Ales de pollastre fregides: les millors receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Per descomptat, les ales de pollastre fregides no són saludables. Tanmateix, aquest berenar casolà és molt més saludable que el menjar ràpid comprat a la botiga. A l'article d'avui, aprendràs a preparar aquest plat deliciós amb una crosta fragant i cruixent.

Variant de salsa de soja

L'aperitiu preparat segons aquesta recepta pot ser un gran dinar o sopar per a tota la família. És cruixent per fora, però molt sucosa i suau per dins. Perquè la teva família pugui provar les ales fregides casolanes, has d'anar amb antelació al supermercat més proper per tots els productes necessaris. Aquesta vegada hauríeu de tenir:

• Set-cents grams d'ales.
• Quatre cullerades de salsa de soja.
• Tres ous de gallina.
• Cinc cullerades de farina de blat i midó cadascuna.
• Pebrot vermell picant.
• Cullereta de sucre.
• Mig litre d'oli vegetal.
• Sis cullerades de pa ratllat i flocs de blat instantani.

A més, necessitareu una petita quantitatsal i herbes de provence.

Tecnologia de cuina

Les ales prerenades i seques es tallen a l'articulació i s'envien a un bol ple d'adob, que inclou salsa de soja, pebre vermell picant triturat, sucre, sal i herbes de la Provença.

Després d'aproximadament mitja hora, cada peça s'enrotlla amb una barreja de farina i midó, i després es submergeix en ous batuts amb sal. Després d'això, s'arrossen amb pa ratllat, prèviament combinat amb cereals, i es baixen en una cassola amb oli vegetal calent. Les ales fregides a punt es col·loquen sobre tovalloles de paper i només després que l'excés de greix s'escorri d'elles, es serveixen a taula. Aquest plat sucós i fragant es menja millor calent.

Versió arrebossada de blat de moro

Per preparar aquest plat necessitareu molt poc temps. Per tant, es pot fer per a convidats que arribin de manera inesperada. Al mateix temps, és molt important que tots els ingredients necessaris es trobin a la teva cuina. En aquest cas, necessitareu:

• Quilo d'ales de pollastre.
• Mitja tassa de farina de blat de moro.
• Grassa de pebrot vermell picant.
• Una culleradeta de sal gruixuda i pebre vermell mòlt.
• Cent quaranta mil·lilitres de llet.
• Mitja tassa de farina de blat.
• Parell d'ous de gallina.
• Un terç d'una culleradeta de pebre de caiena.
• Dos-cents cinquanta grams de flocs de blat de moro sense sucre.

Per obtenir ales fregides fragants i cruixents, cal abastir-se amb antelaciósuficient oli refinat de qualitat.

Descripció del procés

Primer, hauríeu de preparar l'ingredient principal. Les ales es renten amb aigua freda, s'assequen amb tovalloles de paper i es tallen a trossos.

Per preparar la marinada, es combinen en un bol el pebre picant triturat, la sal i el pebre vermell. Tot es tritura a fons i es col·loca en una bossa de plàstic, en la qual ja hi ha ales preparades. Agiteu-ho tot bé perquè la marinada cobreixi la superfície de la carn i deixeu-ho durant quaranta minuts.

Aboqueu els flocs de blat de moro en una altra bossa i enrotlleu-los amb un corró en molles mitjanes. Per preparar una massa, en la qual es submergiran futures ales fregides picants, combineu la llet i els ous en un bol i bateu-los amb una forquilla. Aboqui farina, sal i pebre de caiena al líquid resultant. Tot es barreja bé fins a obtenir una massa cremosa.

Aboqueu oli per fregir en un cullerot i envieu-lo als fogons. Poseu les ales en escabetx en una bossa de molles de blat de moro i sacsegeu-les per distribuir uniformement el pa. Cada peça es submergeix en massa i cereals, i després s'envia a l'oli escalfat. Al cap de cinc minuts, es treuen i es posen en un plat. Serviu ales fregides amb salsa de tomàquet o salsa de tomàquet.