La sopa de boletus és un plat fragant i satisfactori

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Boletus és un convidat benvingut a una galleda o cistella de cada boletaire. Es cull de juliol a setembre. És per això que la tardor és un bon moment per començar a cuinar plats de boletus. I hi ha moltes receptes. Oferim cuinar una sopa de boletus, que segur que els encantarà a la vostra família.

Recollir al bosc o comprar

Què es necessita per cuinar? En primer lloc, és clar, boletus secs de boletus, que fa temps que esperen a les ales per ser ingredient d'un plat deliciós. Si no els vau fer proveir durant l'estiu, també podeu comprar aquests bolets a la botiga.

Sopa de boletus secs

Imagina una llista d'ingredients:

• 1 tassa de bolets secs;
• 5-7 patates mitjanes;
• 1 ou de gallina;
• crema agra;
• julivert, és a dir, la seva arrel seca;
• anet fresc;
• paprika (si està disponible)desig);
• sal;
• aigua (un litre i mig).

Començar a preparar un plat com la sopa de bolets s'ha de fer rentant els bolets amb aigua freda. Després s'han de posar en remull durant una hora i mitja o dues hores. A continuació, torneu a esbandir bé els bolets i poseu-los en una cassola on es prepararà el plat. Aboqueu aigua, poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir.

Mentrestant, heu de treballar altres ingredients. Peleu les patates de la pell, talleu-les a daus petits. A continuació, piqueu la ceba, així com l'arrel de julivert. Poseu tot això en una cassola amb bolets i deixeu-ho coure durant 20-25 minuts.

És l'hora de les espècies. La sopa de bolets s'ha de salar, pebre i, si es vol, afegir-hi pebre vermell. No va trigar gaire a cuinar. 10-15 minuts.

Ara pots afegir crema agra al gust. A més, si es desitja, es pot triturar un ou cuit a cada plat per obtenir un gust més ric.

Sens dubte, a tothom li agradarà una sopa de bolets tan fragant. Prova-ho, no te'n penediràs!

Sopa de boletus fresca

Vam mirar la recepta per fer sopa amb bolets secs, però per què no proveu de cuinar-la amb de fresques? La sopa de boletus fresca és un plat deliciós que probablement es convertirà en el vostre favorit quan el tasteu.

Què necessites per fer-ho?

• boletus fresc - mig quilo;
• 5-7 patates petites;
• 1-2pastanagues;
• arc;
• oli vegetal;
• crema agra;
• fulla de llorer;
• verds;
• 3-4 cullerades. cullerades de cuscús;
• sal;
• aigua.

Comença a cuinar la sopa. Netegem el bolet, esbandiu bé amb aigua, tallem a trossos petits. Els posem al fons de la paella, aboquem aigua per sobre. Cuini fins que l'aigua bulli. De tant en tant traiem l'escuma resultant. Quan l'aigua bulli, cal reduir el foc i després cuinar durant 10 minuts.

Mentre es couen els bolets, hem de tenir cura de les patates. S'ha de pelar i tallar a daus petits. Fem el mateix amb les cebes i les pastanagues. A continuació, heu de sofregir pastanagues i cebes picades en oli vegetal.

Afegiu patates als bolets. A continuació, cal salar el plat i cuinar-lo fins que les patates estiguin cuites. El següent pas és afegir verdures: ceba i pastanaga. Cuini uns minuts més i afegiu sal, pebre i llorer a la sopa de bolets. No ens oblidem del cuscús. Afegiu-lo juntament amb condiments. Coure uns minuts més, apagueu i aboqueu-los en plats. Per separat, afegiu-hi crema agra, així com julivert picat.

Ara tens dues receptes al teu arsenal sobre com cuinar la sopa de bolets. Penseu també en el tercer.

Una altra bona recepta

T'oferim un plat abundant i saborós: sopa de bolets de boletus boletus amb fideos.

Per a la seva preparació necessitareu:

• 0, 5-0, boletus de 7 kg;
• unes patates;
• 1-2 pastanagues;
• unes cullerades de fideus;
• 1-2 bombetes;
• 50-70g de formatge dur;
• fulla de llorer;
• verds;
• aigua - 3 l.

Primer cal tractar els bolets: rentar, pelar, tallar, abocar aigua amb sal i bullir durant 30-40 minuts. Escorreu l'aigua, poseu els bolets bullits en una paella, sofregiu-los lleugerament, a continuació afegiu-hi oli vegetal i espècies. No oblideu les pastanagues i les cebes. Cal netejar-los, esmicolar-los i afegir-los a la paella, barrejar-los amb els bolets. En aquesta forma, heu de fregir durant 10-15 minuts més.

És el torn de les patates. S'ha de netejar, tallar-lo a trossos, posar-lo en una cassola profunda i abocar aigua. Heu de cuinar fins que estigui completament cuit, i després aboqueu-hi els bolets amb pastanagues i cebes, i també afegiu-hi fideixos. No oblideu afegir llorer i condiments al gust. Bullir durant 10-12 minuts més i després treure del foc. La sopa està llesta. Pots regalar-los a la teva família.

Finalment

Ara ja saps com cuinar la sopa de bolets. Només queda donar vida a les idees. Assegureu-vos que no us decebrà i cuinareu sopes delicioses i aromàtiques durant tota la tardor, i potser l'hivern.

Bona gana! Recordeu que els bolets són un ingredient meravellós per fer àpats deliciosos.