Com cuinar creps de formatge cottage? Receptes senzilles amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Syrniki és un plat popular de la cuina eslava, que són pastissos rodons fets amb massa de formatge cottage, fregits en una paella o al forn. Van molt bé amb la crema agra i són perfectes per a un àpat al matí. Per tant, tota mestressa de casa que ha d'alimentar regularment la seva família hauria de saber cuinar pastissos de formatge.

Principis bàsics

Per a la preparació d'aquests plats, és convenient utilitzar formatge fresc natural, que tingui una estructura uniforme. El seu contingut en greix ha de fluctuar entre el 7-18%. Es recomana complementar el formatge cottage sec amb una petita quantitat de crema agra, i és recomanable decantar prèviament el formatge cottage humit.

En el procés d'amassar la massa, és important no excedir-se amb ous i farina. En cas contrari, els vostres pastissos de formatge quedaran gomosos o no es modelaran bé. A més, no us excediu amb sucre. És millor complementar un plat poc dolç amb mel, llet condensada, melmelada o xarop.

Amb farina

Per als amants de la cuina clàssica russa, oferimpresteu atenció a la versió tradicional de la preparació de pastissos de formatge. Per a això necessitareu:

• 350 g de formatge fresc (preferiblement casolà).
• 150 g de farina (+ una mica més per empanar).
• 4 culleradeta sucre fi.
• Ou gran.
• Vanillina i oli refinat.

Qualsevol mestressa de casa sense experiència podrà cuinar pastissos de formatge, la recepta de les quals segurament estarà al vostre llibre de cuina personal. Primer heu de fer formatge cottage. Es combina amb ou i sucre, i després es processa amb una batedora. La massa resultant es complementa amb vainilla i farina, i després s'amassa a fons. A partir de la massa acabada es formen pastissos rodons, empanats i fregits en una paella amb oli ben calent.

Amb sèmola

Aquells que segueixen la seva pròpia figura se'ls pot aconsellar que es concentrin en aquesta interessant recepta. Fins i tot un adolescent amb habilitats culinàries mínimes pot cuinar pastissos de formatge en una paella. Per a això necessitareu:

• 500g de formatge cottage 9%.
• 4 cullerades. l. sèmola (+ més per empanar).
• 4 cullerades. l. sucre fi.
• 2 ous crus seleccionats.
• Vanillina, sal i oli refinat.

La quallada picada amb una forquilla es complementa amb ous i sucre. Tot això es bat a fons amb una batedora, i després es combina amb sèmola, sal i vainilla. La massa resultant es barreja bé i es retira al costat. Passats uns vint minuts, es formen rodones amb la massa acabada.pastissos, ruixeu-los amb sèmola i fregiu-los fins que estiguin daurats.

Amb farina de civada

Fins i tot aquells que compten totes les calories consumides no rebutjaran aquest esmorzar dietètic. El secret del seu baix valor energètic rau en l'absència total de sèmola i farina de blat. Abans de fer pastissos de formatge, assegureu-vos de tenir tot el que necessiteu a mà. En aquesta situació, necessitareu:

• 500 g de formatge cottage sense greixos.
• 5 cullerades. l. farina de civada.
• Ou gran.
• Pases i oli vegetal.

El formatge cottage es combina amb farina de civada i es processa intensament amb una batedora. La massa resultant es complementa amb un ou cru i panses precuitades al vapor. Amb la massa acabada es formen pastissos rodons i es fregeixen amb una petita quantitat d'oli vegetal escalfat.

Amb segó

Aquesta recepta cridarà l'atenció dels que no saben fer creps de mató, que no contenen ous ni farina. Per repetir-ho a casa, necessitareu:

• ½ tassa de segó.
• 500 g de formatge cottage sense greixos.
• 2 pomes.
• 3 cullerades. l. farina de civada.
• Mel, canyella i oli vegetal.

Les pomes rentades i pelades es processen amb una batedora. El puré de fruites resultant es complementa amb formatge cottage i segó, i després es barreja a fons. A partir de la massa homogènia resultant, es formen pastissos arrodonits, arrebossatsa la farina de civada, poseu-hi una safata de forn untada amb oli i coure durant aproximadament mitja hora a 180 0C. Els pastissos de formatge ruborits s'aboquen amb mel i s'escampen amb canyella.

Amb plàtan

Aquests syrniki amb un gust agradable i una aroma delicada, sens dubte, faran les delícies dels petits. Per preparar-los, necessitareu:

• 500 g de mató fresc però no sec.
• 3 plàtans.
• 5 cullerades. l. farina de civada.
• Ou gran.
• Pases, canyella i oli refinat.

Abans de cuinar deliciosos pastissos de formatge, hauríeu de fer plàtans. Es pelen i es tallen a trossos. Les fruites processades d'aquesta manera es combinen amb formatge cottage i farina, i després es baten amb una batedora. La massa resultant es complementa amb canyella, panses al vapor i un ou. Amb la massa preparada es formen pastissos rodons nets i es fregeixen en una paella untada amb oli.

Amb verds

Molts de vos altres no heu provat mai el syrniki salat. Perquè ara és el moment de fer-ho. Per preparar-los necessitareu:

• 180 g de formatge fresc.
• 100g de farina blanca.
• ½ culleradeta llevat en pols.
• 1 culleradeta sucre fi.
• Ou gran.
• Manat d'herbes (anet, coriandre o julivert).
• Sal i oli vegetal.

Abans de cuinar creps de formatge cottage amb herbes, heu de processar el formatge cottage. S'aboca en un recipient profund, es frega amb una forquilla i després es combina amb sucre, llevat en pols i sal. El resultantla massa es complementa amb herbes picades, ou i farina. La massa es forma pastissos i es fregeix en una paella untada amb oli.

Amb farcit de poma

Serà útil que les mares joves que es preocupen per l'alimentació dels seus fills aprenguin a cuinar pastissos de formatge amb farcit de fruita. Per a això necessitareu:

• 500g de formatge cottage no massa gras.
• 3 cullerades. l. farina blanca (per arrebossar).
• 2 cullerades. l. sèmola seca.
• 1, 5 cullerades. l. sucre fi.
• ¼ culleradeta refresc ràpid.
• 2 pomes dolces madures.
• 2 cullerades. l. mantega suau.
• Ou gran.
• Pessic de sal i oli vegetal (per fregir).

Es recomana iniciar el procés amb el processament de les pomes. Es renten, es netegen i es trituren. Les fruites preparades d'aquesta manera es fregeixen en mantega fosa amb l'addició de mitja cullerada gran de sucre. El farciment acabat es retira al costat perquè es refredi.

Ara és el moment de la quallada. Es pasta a fons amb una forquilla i es complementa amb sal, refresc, ou batut i la sorra dolça restant. Tot això es combina amb sèmola, es barreja a fons i es deixa de banda durant mitja hora. Un cop transcorregut el temps especificat, es formen pastissos plans amb la massa de quallada, farcits de farcit de poma, donada la forma desitjada, arrebossats amb farina i fregits amb una petita quantitat d'oli vegetal escalfat. Aquests syrniki es serveixen calents, regats amb crema agra fresca per endavant.

Amb refresc

Sobretot per a aquells a qui no els agrada pronunciarsabor de formatge cottage, analitzarem com cuinar pastissos de formatge senzills, que contenen una mica més de farina. Per alimentar la vostra família amb aquest esmorzar de cap de setmana, necessitareu:

• 180 g de formatge cottage.
• 180 g de farina (+ una mica més per empanar).
• ½ culleradeta refresc ràpid.
• 2 cullerades. l. sucre.
• Ou gran.
• Pessic de sal i oli vegetal.

Primer cal fer la mató. Es col·loca en un bol profund sec i es pasta a fons amb una forquilla. A continuació, s'hi afegeix un ou, sucre, sal i refresc ràpid. Tot això es complementa amb farina, es barreja, es cobreix amb paper film i s'envia a la nevera durant quatre hores. Durant aquest temps, el refresc tindrà temps de reaccionar completament a la massa de quallada. I el gluten de farina està completament saturat amb el líquid alliberat. Gràcies a això, la base dels pastissos de formatge es tornarà més suau i elàstica. Al final del temps indicat, a partir de la massa infusionada es formen pastissos arrodonits. Cadascun d'ells es arrebossa amb farina i es fregeix en oli vegetal escalfat. Perquè els productes acabats no quedin humits, no es poden col·locar els uns sobre els altres. Serviu-ho amb crema agra, cobertura de fruita, mel o melmelada.

Amb pastanagues

Aquests pastissos de formatge brillants i fragants tenen un agradable gust dolç i van bé amb crema agra fresca. Són igualment adequats per a nens i adults, la qual cosa significa que seran una excel·lent opció per a un esmorzar familiar complet. Per preparar-los, necessitareu:

• 250 g de formatge fresc.
• Ou gran.
• Sucosapastanaga.
• 1 cullerada l. sèmola seca.
• 1 cullerada l. farina.
• Sucre (al gust).
• Oli refinat (per fregir).

És desitjable començar el procés amb el processament de mató. S'aboca en un bol profund i s'amassa a fons amb una forquilla. Després es complementa amb sucre, sèmola, farina i un ou cru. La massa resultant es combina amb pastanagues pelades i ratllades, i després es barregen bé i es posen a la nevera durant una hora. Al final del temps indicat, es formen pastissos arrodonits nets a partir de la massa acabada i se sotmeten a tractament tèrmic. Abans de cuinar els pastissos de formatge, aboqueu una mica d'oli vegetal a la paella i escalfeu-lo. Tan bon punt comença a bullir, els productes de la massa de pastanaga i mató s'hi baixen i s'enrossen per les dues cares. Aquests pastissos de formatge es serveixen calents amb crema agra espessa i no massa àcida.

Amb fruits secs i panses

Aquests deliciosos syrniki segur que agradaran fins i tot als petits gurmets més exigents. Per preparar-los necessitareu:

• 250 g de formatge cottage, no sec.
• 50 g de fruits secs picats.
• 50g de panses.
• 2 cullerades sucre.
• 3 cullerades. l. farina.
• Ou gran.
• Oli refinat (per fregir).

Aquests pastissos de formatge es preparen de manera molt senzilla i ràpida. Per començar, el formatge cottage s'aboca en un bol sec i profund i s'amassa bé amb una forquilla. Immediatament després d'això, es complementa amb un ou cru, sucre i farina. Qualsevol fruita seca picada i fruita seca prèviament cuita al vapor s'introdueix a la massa resultant.pansa. A partir de la massa acabada, es formen petits pastissos rodons i es fregeixen amb una petita quantitat d'oli vegetal escalfat. Podeu servir aquests pastissos de formatge amb mel, llet condensada o melmelada.

Amb patates

Aquesta recepta serà segurament apreciada pels aficionats als plats casolans inusuals. Per reproduir-lo a la vostra pròpia cuina, necessitareu:

• 250 g de formatge cottage.
• Patata gran.
• Ou seleccionat.
• 1 culleradeta sucre fi.
• 1 cullerada l. farina blanca.
• Pessic de sal i mantega fosa (per fregir).

Després d'haver tractat amb el conjunt de queviures, has d'esbrinar com cuinar pastissos de formatge. Considerarem una descripció pas a pas d'aquest procés ara mateix.

Pas 1. Bullir les patates amb la pell, refredar, pelar i ratllar.

Pas número 2. A la verdura preparada d'aquesta manera, afegiu-hi formatge cottage triturat amb una forquilla.

Pas número 3. La massa resultant es complementa amb sal, farina, sucre i ou.

Pas 4. Barreja-ho tot bé i posa-ho a la nevera durant una hora.

Pas núm. 5. Passat el temps especificat, es formen pastissos arrodonits i nets amb la massa infusionada i es dauran amb ghee escalfat.

Serveix creps de patates i formatge cottage amb crema agra fresca i amanida de verdures.