Pastel de pollastre: 4 receptes per a tots els gustos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Chicken Pie és el plat perfecte per a totes les ocasions. Es pot utilitzar com a sopar abundant, una delícia per als convidats de benvinguda i fins i tot posar sobre una taula festiva. Aquí hi ha moltes opcions. Una característica distintiva d'aquest plat únic és que hi ha moltes receptes diferents per a la seva preparació. Per exemple, val la pena considerar diverses opcions interessants.

Fàcil i ràpid

Abans de començar a cuinar el pastís de pollastre més senzill, us heu d'assegurar que tots els components necessaris per a això estiguin disponibles a l'escriptori:

• 300 grams de filet de pollastre;
• 150 grams de llet;
• sal;
• 50 grams cadascun de farina i formatge (dur);
• mitja culleradeta de llevat en pols;
• 2 ous;
• conjunt d'espècies (orenga, una barreja d'herbes aromàtiques, pebre negre);
• 1 carbassó mitjà (opcional).

Tan aviat com s'hagin muntat tots els productes, podeu començar immediatament a cuinar pastís de pollastre:

1. Primer cal bullir la carn i després tallar-la tant com sigui possible. Fins i tot ho pots fer amb les mans.
2. Ratlleu el formatge amb un ratllador gruixut o fi (la vostra elecció).
3. En un bol fond, barregeu els ous amb la sal i la llet. A continuació, afegint a poc a poc farina de blat amb llevat i condiments, prepareu una massa força espessa.
4. Reuneix tots els ingredients i transfereix la massa resultant a un motlle. A sobre del producte semielaborat, podeu decorar amb cercles prims de carbassó.
5. Coeu al forn durant 35 minuts a uns 200 graus.

El resultat és un pastís de pollastre tendre i deliciós. Gràcies a la seva composició, aquest plat baix en calories és adequat fins i tot per a aquells que vigilen el seu pes.

Pastís de pasta de full

Hi ha una altra recepta senzilla però original. El pastís de pollastre no serà menys saborós si el feu amb pasta de full. No cal preparar aquest producte semielaborat tu mateix. Sempre es pot comprar en una cuina o qualsevol botiga de queviures. Per a un pastís així necessitareu:

• 500g de pasta de full (sense llevat);
• 1 ceba;
• sal;
• 2 filets de pollastre;
• pebre mòlt;
• 100 grams de formatge (qualsevol formatge dur);
• 2 ous (per raspallar).

Mètode de cocció:

1. Massa prèviament descongelada dividida a mà en dosparts iguals. Enrotlleu cadascun d'ells en una capa de no més de 2 mil·límetres de gruix.
2. Per farcir el pastís, la carn crua s'ha de tallar a trossos petits. S'han de salar i pebre immediatament. A continuació, talleu la ceba en quarts anells i fregueu el formatge gruixut. Recolliu els ingredients en un recipient i barregeu-los.
3. Folreu una safata per forn amb paper pergamí i hi poseu la primera capa de massa.
4. Distribueix el farcit a la seva superfície de manera que quedin uns 3 centímetres lliures dels costats al llarg del perímetre.
5. Cobriu el menjar amb la segona capa. Primer, heu de fer-hi diverses punxades amb una forquilla normal.
6. Tanqueu les vores amb força i talleu l'excés de massa amb un tallador de pizza.
7. Bateu els ous i raspalleu bé la superfície del pastís.
8. Coeu durant 20 minuts al forn a 210 graus.

Però no cal que agafeu el pastís de seguida. Cal donar-li 15 minuts perquè es mantingui al forn. Durant aquest temps, el suc format dins es refredarà una mica i s'espesserà. Com a resultat, el farciment es farà més homogeni.

Pastís de llevat amb patates i pollastre

Moltes mestresses de casa creuen que els pastissos s'han de fer amb massa de llevat normal. Resulta molt esponjosa i sucosa. Això ho podeu veure si mireu la foto del pastís de pollastre. Preneu, per exemple, una variant amb un farcit complex. Aquí no es pot prescindir d'una pista. Dels productes necessitareu:

Per a la prova:

• 1 quilo de farina;
• 500 mil·lilitres d'aigua;
• 1 bossa de llevat (sec);
• sucre;
• oli vegetal;
• sal.

Per farcir:

• 2 bombetes;
• 500 grams cadascun de patates i filet de pollastre;
• pebre negre;
• 1 ou;
• sal.

El treball s'està fent per etapes:

1. Primer heu de fer algunes proves. Per fer-ho, aboqueu el llevat amb aigua tèbia, afegiu-hi 2 cullerades de sucre i deixeu-ho reposar uns 10 minuts.
2. Introduïu la farina a poc a poc, després de barrejar-la amb sal. És millor pastar la massa a mà. No hauria de ser massa ajustat.
3. Afegiu una mica d'oli i torneu a barrejar. Enrotlleu la massa preparada en una bola i poseu-la a madurar, coberta amb una tovallola, en un lloc càlid.
4. Per al farcit, talleu la ceba a mitges anelles, piqueu la carn a daus i peleu les patates i talleu-les a rodanxes. Després d'això, podeu passar a la següent etapa. El farcit complex constarà de 2 parts.
5. Fregir la ceba i el pollastre lleugerament en oli.
6. Fes el mateix amb les patates. En cada cas, els ingredients s'han de salar una mica i espolvorear amb pebre.
7. Massa dividida en dues parts aproximadament. Col·loqueu-ne un primer a la part inferior de la safata de forn untada amb oli, estirant-la a la mida desitjada amb les mans.
8. Unteu patates fregides per sobre.
9. La segona capa serà de carn amb ceba.
10. Poseu-hi uns trossos petits de mantega.
11. Cobriu-ho tot amb el segon tros de massa, connectant fermament les vores. Fes un petit forat al centre.
12. Raspalleu la superfície del pastís amb ou.
13. Coeu al forn durant 25 minuts a 200 graus.

El resultat final es pot comprovar amb la foto de control.

Pastís en gelatina

Molt sovint, les mestresses de casa fan pastissos de pollastre en gelatina. Les receptes amb fotos en aquest cas seran útils. Amb ells, la feina és més fàcil i més segura. Per a aquest plat, necessitareu el següent conjunt d'ingredients:

• 100 grams de xampinyons frescos i la mateixa quantitat de formatge dur;
• 300 grams de pit de pollastre;
• 200 grams de farina;
• sal;
• 30 mil·lilitres d'aigua;
• 2 ous;
• 120 grams de mantega;
• nou moscada;
• got de nata;
• pebre negre;
• oli vegetal;
• cibulet de plomes.

Tecnologia per fer un pastís popular:

1. Talleu la mantega a trossos i després tritureu-la bé amb sal i farina.
2. Afegir aigua, pastar la massa.
3. Embolicar-lo amb paper film i posar-lo a la nevera durant un quart d'hora.
4. Talleu la carn a daus i tritureu els bolets a l'atzar. Fregiu els productes en oli, afegint-hi una mica de sal i pebre.
5. Barreja els ous amb una batedora (o en una batedora) amb formatge ratllat, nou moscada i nata. Aquí també cal afegir pebre i sal.
6. Massa dividida per la meitat. Enrotlleu una part en una capa i poseu-la sobre una safata per al forn untada amb mantega, fent costats alts als costats.
7. Poseu-hi el farcit preparat.
8. Espolseu-hi cebes verdes picades.
9. Abocar el farcitmassa cremosa.
10. Cobriu el contingut de la paella amb la segona capa. Podeu deixar part de la massa per a la decoració (fer "roses" o una gelosia normal).
11. Coeu 30 minuts al forn. S'ha d'escalfar prèviament a 200 graus.

El pastís preparat segons aquesta recepta serà igual de deliciós, tant calent com fred.