Passa de full congelada

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La pasta de full congelada és un producte versàtil que es pot emmagatzemar durant molt de temps i combina bé amb baies, fruites, xocolata, carn, peix, aus i verdures. Per tant, és especialment apreciat per moltes mestresses de casa que treballen, que estan acostumades a mimar regularment els seus familiars amb tot tipus de llaminadures. Fa deliciosos pastissos, fulls, croissants i fins i tot pastissos. La publicació d'avui presentarà les receptes més senzilles i populars per coure amb pasta de full comprada a la botiga amb diversos farcits.

Consells per triar i descongelar

Si vols fer alguna cosa deliciosa, però no tens temps de fer-te amb la preparació de la massa, pots comprar-la a qualsevol supermercat modern. Però per no trobar-se amb un producte malmès, és important saber triar-lo correctament. Abans de comprar, heu d'examinar acuradament l'embalatge per comprovar la seva integritat. Després de tot, la més mínima infracciól'estanquitat provoca un deteriorament prematur de la pasta de full congelada, una foto de la qual es publicarà en aquesta publicació. També és recomanable parar atenció a la data de producció, ja que el producte acabat es pot emmagatzemar durant no més de 180 dies a partir de la data de fabricació. A més, l'etiqueta ha de contenir dades sobre el nombre de capes de la prova. Com més d'ells, més saborosos seran els pastissos.

Es recomana descongelar el producte de manera gradual. Per fer-ho, es posa a la nevera i s'hi guarda durant vuit hores. Si deixeu pasta de full congelada sense llevat a temperatura ambient, llavors pot causar problemes més endavant.

Sobres amb pomes

Aquesta pastisseria dolça amb un lleuger sabor afruitat agradarà especialment a les nenes i els nens. Es manté fresc durant molt de temps i no perd el seu sabor després de refredar-se. Per tant, el pots portar amb tu a l'oficina o a l'escola. Per preparar aquests sobres, necessitareu:

• 1 paquet de pasta de full congelada (sense llevat).
• 2 pomes madures.
• 3 cullerades. l. sucre normal.
• Vainilla i canyella (al gust).

La massa descongelada, sense enrotllar, es talla en catorze trossos idèntics. Cadascun d'ells s'omple de pomes picades, espolvorades amb sucre, vainilla i canyella, disposades en forma de sobres i transferides a una safata de forn folrada amb una làmina de pergamí. Forn productes a 160 oC durant un quart d'hora aproximadament.

Pastís ambcol

Els aficionats a la pastisseria salada segurament voldran afegir a la seva col·lecció la recepta de pasta de full congelada que es comenta a continuació. Un pastís fet segons ell serà una gran addició a una tassa de te calent o un bol de sopa calenta. Per tractar-los amb la vostra família, necessitareu:

• 500 g de pasta de full comprada a la botiga.
• 700 g de col blanca.
• 1 ceba.
• 1 cullerada l. salsa de soja.
• 1 cullerada l. pasta de tomàquet.
• Sal, espècies i oli vegetal.

Heu de començar a jugar a aquesta recepta de pastís de pasta de full congelada preparant el farcit. Per fer-ho, es sofregeix la ceba picada finament en oli calent, i després es complementa amb col picada finament i es continua fregint. Al cap d'uns minuts, s'afegeix a les verdures la pasta de tomàquet, la sal, les espècies i la salsa de soja. Tot això es posa a punt i es deixa refredar. El farcit refredat es disposa en forma refractària, el fons de la qual està folrat amb part de la massa congelada. A la següent etapa, el futur pastís es cobreix amb la capa restant i s'envia al forn. Enforneu-lo a una temperatura moderada durant aproximadament mitja hora.

Napoleó

Fins i tot aquells que no tenen res a veure amb la cuina poden cuinar aquest pastís deliciós i increïblement tendre sucat amb flam dolça. Per a això necessitareu:

• 1 kg de pasta de full congelada.
• 1 litre de llet pasteuritzada.
• 100 g de mantega sense sal.
• 2 tasses de sucre blanc normal.
• 4 en brut seleccionatous.
• 4 cullerades. l. coure farina blanca.
• Vanillina.

Un cop descobert què hi ha a Napoleó, heu d'esbrinar com cuinar. La pasta de full congelada es deixa a la nevera fins que es descongeli. Després s'enrotlla en una capa fina, es talla a trossos i es couen pastissos. El següent pas és fer la crema. Per obtenir-lo, es baten ous amb sucre granulat, i després es complementen amb farina i llet. Tot això es porta a ebullició, es bull a la densitat requerida, es refreda i es processa amb una batedora, sense oblidar de combinar-lo amb mantega suavitzada. Els pastissos al forn es cobreixen amb la crema resultant, s'apilen uns sobre els altres, es decoren segons el vostre gust i es deixen en remull.

Khachapuri

Els coneixedors de la cuina georgiana definitivament prestaran atenció a la recepta que es descriu a continuació. La pasta de full congelada fa un excel·lent khachapuri amb un farcit de formatge delicat. Per preparar-los, necessitareu:

• 200 g de suluguni.
• 100 g de mantega bona.
• 500 g de pasta de full comprada a la botiga.
• Oli vegetal, herbes i espècies.

Preparar pastes georgianes a partir de massa congelada de full és molt senzill i fàcil. La capa descongelada es talla en quadrats iguals. Cada un d'ells és formatge ratllat barrejat amb espècies i herbes. Tot això s'aroma amb trossos de mantega, es doblega en triangles, s'escampa sobre una safata de forn untada i s'envia al forn. Khachapuri es cou a 200 oC durant aproximadament mitja hora.

Croissants

Aquells que encara no han decidit què cuinar amb pasta de full congelada se'ls pot aconsellar que faci els famosos bagels francesos amb farcit dolç. Els croissants cruixents amb melmelada espessa d'albercoc seran una bona addició a una tassa de cafè fragant del matí i us donaran un gran estat d'ànim per al dia següent. Per enfornar-los necessitareu:

• 200 g de pasta de llevat de full.
• 150 g de melmelada d'albercoc gruixuda.
• Nous.

La massa prèviament descongelada s'estira en una capa i es talla en triangles. Cadascun d'ells s'omple de melmelada d'albercoc i fruits secs, i després s'enrotlla en bagels i es transfereix a una safata de forn folrada amb pergamí. Els futurs croissants es mantenen calents durant una estona i es couen a 250 oC durant aproximadament un quart d'hora.

Fish Pie

La pasta de full congelada va bé no només amb els farcits dolços, sinó també amb els salats. Perquè sovint s'utilitza com a base per a pastissos de peix. Per cuinar una delicia per a tu i la teva família, necessitareu:

• 400 g de bacallà.
• 500g de pasta de full sense llevat.
• 250 g de filet de salmó.
• 180 g de crema agra no agra.
• 100 g de bon formatge dur.
• 70 ml de vi blanc sec.
• 50 ml d'oli vegetal.
• 5 ous.
• 1 ceba.
• Sal, julivert i espècies.

Les cebes picades finament es s alten en oli calent, es complementen amb vi i es couen uns deu minuts. Llavors aixòlleugerament refredat i enviat a un bol, que ja té peix picat, xips de formatge, dos ous, crema agra i verdures picades. Tot això es sala, es condimenta amb espècies i es distribueix en una forma, el fons de la qual està folrat amb una capa enrotllada de massa descongelada. Dos ous bullits, tallats en cercles prims, es col·loquen a sobre. El futur pastís es decora amb cintes fetes de massa sobrant i es cou a una temperatura moderada.

Pastels

Aquesta pastisseria fragant és igual de bona tant calenta com freda. Depenent del vostre estat d'ànim, pot ser una gran addició a un bol de sopa calenta o un aperitiu abundant. Per coure pasta de full necessitareu:

• 300 g de fetge de vedella.
• 500 g de pasta de full comprada a la botiga.
• 1 ceba blanca.
• 1 rovell.
• Oli vegetal, sal i condiments.

El fetge remullat s'allibera de tot allò innecessari, es talla a daus i s'envia a una paella, que ja té una ceba sofregida. Tot això es sala, es condimenta i es posa a punt. Mentre es refreda el farcit, podeu fer la massa. S'enrotlla en una capa fina i es talla en quadrats iguals. Cadascun d'ells s'omple d'un fetge fred, decorat en forma de pastissos, col·locat en una safata de forn untada amb oli i untat amb rovell batut. Enfornar productes a 200 oC durant uns vint-i-cinc minuts.

Estrudel de poma

Per a aquells que no es resisteixin a coure amb farciment de fruita, us aconsellem que no perdeu de vista una altra recepta senzilla de pasta de full congelada. Amb foto,El strudel al forn estarà disponible una mica més tard, però de moment anem a esbrinar quins productes calen per preparar-lo. En aquest cas, necessitareu:

• 2 làmines de pasta de full comprada a la botiga.
• 3 pomes dolces grans.
• 2 cullerades. l. sucre normal.
• 2 cullerades. l. farina per coure.
• 1 cullerada l. sucre moreno.
• 2 cullerades. l. pa ratllat.
• ½ culleradeta canyella en pols.
• ½ tassa de fruits secs picats.
• 1 ou cru.
• 1 culleradeta aigua.

Les làmines de massa descongelades s'estenen en capes fines. Cadascun d'ells s'espolvora amb molles de fruits secs i pa ratllat, cobert amb pomes triturades combinades amb canyella, farina i sucre, i després s'enrotllen en rotllos. Els productes resultants es transfereixen a una safata de forn, s'unta amb un ou batut i aigua i s'envien a tractament tèrmic. Enforna l'strudel a 190 0C durant uns quaranta-cinc minuts.

Cargols amb panses

Aquests rotllets deliciosos són estimats tant pels forners de fruita seca grans com pels petits. Per tant, és possible que apareguin sovint al menú de la teva família. Per preparar-los, sens dubte necessitareu:

• 500g de pasta de full congelada.
• 100 g de sucre natural.
• 200g de panses blanques.
• 20 g de mantega fosa.
• 1 proteïna.

La massa descongelada s'estira amb una capa de cinc mil·límetres i s'unta amb mantega fosa. Un costat està cobertcapa de panses. Tot això s'enrotlla, es talla en aproximadament els mateixos trossos i es posa en una safata per al forn. Els espais en blanc resultants s'unten amb proteïna, es trituren amb sucre i s'envien al forn. Coure-los a una temperatura moderada durant un quart d'hora aproximadament.

Túbuls amb crema de proteïnes

Molts de nos altres coneixem el sabor d'aquesta dolça delicadesa des de la infància. Però no tothom sap cuinar-lo a casa. Per mimar els vostres éssers estimats amb aquests tubs, necessitareu:

• 500 g de massa comprada a la botiga.
• 150 g de sucre natural.
• 2 ous crus.
• Pessic de sal i una mica de mantega.

La massa descongelada s'estira en una capa i es talla en tires llargues i fines. Cadascun d'ells s'enrotlla en una forma especial untada, es tracta amb un pinzell submergit en rovells d'ou i es cou al forn moderadament escalfat. Els tubs daurats es refreden lleugerament i s'omplen amb una crema feta de proteïnes salades muntades amb sucre granulat.

Bolades de poma

La pasta de full congelada es pot utilitzar per coure panets oberts amb farcit de fruita amb relativa rapidesa. Per fer-ho, has de tenir a casa teva:

• 300 g de massa comprada a la botiga.
• 70 g de melmelada d'albercoc gruixuda.
• 30 ml d'aigua potable.
• 2 pomes.
• 1 rovell.

La massa descongelada s'estira en una capa fina i es talla per obtenir quatre rectangles idèntics. Cadascun d'ells es trasllada a una safata de forn, coberta amb pomarodanxes i untades amb melmelada bullida amb aigua. Les vores dels productes es tracten amb rovell batut. Enforna les fulles a una temperatura mitjana durant no més de quinze minuts.

Tart Tatin

Aquesta increïble pastisseria francesa no deixarà indiferents fins i tot als més exigents dolços. És una combinació molt reeixida de pasta de full fina, poma i caramel dolç. Per preparar-lo, necessitareu:

• 100 g de mantega bona.
• 200 g de sucre natural.
• 500 g de pomes.
• 1 full de massa acabada.
• 1 beina de vainilla.
• ½ culleradeta canyella mòlta.

Primer cal fer caramel. El sucre s'aboca en una cassola i s'envia als fogons. Immediatament després, es complementa amb llavors de vainilla i es cou fins a obtenir caramel. La massa viscosa dolça resultant s'aboca en un plat de forn i es cobreix amb rodanxes de poma esquitxades amb canyella. Tot això es cobreix amb trossos de mantega i una capa enrotllada de massa. La tarta es cou a una temperatura mitjana durant uns quaranta minuts. Abans de servir, es refreda i es gira perquè quedin les pomes per sobre.

Tarta de merenga de baies

Aquest deliciós i molt presentable postre es pot convertir en una digna decoració de qualsevol festa. Per tant, qualsevol mestressa de casa hauria de saber cuinar-lo correctament. Com que necessitareu uns quants ingredients més a més de la pasta de full i les baies congelades, és millor que us assegureu de tenir a mà amb antelació:

• 2 cullerades. l. mannà seccereals.
• 2 clares d'ou.
• 1 full de pasta de full ja feta.
• 40g de sucre moreno.
• 400 g de baies fresques.
• 60g de pols dolça.
• Pessic de vainilla.

La massa descongelada s'estira en capa i es col·loca en un motlle folrat de pergamí. Espolseu sèmola, baies i sucre moreno per sobre. Tot això es cou al forn moderadament calent. Al cap d'uns vint minuts, la tarta gairebé preparada es cobreix amb clares d'ou muntades amb vainilla i sucre en pols, i després es torna al tractament tèrmic.

Puffs amb melmelada de gerds

La massa comprada va bé no només amb baies fresques, sinó també amb baies processades tèrmicament. Per cuinar delicioses fullades per al te de la nit, necessitareu:

• 9 Art. l. melmelada de gerds.
• 500 g de pasta de full comprada a la botiga.
• 1 ou cru.

La massa descongelada es divideix en tres trossos. Cada un d'ells s'enrotlla en una capa fina i es talla en 3 parts. Els espais en blanc resultants s'omplen de confitura de gerds, disposats en forma de rectangles tancats i untats amb un ou batut. Coure els fulls en una safata de forn coberta amb paper de forn a una temperatura de 200 oC. Si es desitja, els productes acabats es trituren amb sucre en pols.

Pasteish

Els amants dels dolços haurien de provar les famoses postres portugueses. Per a la seva preparació necessitareu:

• 500g de pasta de full sense llevat.
• 2 tasses de llet casolana.
• 2 cullerades. l. maizena.
• 3 cullerades. l. sucre blanc normal.
• ½ culleradeta cúrcuma.
• Vanillina.

La llet s'adolceix amb la quantitat adequada de sucre i s'escalfa al foc. A continuació, s'aboca una mica del líquid resultant en un recipient separat, complementat amb midó, vainillina i cúrcuma, es tanca i s'agita enèrgicament. A la següent etapa, tot això es combina amb llet dolça tèbia, es porta a ebullició i es refreda. Ara és el moment de la prova. Es descongela, s'allibera dels envasos, s'enrotlla en una capa i es distribueix en una forma resistent a la calor. Tot això es cobreix amb crema de llet espessa i es posa al forn.

Pastis amb carbassó i mozzarella

Aquesta pastisseria fragant amb farcit de formatge i verdures pot substituir un sopar complet per a tota la família. Per preparar-lo, necessitareu:

• 500g de pasta de full sense llevat.
• 200g de mozzarella.
• 2 carbassons joves.
• Sal, alfàbrega, sèsam i oli vegetal.

La massa descongelada es divideix en dos trossos i s'estira en capes fines. Una peça es disposa a la part inferior d'una forma prèviament greixada. Es reparteixen per sobre carbassons fregits ratllats barrejats amb alfàbrega i sal. Tot això es cobreix amb mozzarella tallada a rodanxes i la massa restant. El futur pastís s'escampa amb oli vegetal, s'espolvorea amb llavors de sèsam i es cou a una temperatura moderada.