2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Les neules ocupen el lideratge indiscutible entre tot tipus de postres casolanes. Són fragants, esmicoladors, cruixents de manera divertida i evoquen records de la infantesa. Les galetes seques amb un relleu familiar a la superfície, que anomenem gofres, ens van arribar directament de la cuina alemanya. Per a la fabricació de gofres casolanes, s'utilitzen planxes especials per a gofres domèstiques, de les quals depenen la mida i l'aspecte del producte acabat.
Com fer gofres
Una postre cruixent es cou a partir d'una massa que inclou ous, sucre, mantega i farina. Una etapa important de la preparació és la formació d'una massa homogènia a partir de productes compostos. La quantitat de massa utilitzada per porció determina quant de temps es coure cada waffle. De mitjana, un producte triga dos minuts. Si la cocció és la base de les futures galetes: túbuls, s'ha d'enrotllar immediatament després de la cocció. En cas contrari, es refredarà ràpidament i es tornarà fràgil i esmicola.
Recepta de galetes "Tubs de neules amb llet condensada"
Per a la prova:
- mantega (margarina) - 180 g;
- ous - 3 peces;
- sucre - 120 g;
- farina - 225g
Per farcir:
2/3 llaunes de llet condensada bullida
Cuina:
- Talleu la mantega (margarina) a trossos petits i desfeu-la a foc molt lent o al bany maria.
- Combineu amb sucre.
- Lentament, sense parar de remenar, afegiu la farina, prèviament tamisada diverses vegades.
- Introduïu els ous, després s'ha de batre una mica la massa. Com a resultat, s'hauria de formar una massa líquida homogènia.
- Mesureu la quantitat adequada de massa amb una cullerada i aboqueu-la sobre una planxa per a gofres preescalfada.
- Coeu el producte durant uns dos minuts, comprovant periòdicament el seu estat.
- Col·loqueu les galetes acabades sobre paper de forn i enrotlleu immediatament en forma de tub. Moltes persones utilitzen un llapis normal cobert amb diverses capes de paper d'alumini per a aquest propòsit.
- Després de refredar, ompliu l'espai en blanc amb llet condensada amb una cornetta o una xeringa de rebosteria.
De la quantitat de productes indicada surten unes 15 peces de delicioses gofres cruixents.
Recepta de galetes "Tubs de gofre amb nata muntada"
Considerem una altra versió d'aquestes postres fràgils. Ara fem servir una crema suau com a farcit.
Massa:
- 3 ous;
- 120 g de mantega;
- 120 gsucre;
- 350 ml de llet;
- 130g de farina;
- 35 g de midó.
Per començar, bat el sucre amb la mantega suavitzada fins a obtenir una massa homogènia. A continuació, sense parar de batre, afegiu-hi els rovells i els ingredients secs a la massa. L'últim pas és afegir llet. Aboqueu una mica de la massa sobre una planxa de gofres ben escalfada i, cobrint les ales, poseu-hi al forn durant 2-3 minuts. Movem el waffle acabat amb una espàtula a una superfície convenient, per a la qual podeu utilitzar un tovalló de paper normal. Immediatament donem a la capa resultant la forma d'un tub.
Ompliment:
- 300 g de nata amb un contingut de greix des del 30%;
- Sucre en pols - al gust.
Munteu la nata freda amb una batedora a velocitat mínima, augmentant gradualment la potència. En l'etapa de pics suaus, afegiu el sucre en pols i bateu-ho fins a pics ferms. El farcit està llest. Ompliu la capa d'hòstia refredada i doblegada amb una massa cremosa i airejada amb una pastissera o una xeringa.
La galeta "Tubs de waffle" està llesta!
Recomanat:
On menjar gofres de Hong Kong a Moscou? Com fer gofres de Hong Kong
Molta gent es pregunta on menjar gofres de Hong Kong a Moscou. Avui podeu tastar aquesta delicadesa en alguns cafès metropolitans. Una recepta senzilla per passar una estona deliciosa són boles de massa amb farcit, a sobre de les quals definitivament hi haurà baies o fruites amb gelat
Menú per a un nen al·lèrgic: selecció d'una dieta, normes d'alimentació específiques per edat, aliments complementaris, aliments permesos i prohibits
Sovint, apareix informació en diverses fonts que seguir una dieta estricta per a les al·lèrgies pot ser no només beneficiós, sinó també perjudicial. Per tant, l'enfocament per construir una dieta per a un nen que pateix al·lèrgies ha de ser integral i deliberat
A quina edat es pot donar una taronja a un nen: característiques i recomanacions
Cada mare controla acuradament la dieta del seu nadó. Si vol diversificar el seu menú, ella estudia tots els beneficis i perjudicis de cada producte concret. A quina edat es pot donar una taronja a un nen? L'article tractarà els beneficis i els perjudicis dels cítrics per al cos del nadó, així com les característiques del seu ús
Cookies "Cor": les millors receptes. Galetes de cor en una planxa per gofres
Qualsevol fleca que tingui una forma fàcilment reconeixible crida l'atenció més que els cercles o quadrats estàndard. A més, el tipus de pastís pot donar a conèixer l'actitud de l'especialista culinari cap a ell. Galetes "Cor", per descomptat, la majoria "hauran de cortejar" el dia de Sant Valentí. No obstant això, per a un aniversari, fins i tot per a un marit, fins i tot per a nens, serà molt adequat cuinar-lo. I així, sense cap vacances, dirà als teus éssers estimats quant els aprecies i els estimes
Com cuinar gofres cruixents en una planxa de gofres: receptes
Segur que cadascú de vos altres va menjar neules cruixents casolanes en la vostra infància. En una planxa de gofres s'aconsegueix unes postres molt saboroses i fragants. Molt sovint, aquests productes tenen forma de tubs o cons. Després s'omplen de formatge cottage, llet condensada, proteïnes o crema de mantega. No només poden ser dolços, sinó també salats. En general, a la cuina, hi ha diverses opcions per preparar la massa, a partir de la qual les gofres es couren posteriorment en una planxa per a gofres
