2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Les cuines de diferents pobles del món tenen les seves pròpies receptes de pastissos. Es preparen amb diferents farcits: amb formatge, amb herbes, i també amb patates. Les receptes més interessants per fer truites farcides de patates es presenten al nostre article.
Khychiny farcit de patates
Al Caucas, un dels plats nacionals de karachaïs i Balkars són els khychins. Es tracta de panets prims fets amb farina de blat farcits de formatge i herbes, carn o patates. Estireu-los el més prim possible i fregiu-los en una paella seca.
Abans de començar a pastar la massa per a khychins, cal preparar el farcit, és a dir, bullir les patates pelades (2 peces) al foc. Quan estigui llest, cal portar-lo a la consistència de puré de patates i refredar. Després d'això, afegiu formatge adobat (200 g), all (2 grans) i verdures (opcional) a les patates.
La massa per a hychins s'amassa amb kefir (250 ml), farina (2,5 cullerades) i sal (1 culleradeta). Després que deixi d'enganxar-se a les mans, se'n formen boles idèntiques i es deixen "reposar" a la taula durant 15 minuts. Després cadascúla bola s'ha d'aplanar amb la mà, posar el farcit dins (de la mida d'una bola), pessigar les vores cap amunt i donar la volta al pastís amb la costura cap avall. Ara s'ha d'enrotllar i després fregir-lo en una paella calenta. Després d'això, cada pastís amb patates i formatge s'unta amb mantega i s'apila sobre l'anterior. Serviu en comptes de pa.
Pastissos tàrtars amb patates en una paella
Kystyby és un plat tradicional de la cuina tàrtara. A l'exterior, es tracta de coques fines i planes fetes de massa sense llevat, que es serveixen doblegades per la meitat i farcides en forma de puré de patates. Les truites fetes amb patates són molt satisfactòries.
Per preparar el farcit, bulliu les patates fins que estiguin tendres. Després cal triturar-lo en un puré amb llet i mantega. Emboliqui el puré acabat en una manta tèbia perquè no es refredi mentre es fregeixen els pastissos.
A partir de farina (2 ½ tasses), aigua (200 ml) i sal, prepareu una massa sense llevat. Deixeu-lo "reposar" durant 15 minuts, després dels quals podeu començar a estirar els pastissos. Per fer-ho, traieu boletes petites (50 g cadascuna) alternativament d'un tros de massa habitual i enrotlleu-les fines. Fregiu cada pastís pels dos costats en una paella calenta. De la mateixa manera, coure tots els pastissos, untant cadascun amb mantega i apilant-los en una pila.
Poseu una capa gruixuda de puré de patates a la meitat de la truita acabada i cobriu amb la segona meitat. A sobre amb mantega.
Pa indi amb patates: recepta amb foto
A l'Índia, les truites es preparen a continuaciómanera:
- Amassar la massa amb farina (3 tasses), aigua (1 ¼ tasses) i sal. Si cal, podeu afegir aigua o farina per aconseguir la consistència de massa desitjada. Després d'amassar, reserveu-lo fins que el farcit estigui llest.
- Bulliu les patates (2 unitats) fins que estiguin tendres. Refredar una mica i després afegir la ceba fregida, el coriandre i el comí (¼ de culleradeta cadascun), sal al gust.
- Dona forma a un pastís. Primer, dividiu la massa en 12 trossos. Enrotlleu cada peça en una bola, després aplaneu-la amb les mans. Poseu unes patates (de la mida d'una pilota de tennis) al centre de la truita i cobriu-la amb massa per tots els costats. Hauríeu d'aconseguir una bola de massa amb farcit a l'interior. Enrotlleu-lo amb un corró en un pastís de 15 cm de diàmetre.
- Fregir la truita en una paella seca durant 30 segons per cada costat.
Flapjack farcit de patates i pernil
A tothom li agraden els pastissos fregits, encara que no siguin gens saludables. Com a alternativa, oferim una recepta de truites amb patates, que no es fregeixen en oli, sinó en una paella seca. La massa per a ells es prepara a partir de kefir (1 cullerada), refresc, sal, sucre (½ culleradeta cadascun) i farina (quant es necessita). No cal afegir ous. Doneu forma a la massa en boles i deixeu-les "reposar" durant 15 minuts.
Per al farcit cal bullir les patates, aixafar-les, afegir pernil i 2 ous crus. Barregeu-ho tot bé i enrotlleu-ho en boles de la mida d'una massa. A continuació, necessiteufer un pastís d'una manera semblant a la formació de khychin. Les truites amb pernil es fregeixen en una paella seca i després s'unten amb mantega.
Els pastissos plans amb patates són molt satisfactoris. Pots portar-los a la feina com a berenar o portar el teu fill a l'escola.
Lefse (pastissos de patates noruecs)
Es poden preparar delicioses coques amb patates no només com a farcit, sinó també com un dels ingredients de la massa. Estirar-los és prou difícil. Les patates fan que la massa sigui massa enganxosa, de manera que heu d'espolsar constantment farina sota el corró.
A Noruega es fan pastissos de patates prims i s'anomenen lefse. Per preparar-los, necessitareu patates bullides fredes (400 g), farina (200) i sal (1 culleradeta). Pastar la massa amb els ingredients indicats. Segons el tipus de patata, potser necessiteu més farina (uns 50 g). Dividiu la massa en 8 trossos. Enrotlleu cada bola al seu torn en pastissos prims i fregiu-los en una paella seca. Quan es formen "butxaques d'aire" al pastís, és hora de donar-li la volta a l' altre costat. Només heu d'enrotllar el següent pastís després que l'anterior estigui fregit. En cas contrari, tots s'enganxaran a la taula.
Amuntegueu les truites fetes amb patates i cobriu-les amb una tovallola humida perquè quedin toves. De la quantitat indicada d'ingredients s'obtenen 8 coques de patates.
Pastissos de patates finlandesos Perunarieska
Una altra opció per fer pastissos de patates, encèsFinès aquesta vegada. Aquesta no només és una alternativa molt saborosa al pa, sinó també una de les maneres de reciclar el puré de patates rancis (d'ahir). Les truites de patates s'elaboren amb una massa que inclou farina (2 tasses), puré de patates fred (2 tasses), ous (2 peces) i sal.
La massa obtinguda com a resultat del pastat s'ha de dividir en 4 parts. Aplaneu cada bola de massa amb les mans en un pastís de no més de 5 mm de gruix. A continuació, punxeu cadascun d'ells amb una forquilla i envieu-los al forn, escalfat a 250 graus durant 15 minuts. Emboliqueu les truites acabades en una tovallola neta fins que estiguin toves i llestes per servir immediatament amb mantega.
Recomanat:
Patates estofades amb calories. Patates guisades amb carn. Patates estofades de calories amb carn de porc
Menjar bé no només és una necessitat, sinó també un plaer, sobretot si el menjar es prepara amb amor i imaginació. Fins i tot amb els productes més senzills, podeu cuinar realment el menjar dels déus
Porc rostit amb patates a la paella: selecció d'ingredients, recepta, consells de cuina
Un plat deliciós de carn i patates sens dubte agradarà a la meitat masculina de la família. Sí, i les senyores no poden negar-se a si mateixos trossos tendres de carn de porc amb patates fregides i verdures. Cuinen aquest porc rostit amb patates en una paella, això us permet no encendre el forn. Això és especialment útil a l'estiu, quan la calor del forn és completament inútil. També un excel·lent acompanyament per a la carn de porc i les patates són les cebes, els alls olorosos, així com diferents tipus de bolets
Patates bullides amb calories a la pell, bullides a trossos amb mantega. Calories del puré de patates amb llet
Que bones són les patates bullides! Aquesta verdura és la més comuna i la més popular entre la resta. Podeu utilitzar-lo no només com a guarnició, sinó també com a plat independent. El contingut calòric de les patates bullides per cent grams no supera les 80 quilocalories. Però també hi ha altres propietats útils
Patates joves: calories i propietats útils. Patates noves, al forn amb la pell. patates joves bullides
El potassi, que forma part d'una patata jove, elimina l'excés de líquid del cos. És per això que aquest producte ha de ser utilitzat per aquells que són propensos a patir edemes. El suc de patata tracta mal alties gastrointestinals, així com mal alties de la pell com talls i rascades, cremades. Aquest suc té propietats cicatrizants i embolcallants
Què es pot cuinar amb les patates? Què cuinar ràpidament a partir de patates? Què cuinar amb patates i carn picada?
Cada dia moltes mestresses de casa pensen en què es pot cuinar amb les patates. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, la verdura presentada té un cost relativament econòmic i té una gran demanda al nostre país. A més, els plats d'aquests tubercles sempre resulten saborosos i satisfactoris. És per això que avui hem decidit explicar-vos com i què podeu cuinar amb patates a casa
