Delicioses coberturas per entrepans

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els entrepans són un plat que gaudeix d'amor i popularitat universals. Algú els percep com un berenar ràpid però satisfactori quan no hi ha temps ni mandra per cuinar un àpat complet. Altres mestresses de casa creuen que els entrepans són l'opció perfecta per a una taula festiva. Vegem què és, què són i en què es diferencien els farcits dels entrepans.

Què és un sandvitx?

En molts llibres de cuina, aquesta paraula significa "un aperitiu amb l'ús obligatori de pa". A més, el pa es considera l'ingredient principal. A diferència de la pizza, els productes de fleca preparats s'utilitzen en l'elaboració d'entrepans. Els deliciosos complements per a entrepans es poden variar: verdures i carn, peix i aus, fruites i formatges, mantega i herbes, salses, melmelades, conserves, mel, etc.

Malgrat tanta dispersió d'ingredients i una varietat de farcits, així com diversos tipus de pa utilitzats, els entrepans es poden estructurar i dividir en diversos grups grans. Cadascun es diferenciarà no només pel tipus de pa, sinó tambéselecció de cobertura.

Obre entrepans i farcits per a ells

Aquest és potser el grup més comú i preferit de moltes mestresses de casa. Un entrepà obert: un tros de pa normal aromatitzat amb maionesa, amb una llesca de botifarra o formatge es troba a les motxilles d'escolars i estudiants, i a la carmanyola d'un professor universitari i a la ració de dinar d'un operador de grua a un lloc de construcció.

Far side of the Moon

Els entrepans tancats són considerats menys avorrits pels cuiners. Sovint converteixen els entrepans (entrepans tancats) en autèntiques obres d'art culinari. En la preparació, aquest grup de berenars és una mica més complicat i requereix més temps. Pel que fa al farcit d'entrepans d'aquest tipus, aquí la imaginació culinària tampoc es limita a res.

Grup "Vacances"

Els entrepans petits, com diuen, "un mos", són més habituals a les taules i als bufets de vacances. El grup "vacances" inclou: tartaletes, canapès, vol-au-vents (grans cistelles de massa amb farcit a l'interior), tartinki. Cada tipus d'entrepans d'aquest tipus difereix pel tipus de farcit. Per exemple, les pastissos "prefereixen" una disposició caòtica de "carn picada", però per als canapès, hauríeu de pensar en l'estratègia de posar els productes en capes per endavant.

Calent o fred?

A més de les opcions esmentades anteriorment, tots els entrepans es poden dividir en dos grans grups: calents i freds. Els primers, per regla general, estan preparats "per al futur". El farcit dels entrepans calents al forn és molt divers. També pot ser carn,i peix, i ous i verdures. Els farcits dolços per a aquest tipus de berenar s'utilitzen poques vegades. La melmelada o la melmelada es posen més sovint als entrepans freds que no s'ajunten amb el forn.

Esmorzar italià gourmet

Acabat amb la teoria. Passem a la cuina. El farcit més popular per als entrepans calents és la salsitxa bullida i el formatge. Et convidem a cuinar un aperitiu calent a l'estil italià. Necessitareu els productes següents:

• salsitxa bullida;
• Formatge mozzarella;
• pa torrat;
• ceba;
• ceba verda;
• espècies "italianes".

Tots els aperitius calents es preparen amb la mateixa tecnologia. El primer que cal fer és preescalfar el forn a 180 graus. Mentre es tallarà la cobertura dels entrepans calents, el forn ja s'escalfarà. Estalviar temps és el principal motiu pel qual a la gent li agraden tant els entrepans.

Posa la botifarra bullida tallada a mitges anelles al pa. A continuació, "vai" formatge i cebes (mitges anelles). Espolseu lleugerament les cebes verdes per sobre. L'últim ingredient són les herbes aromàtiques picants. Envieu al forn durant cinc minuts.

Opció "Oficina"

Bacon és una altra cobertura de sandvitx popular i fàcil. La foto de l'aperitiu (a d alt) també mostra com de bonic es pot decorar un sandvitx si s'utilitza una llesca de cansalada en la seva preparació.

Preneu:

• pa;
• bacon;
• formatge dur;
• vermelltomàquets;
• ceba verda;
• julivert o alfàbrega.

Per preparar aquest aperitiu, podeu utilitzar tant pa torrat preparat com una baguette. Primer posem cansalada sobre una rodanxa, el següent ingredient és un tomàquet tallat a rodanxes. La següent capa són verdures i cebes picades finament. Aquest últim és un formatge dur ratllat amb un ratllador fi.

Variant de carn

Els farcits de carn per als entrepans són molt habituals. La carn és un producte abundant i ric en calories, de manera que aquests entrepans són perfectes per a un berenar complet. Per preparar aquest plat, us recomanem que utilitzeu panets rodons tancats. Els tallem en dues meitats, quasi arribant al final. Resulta un cofre així. El farciment de carn hi cabrà.

Per encaixar més farcits per als entrepans, us aconsellem treure part de la polpa del pa del pa. Com a component de carn, podeu utilitzar pollastre picat o porc, vedella estofada. Fins i tot una costella mig menjada ahir serà una gran opció. A més de l'ingredient carn, necessitareu formatge, mig tomàquet, julivert, maionesa, espècies i sal.

A dins del pa, afegiu-hi una culleradeta de maionesa (podeu substituir-la per qualsevol de les vostres salses preferides). A continuació, afegiu el farcit de carn. A sobre - una rodanxa de tomàquet, verdures. L'últim pas és el formatge ratllat. Podeu tancar els panets amb la tapa que heu tallat, o podeu deixar-los oberts. Coure al forn uns deu minuts.

ous remenats "entrepà" amb botifarra i tomàquet

Per a algunssembla que els entrepans amb farcit al forn encara no resulten del tot satisfactoris i nutritius. És només un berenar. A continuació, us oferim un esmorzar complet en forma d'entrepà amb ous remenats. Això requerirà els productes següents:

• un parell de llesques de pa;
• pernil;
• una mica de mantega;
• una culleradeta de mostassa;
• un ou de gallina;
• espècies;
• sal;
• verds;
• formatge.

Mantega el pa. A la paella en aquest moment, estem preparant els habituals ous ferrats. Poseu el pernil i el formatge sobre el pa untat amb mantega. Barregem mostassa, verdures picades finament, espècies en un recipient a part. Afegiu una mica de sal.

Traieu amb cura l'ou de la paella, poseu-lo a sobre del formatge. Queda per abocar salsa de mostassa per sobre, i el plat està llest. Si l'entrepà està fet "per al futur", només cal posar-lo al microones durant un minut abans de servir.

Variant de peix

El peix és un farcit saludable i nutritiu per als entrepans. Les receptes d'entrepans de peix són tan variades com les opcions de carn. Per cuinar, molts utilitzen peix vermell salat. Però només pots obrir una llauna de conserves i preparar-te un esmorzar increïble.

Necessari:

• una llauna de salmó rosa en llauna en oli;
• pa blanc;
• una mica de mantega;
• pickle;
• dos o tres xampinyons grans;
• formatge;
• verds.

El procés de cocció tindrà aquest aspecte. Primer, pasteu el peix amb una forquillaaliments enllaunats. En segon lloc, unteu un tros de pa amb mantega. La tercera etapa és untar el farcit de peix sobre el pa de mantega. Des de d alt hi afegim un parell de cercles de cogombre en escabetx, una mica de formatge i xampinyons tallats a rodanxes grans. La preparació final d'aquest sandvitx es fa en un forn escalfat a 180 graus.

Idees per a persones que no mengen carn

Avui en dia, molts donen la benvinguda a un estil de vida saludable o promouen el vegetarianisme. Però fins i tot per a aquestes persones hi ha un entrepà. T'oferim cuinar una opció deliciosa i satisfactòria amb verdures. Preneu:

• pa torrat;
• pebrot fresc;
• julivert;
• ceba;
• bolets.

Els ingredients s'han de tallar a trossos i fregir en una paella amb una mica d'oli d'oliva. El pa en aquest moment s'ha de portar a un estat cruixent. Això es pot fer amb una torradora o simplement posant els panets al forn durant un parell de minuts. Només queda afegir el farcit a una rodanxa cruixent i l'esmorzar està llest.

Entre els que fan dieta, el bròquil és un aliment molt popular. Aquests productes també fan excel·lents farcits per a entrepans. Les receptes amb fotos ho demostren. Preneu:

• col congelada o fresca;
• una mica de formatge dur;
• pa blanc com a base d'un sandvitx;
• un parell de grans d'all fragants;
• oli d'oliva;
• herbes picants.

El bròquil s'ha de rentar i bullir a foc lent. El temps mitjà de cocció és de deu a quinze minuts. Traiem la col de l'aigua, fresca. El pa es daura al forn o amb una torradora. Freguem amb all. Regar amb oli d'oliva. Col·loqueu una capa de bròquil. Afegiu verdures i herbes. Si ho desitja, empolvoreu amb formatge ratllat i deixeu-ho un parell de minuts al forn. Però fins i tot sense formatge, l'entrepà resulta increïblement saborós i saludable.

Sandvitxos en una paella

Els entrepans calents no només es poden cuinar al forn, sinó també en una paella normal. Us oferim una opció d'esmorzar abundant: entrepans de doble cara amb farcit de carn. Preneu:

• carn picada (pollastre, porc, vedella);
• gran d'all;
• una ceba;
• ou de gallina;
• pa torrat.

En un bol a part, barregeu la carn picada, la ceba picada i l'all. Trenquem l'ou. Condimentar amb pebre i sal. Podeu afegir les espècies que vulgueu. Barrejar bé. Hauríeu d'obtenir una massa líquida. L'estem amb cura sobre el pa i l'enviem a fregir en una paella.

Mentre un costat de l'entrepà s'enrosseix, poseu-hi una altra cullerada de carn picada per sobre. Donem la volta. Fregiu el segon costat "carn". Aquest entrepà serà molt calòric, però al mateix temps saborós i satisfà bé la gana. Per cert, en comptes de carn picada, podeu utilitzar pernil ratllat, embotit bullit o embotits. En lloc d'una segona capa de carn, pots simplementposar el pa i fregir.

Sandvitxos de patates

Sembla que les patates són un guarniment. Aquest no és de cap manera el cas. Les patates poden fer un entrepà increïblement saborós. Necessari:

• mantega;
• un ou;
• unes quantes patates crues;
• pa;
• espècies;
• pebre i sal.

Agafa un ratllador fi i frega les patates. Eliminar (prémer) l'excés d'humitat. Afegiu sal, un ou de gallina, pebre. Podeu posar verdures ben picades o condiments aromàtics a la patata picada. Posa una cullerada de la barreja al pa.

Afegiu oli vegetal a una skoroda ben escalfada. Heu de començar a fregir l'entrepà pel costat del farcit. Aleshores, el revers de la "medalla" ja està daurat. Aquest sandvitx es pot utilitzar com a esmorzar complet del matí o com a divertit guarniment combinat.

Opcions de vacances

Com ja hem dit, els canapès i les tartaletes són entrepans que s'utilitzen més sovint per a festes i recepcions festives. Es preparen de manera tan senzilla i ràpida com qualsevol altre aperitiu. T'oferim opcions boniques, saboroses i inusuals.

Amb arengada. Es posa una fulla d'enciam verd sobre una llesca de pa torrat. Un tros petit d'ou cuit, remolatxa bullida i arengada es col·loquen a sobre com un ventall. Podeu prelubricar el pa amb maionesa o abocar oli d'oliva normal.

Amb peix vermell. Per servir a la taula festiva, és clar,es prefereix el peix vermell. Fer un entrepà amb la seva participació és qüestió de cinc minuts. S'agafa un tros de baguette i s'unta amb una salsa cremosa d'all (en pots comprar una de feta). A sobre es col·loquen un tros de peix vermell i una llesca petita de cogombre fresc. Servit sobre fulles d'enciam, guarnit amb anet fresc.

La versió original. M'agradaria acabar la nostra obra culinària amb una opció de berenar inusual. Fem un entrepà amb arengada i kiwi. Meravellós? Sí! Però molt fragant i deliciós.

Unteu maionesa o salsa de nata al pa. Posem un cercle gran de kiwi per sobre (podeu fer un puré de fruita i només untar-la en un sandvitx en lloc de maionesa). L'última fila constarà de diversos cercles de tomàquet, intercalats amb un tros d'arengada. Afegim una branca d'anet. Bon apetit!