Creps de quaresma: recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les creps de quaresma, la recepta de les quals veurem a continuació, resulten tan gustoses i satisfactòries com aquells productes que s'elaboren amb productes animals (ous, kefir, llet, etc.).

Avui presentarem les maneres més populars i senzilles de fer aquestes creps. Es recomana posar en pràctica les receptes durant la Gran Quaresma cristiana o si ets vegetarià.

Delicioses creps magres: una recepta sense llevat (amb aigua mineral amb gas)

No és cap secret que l'aigua mineral carbonatada fa que els pastissos siguin esponjosos i deliciosos. En aquest sentit, recomanem cuinar creps magres amb aquesta beguda.

Per tant, per preparar la base de creps necessitem:

• farina lleugera tamisada - 1 got ple;
• aigua mineral amb gas - 1 got ple;
• pols de coure - cullera plena de postres (podeu substituir ½ cullerada de bicarbonat de sodi i unes gotes de suc de llimona);
• sucre i sal: aplicar al gust (es pot utilitzar mel opcional);
• oli refinat: s'utilitza per fregir creps.

Amassar la massa de creps amb soda

Les creps de quaresma no només són molt saboroses, sinó que també són relativament barates. Després de tot, per a la seva preparació només necessitem aigua i farina, cosa que no es pot dir de les creps comunes, que s'elaboren amb llet, ous, kefir, olis de cuina, etc.

Per fer creps magres exuberants i delicioses, heu d'abocar aigua amb gas en un recipient profund i, a continuació, afegir-hi pols de coure o bicarbonat de sodi, prèviament apagat amb suc de llimona. Després d'afegir sal i sucre al líquid al gust, aboqueu la farina tamisada al mateix bol. Després de barrejar els components, hauríeu d'obtenir una base, la consistència de la qual s'assembla al kefir gruixut i gras. És d'aquesta massa que obtindreu creps molt suaus i esponjosos, i no creps fines amb forats.

Fregir productes en una paella

Com les creps normals, les creps magres s'han de cuinar en una paella de ferro colat o en una paella especial. El recipient preparat s'ha de posar a foc gran i escalfar-lo bé. Després cal abocar-hi oli refinat (unes 4 cullerades grans), cal esperar fins que surti un lleuger fum de la paella. Després d'això, la massa de creps s'ha de posar en un plat calent. Per fer-ho, s'aconsella utilitzar una cullera gran (1 cullerada - 1 creps).

Quan la part inferior de les creps estiguin daurades, s'han de donar la volta amb una espàtula i cuinar-les al mateix mode durant el mateix temps.

Les creps fregides s'han de posar en un plat,i posar un nou lot de productes a la paella. Al mateix temps, es recomana untar les postres acabades amb oli vegetal calent.

Servir a taula

Els Les creps de quaresma només s'han de servir calentes. A més, es poden espolvorear amb sucre en pols i també decorar-los amb un raig de mel líquida fresca, baies o fruites. És recomanable presentar creps escumoses als convidats juntament amb una tassa de te negre.

Creps de quaresma: una recepta amb llevat "ràpid"

Si ets vegetarià o cristià de Quaresma, segur que has de saber preparar unes postres casolanes sense productes animals. Aquesta informació us permetrà fer productes de forn deliciosos i saborosos sense utilitzar ous, llet o olis de cuina.

Molt sovint, les creps magres es preparen amb una base de llevat. Amb ell, les creps casolanes són molt exuberants, suaus i satisfactòries. A més, aquests productes tenen una acidesa inusual, que només és inherent a les creps fetes amb kefir.

Així, amb llevat, podeu fer creps, el gust de les quals pràcticament no és diferent d'un postre estàndard amb productes familiars.

Per tant, per fer creps magres de llevat, heu de comprar els productes següents:

• farina de blat tamisada - unes 2 tasses;
• aigua tèbia (bullida) - aproximadament 1,5 tasses;
• llevat "ràpid" - cullera de postres;
• sucre blanc - cullera gran;
• sal marina - ½ cullerada de postres;
• oli de gira-sol sense sabor: per fregir productes en una paella.

Fer massa de llevat

Has decidit fer creps magres amb llevat? Cal pastar una base magnífica. Per fer-ho, utilitzeu només aigua potable tèbia. Quan creeu condicions còmodes per al llevat, obtindreu una massa increïblement saborosa i porosa.

Per tant, per pastar la base de les creps, cal dissoldre el sucre blanc i la sal marina en aigua bullida tèbia. Després d'haver combinat la farina tamisada amb el llevat "ràpid" en un bol a part, heu d'abocar la massa al líquid dolç i barrejar bé amb una cullera gran. En aquest cas, hauríeu d'obtenir una massa espessa, però crua. S'ha de cobrir amb una tovallola i deixar calent durant 25 minuts. Durant aquest temps, la base ha de tornar-se exuberant i viscosa. Una agradable aroma agre (un signe de fermentació) normalment prové de la massa apropada.

S'ha de tenir en compte que com més temps s'infusiona la massa de panqueques de llevat, més àcida es torna. Per tant, no es recomana sobreexposar-lo.

Cuinar creps en una paella

Com a la recepta anterior, les creps de llevat s'han de cuinar en una paella gruixuda o en una pancakes especial. S'ha d'escalfar fortament juntament amb oli refinat i després posar-hi 1 cullerada gran de massa fragant.

Cal cuinar els productes de llevat a foc mitjà fins que la part inferior de les creps estigui daurada i la part superior estigui inflada i cobertamúltiples bombolles. Després d'això, les creps s'han de girar amb cura i fregir-les de la mateixa manera.

Fase final

Un cop preparat el primer lot de creps de llevat, s'han de treure i posar en un plat. Pel que fa a la paella buida, torneu a abocar-hi una mica d'oli refinat i, a continuació, estireu la base (1 cullerada - 1 pancake). No cal una lubricació addicional dels productes acabats amb oli vegetal calent.

Servir pancakes magres a la taula

Després de fer moltes creps esponjosos i delicioses a base de llevat, hauríeu d'amuntegar-les en un plat i espolvorar-les amb sucre en pols. El gust d'aquests productes recorda molt les creps al kefir. Són igual de fragants, àcids i tenen una mena d'"humitat".

Es recomana servir creps de llevat a la taula familiar juntament amb una tassa de te calent. També s'han de presentar amb melmelada, llet condensada, melmelada o mel fresca. Si es desitja, els productes es poden decorar amb baies fresques, nata o trossos de fruita.

Resumar

En aquest article, se't van presentar dues de les receptes més populars de creps casolanes. En posar-los en pràctica, alimentaràs tots els membres de la teva família de manera molt saborosa i satisfactòria.

Per cert, algunes mestresses de casa cuinen creps magres no amb aigua carbonatada o a base de llevat, sinó amb sucs naturals i afegint-hi diverses verdures i fruites. Per exemple, creps amb suc de taronja o de poma, així com amb ratlladespastanagues, plàtan suavitzat, kiwi, etc.

Si no ets vegetarià o no t'adhereixes a la Quaresma, es recomana cuinar pancakes casolans amb ous i lactis. A més, després de fregir, les clàssiques creps s'han de lubricar amb mantega suavitzada o fosa. En aquest cas, el contingut calòric dels productes de farina augmenta diverses vegades.