2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Segur que totes les mestresses de casa fan pastissos de crema almenys de tant en tant. Pel que fa a la tendresa, la gana i el gust, no són inferiors als pastissos, però es preparen molt més fàcil i ràpid. Per crear-los, podeu utilitzar una massa ja feta o una base semielaborada. Però fins i tot si prefereixes pastissos de crema, fets completament per tu mateix, no et prendran gaire temps. Aquests pastissos es poden fer fins i tot un dia laborable després de la feina.
Delicia assolellada
Primer, proveu de coure un pastís de crema de cítrics. Primer, es fa el pastís. Per a ell, 100 grams de mantega suavitzada es freguen amb dues cullerades (amb un tobogan!) de sucre. S'introdueix a la massa un rovell d'ou i dues cullerades d'aigua ben freda. Després d'un pastat diligent, s'aboca un got de farina per parts. La massa es pasta ràpidament perquè no quedi massa atapeïda. Es distribueix en forma untada (no us oblideu dels costats!). El formulari es posa a la nevera durant mitja hora. Darrereaquesta vegada s'està preparant el farcit: es treu la pell de la llimona i la taronja, se'n treu el suc (afegiu-hi una taronja més al total de cítrics). Es baten tres ous, una proteïna i dos terços d'un got de sucre fins que estiguin espumosos. La ratlladura s'aboca a la barreja, s'aboca el suc resultant i es torna a batre. A continuació, dues cullerades de midó i 60 gr. mantega fosa i lleugerament refreda. Un altre muntatge, i s'aboca la nata al motlle. Les postres es posen al forn durant 35-45 minuts. S'ha de menjar fred.
Cacauets i xocolata
Si a la teva família li agraden els pastissos de crema, el millor és que en tinguis més a la caixa de receptes. I és desitjable: d'execució ràpida. Per si els convidats arriben de manera inesperada o els nens de sobte volen dolços. El pastís de crema de xocolata es pot atribuir a les delícies de "mà ràpida": ni tan sols cal que us molesteu amb farina sota la seva base. Es tritura amb una batedora un paquet de galetes (es recomana blat de moro, però en pots prendre un altre) amb un got de cacauets torrats. La massa es remena amb quatre cullerades de margarina fins a obtenir una massa esmicolada. La major part està folrada amb la part inferior i les parets del motlle.
Una barra de xocolata de 200 g es fon i es bat amb una llauna de llet condensada, un got de llet, un terç d'un got de cacauets i dos ous. S'aboca la nata a la base i es posa el motlle al forn durant quaranta minuts.
Pastís de crema amb llimona
Per a ell, és millor fer servir una prova ja feta. El full de llevat és el millor. Mig quilorotllos de massa descongelats en dues capes. Una es folra amb una safata de forn, la segona, més petita, es talla a tires. Per al farciment, es molen quatre o cinc llimones directament amb la pell i es barregen amb sis cullerades de sucre, una de mel fluixant i tres de midó. La crema resultant s'aboca al motlle. A sobre, es disposa una gelosia de tires, fixada als costats de la massa, es talla l'excés. La malla s'unta amb un ou batut. Si voleu un to més brillant, separeu el rovell i utilitzeu-lo només per untar. El forn s'escalfa fins a 180 graus centígrads; s'hi posa el pastís durant mitja hora, i després de refredar es tritura amb sucre en pols i es decora amb fulles de menta i rodanxes de llimona.
Pas de gerds
La cobertura de baies fan pastissos de crema increïbles. A l'estiu, quan l'abundància de fruites és a tot arreu, podeu gaudir regularment de la vostra família amb delícies similars. A Suècia, per exemple, els encanta cuinar un pastís de gerds a l'estiu. Sovint es substitueix per maduixes, i de vegades es barregen les dues baies. La massa per a aquest pastís es prepara sense gaire dificultat: 150 grams de mantega ben refrigerada es tallen a molles, es combinen amb dues cullerades de sucre, el mateix volum d'aigua freda, un got incomplet de farina i una cullera gran sense un tobogan. de refresc. Es pasta una massa solta, s'hi posa una cistella dins del motlle i la base s'amaga durant mitja hora a la nevera. Quan la massa estigui a punt, la base es cou al forn durant 12 minuts a 200 graus.
S'està preparant nata: es bat un ou gran, s'afegeixen dos terços a la seva escumagots de sucre, un got de crema agra i vainilla. Un quart de quilogram de gerds es col·loca a la base confiscada i s'hi posa nata. Passats 35-40 minuts, es treu el pastís, es refreda, es cobreix amb una capa de gerds i es ruixa amb pols.
Podeu posar altres baies amb fruites en pastissos de crema, sempre que siguin sucoses. Si hi ha ossos, és millor treure'ls primer.
Recomanat:
Com decorar un pastís amb nata: mètodes i recomanacions. Com fer nata a partir de nata
La crema és un producte lacti delicat, deliciós i de la nostra infància. De seguida recordo la casa de la meva àvia al poble. En la cuina moderna, estan dissenyats per decorar diversos productes: pastissos, magdalenes, pastissos, pastissos de formatge. A més, la crema es considera un producte universal que es pot utilitzar no només per decorar pastissos, sinó que també es pot afegir al cafè, còctels, gelats, formatge cottage. En l'article parlarem de com decorar un pastís amb nata i com fer-los a casa
Carn a les broquetes: les millors receptes, tipus d'adobs i les subtileses de la cuina
Com cuinar una carn deliciosa, fragant i increïblement sucosa a les broquetes? Algunes de les receptes més reeixides amb fotos, secrets de cocció, descripcions i característiques de la delícia. Tot el que necessites saber per cuinar una deliciosa barbacoa casolana amb les teves pròpies mans
Què important és el contingut de greix de la nata per muntar la nata. recepta de nata muntada
Hi ha molts gurmets que prefereixen pastissos dolços amb nata muntada airejada i delicada. El contingut de greix d'aquesta crema és molt inferior al fet de mantega. La nata muntada sembla presentable i et fa venir ganes de tastar les postres
Les amanides més delicioses i lleugeres per a les vacances: les millors receptes
Totes les amfitriones que tenen previst celebrar alguna cita important intentan sorprendre els seus convidats amb alguna cosa. Per a això, no només es preparen plats calents de carn i peix, sinó també aperitius freds. Les amanides delicioses i lleugeres ocupen un lloc especial a la taula cerimonial. No cal inventar noves receptes exòtiques per a les vacances. En aquests casos, les opcions ben dissenyades i provades en el temps sovint ajuden
Pastels amb fetge (com a l'època soviètica): les millors receptes
Oferim cuinar deliciosos pastissos amb fetge, com a l'època soviètica. Les receptes senzilles i fàcils us ajudaran a tornar a la infància soviètica i a recordar el gust familiar per a tothom
