Merenga de microones: receptes i funcions de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

De debò, a qui no li agraden aquestes postres dolces i lleugeres que recorden els núvols blancs? Això és tot, però en els temps moderns, per alguna raó, la gent creu que comprar aquesta delicadesa és moltes vegades més fàcil que cuinar-la tu mateix. I s'equivoquen!

Per demostrar-te l'anterior, avui cuinarem merengues al microones! Sembla, per descomptat, una mica poc realista, però no hi ha escapatòria sense risc.

Una mica d'història

Sens dubte, aquest plat ens va arribar a Rússia fa poc, per la qual cosa molta gent el considera una cosa estranya, encara que molt en va. El seu nom prové de la paraula francesa per "petó", que realment descriu una dolçor lleugera que es fon a la boca.

Amb el lloc exacte d'origen d'aquestes postres, la gent no es pot decidir, així que la merenga té diverses pàtries. Un d'aquests llocs és la ciutat de Meiringen a Suïssa. Això explica el segon nom, en consonància amb la ciutat - "merenga".

Bàsicament, les merengues es couen al forn, tot i que era bastant difícil, ja que la capriciosa proteïna arriba al màximconstantment va caure i no volia tornar-se exuberant i lleuger. Però això ja és del passat, i avui us explicarem com fer merengues al microones!

Bé a tot arreu

Si comencem a parlar de merenga, val la pena dir que és meravellós no només sol, sinó també en combinació amb altres components. Per tant, les merengues comunes es poden trobar cobertes de xocolata o amb algun tipus de gust de baies.

També es considera l'ingredient principal en postres tan grandioses com la Pavlova, on la merenga cruixent es combina amb crema de mantega i fruita fresca. Aquesta és només una petita fracció dels llocs on podeu afegir una merenga meravellosa i, el més important, no hem de passar-hi un dia sencer, perquè hi ha una recepta per a la merenga al microones!

Ingredients necessaris

Aquesta opció és ideal per a aquelles persones que no tenen l'oportunitat d'utilitzar una batedora o una batedora potents, ja que aquí no hi haurà res a batre.

Però com que el procés de cocció és diferent del clàssic, els ingredients en si seran una mica no estàndard. Dels productes només necessitareu:

• sucre en pols - 250-300 g;
• clara d'ou - 1-2 peces

Aquí acaben tots els ingredients, la qual cosa vol dir que és hora de preparar unes postres delicioses.

Primera recepta: merenga al microones sense batre

Separeu amb cura les clares dels rovells col·locant-los en recipients separats.

Ara tamisa el sucre en un altre recipientpols que pots preparar tu mateix amb un molinet de cafè, sense portar-lo a mòlt fort en pols.

Aboqueu clara d'ou en un recipient amb pols i comenceu a pastar suaument, primer amb una forquilla, i després amb les mans, una massa elàstica i llisa que no s'enganxi a les mans.

Separar boles petites de la "massa" resultant, formar-les i posar-les en un plat, mantenint una distància suficient entre elles. A més, per si de cas, posem un tros de paper de forn al fons del plat, que després facilitarà el procés de separació de la merenga.

Posem el nostre plat amb espais en blanc al microones durant 2-3 minuts, depenent de la potència del teu dispositiu. I si no saps com funciona el teu microones, només has de fer unes quantes proves canviant la mida de la peça de merenga, la potència del dispositiu i el temps de cocció.

Bé, ja està, la merenga del microones està llesta!

Clàssic etern

Però si no voleu perdre el temps en algunes receptes "sospitoses", us explicarem com cuinar merengues amb gust de baies al microones. Al cap i a la fi, sens dubte, aquesta opció serà molt més interessant que la merenga clàssica habitual.

Llista d'ingredients:

• ou - 1 unitat;
• sucre en pols - 250-300 g;
• maduixes madures - 100-150 g.

En aquest cas, podeu substituir les maduixes amb seguretat per qualsevol altra baia, sempre que no sigui massa aquosa. En cas contrari, la massa total de la merenga resultarà massa líquida,i és possible que el plat acabat no es forni correctament.

Segona recepta: merenga de maduixa

Per no perdre massa temps, comencem immediatament a preparar aquestes postres airejades:

• Comenceu exactament igual que a la recepta anterior, separant la proteïna del rovell.
• A continuació, afegiu la proteïna al sucre en pols tamisat prèviament i després barregeu-ho tot bé.
• Després de rentar i assecar bé les maduixes, afegiu les baies a la massa total i tritureu-les amb una batedora. Continuant batent una barreja homogènia de maduixa dolça, portar-la a "blanquejar" i augmentar el volum diverses vegades.
• No us heu de parar en aquesta etapa, sinó que, al contrari, heu de continuar batent la barreja a fons fins que apareguin pics estables a la batedora. Això ja és un senyal que la massa està a punt per coure.
• Aboqueu la merenga líquida en una pastissera amb broquet, poseu-hi uns quants espais en blanc en un plat folrat amb paper de forn i, a continuació, deixeu-ho coure durant 1 minut a la màxima potència del microones.

Ara pots provar aquestes meravelloses postres que, gràcies a les maduixes, van quedar amb una aroma i un color deliciosos!

Possible alternativa

Per descomptat, la nostra merenga súper ràpida, posada al microones en 30 segons, té alguns inconvenients. Per exemple, com la majoria dels altres dolços, conté molt sucre, que no és un producte saludable.

Per això hi ha idees per substituir el component dolç,i per això al final cuinarem merenga amb edulcorant al microones, sobretot perquè és tan senzill! Cal prendre:

• ou - 2 peces;
• àcid cítric - 1 pessic;
• substitut del sucre - 5-6 culleradetes;
• additius (sal marina gruixuda, vainillina, canyella i cafè mòlt) - opcional.

Tercera recepta: merenga amb edulcorant

I de nou comencem a cuinar amb la separació de proteïnes. Per facilitar la batuda, es poden refredar a fons a la nevera durant uns 10-15 minuts.

Comenceu a batre les proteïnes refrigerades, afegint una mica d'àcid cítric per a la fermesa.

Continueu batent i, quan la massa comenci a espessir, podeu afegir edulcorant.

Barreja bé tota la nostra massa resultant amb una batedora i continua aquest procés fins que apareguin pics estables.

Folreu un plat per al microones amb paper de forn i, a continuació, poseu-hi una porció de merenga. Si ho desitgeu, podeu ruixar totes les preparacions amb additius per afegir un sabor i aroma inusuals a les postres.

Posem la merenga al microones durant 2-3 minuts a la màxima potència. No dubteu a provar de nou amb el vostre forn i no intenteu coure totes les merengues alhora, el millor és fer unes quantes proves amb diferents potències i temps. I el que més us agradi el podeu prendre com a base per a la preparació posterior de la merenga casolana.

Bé, aquí teniu el nostre últim i saludable lot de dolços, exuberants imerenga d'aire. Ha sortit com hauria de ser, així que ara ningú et creurà segur que l'has cuinat tu mateix, en pocs minuts, i fins i tot al microones!