i consells per servir
Quan es fa un menú per a una festa festiva, gairebé sempre es dóna un lloc especial als diferents talls. Els xefs professionals no solen classificar aquests plats com a plats, però us permeten diversificar el menjar i convertir-vos en una autèntica decoració del banquet. Davant d'això, val la pena estudiar amb detall com es fan els talls a la taula festiva, quins productes s'utilitzen i quan es serveixen
Els aperitius més deliciosos de la taula festiva: receptes, secrets de cuina
Cada amfitriona té els seus plats d'autor, que prepara per a diverses vacances o l'arribada dels convidats. Avui us oferim reposar aquest estoc. El tema d'aquest article seran els aperitius més deliciosos preparats per a la taula festiva. Hem escollit per a tu només les opcions més senzilles i interessants
La cocció més senzilla: receptes de plats deliciosos i senzills amb descripcions i fotos, funcions de cuina
Si la paraula "forn" té associacions amb dolços, avui intentarem dissuadir-te. Al cap i a la fi, la cocció està lluny de ser només pastissos amb gerds i fulls amb poma. Es tracta de cassoles de patates, pastissos de carn i rotllos de bolets. Si voleu afegir una mica de varietat a la vostra dieta, les receptes d'aquest article us ajudaran a sorprendre els vostres éssers estimats. Bona gana
Els aperitius més deliciosos per a la taula festiva: receptes amb fotos
Hi ha una gran varietat de receptes d'aperitius per a la taula festiva. Els límits culinaris no coneixen límits, així que avui les taules estan decorades amb els plats més increïbles, des dels clàssics canapès fins al tàrtar, un aperitiu de vedella crua
Deliciosos entrepans: receptes. Entrepans festius: receptes amb fotos
Els entrepans, els canapès, els crostons i les llesques de pa amb alguna cosa a sobre són entrepans deliciosos. Les receptes d'aquests plats senzills i desacomplexats us seran molt útils per esmorzar, per berenar ràpid a l'hora de dinar. També seran útils en el cas que els convidats ja siguin a la porta, i el plat principal amb el qual els anàveu a tractar encara estigui lluny d'estar complet
