2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La sopa de gaspatxo freda és ideal per als dies calorosos d'estiu. I també es pot utilitzar com a producte baix en calories per perdre pes. La recepta del gaspatxo es pot variar i complementar i, si es vol, alguns ingredients es poden excloure de la seva composició. Un component obligatori són els tomàquets, podeu experimentar amb seguretat amb altres productes i espècies.
Quan cuinar
El gaspatxo refrescant, la recepta clàssica del qual ens va arribar de la calor d'Espanya, pot ser una gran alternativa a l'okroshka, que ocupa un lloc tan important a les taules de vacances d'estiu. Però si aquest últim es pot preparar a l'hivern, després d'haver obtingut cogombres d'hivernacle al supermercat, el primer de la nostra regió és més fàcil de gaudir a l'estiu i a la tardor, perquè es necessiten diverses verdures per a la seva preparació. I el clàssic gaspatxo té un altre avantatge per a una època de calor: per cuinar-lo, no cal que et quedis al voltant d'un fogó al roig, llanguit per una calor insuportable.
Recepta clàssica de gaspatxo
Basat en moltes receptes similarshi ha aproximadament la mateixa tecnologia: es prepara el puré de verdures, es pasta en una picadora de carn o es talla amb els electrodomèstics de cuina. Algunes de les verdures es trituren a daus i s'afegeixen a les de puré.
Productes per a gaspatxo
La recepta clàssica demana tomàquets frescos, cogombres, api, pebrots i herbes. La majoria de cuiners afegeixen all, herbes i oli d'oliva al gaspatxo. Les opcions són molt gustoses, on les olives en conserva, els bolets en escabetx, les rodanxes de llima, les llavors de sèsam, les galetes d'all ratllades estan connectades amb el clàssic conjunt de verdures.
Proporcions de productes:
- tomàquets (madurs, vermells) - aproximadament un quilogram;
- cogombres (millor mòlta) - mig quilo;
- pebrots de diferents colors - 0,3 kg;
- ceba - 1 unitat;
- all - 2-3 grans;
- oli d'oliva, herbes aromàtiques picades, pebre i sal i gel.
Cuinant gaspatxo. Procediment
- En primer lloc, escollim les millors verdures de temporada sense danys visibles. Rentar-los i assecar-los amb tovalloles de paper.
- Traieu la pell del tomàquet. Per fer-ho, escalfeu-los en aigua bullint durant mig minut o coeu-los al vapor durant 1-2 minuts a banyera. Immediatament després d'això, submergiu-lo en aigua molt freda i la pell serà fàcil d'eliminar.
- Peleu els cogombres, talleu les puntes que puguin ser amargues.
- El pebre búlgar es neteja des del mig amb llavors.
- Deixa de banda 2 tomàquets, un cogombre petit i unes rodanxes de pebrot de tots els colors que hem aconseguitobtenir.
- Afegiu una mica d'oli d'oliva i suc de llimona. Ara és desitjable batre la massa en una batedora.
- La part principal de les verdures, incloent la ceba i els grans d'all, talla a trossos i tritura'ls.
- Talleu les verdures reservades a daus petits i afegiu-les a la base del puré.
- Ara pots afegir verdures i trossos d'olives.
Com sol·licitar-lo?
El Gazpatxo, la recepta clàssica del qual és força senzilla, es serveix fred en plats fonda, bols i fins i tot gots. Sovint, s'afegeixen un parell de glaçons normals a cada porció amb sopa. El sègol, el pa negre o integral, els crostons, les torrades van molt bé amb aquest plat.
Recomanat:
Secrets de la cuina borscht: una recepta pas a pas amb una descripció i una foto, funcions de cuina
Aquest plat abundant i apetitós és estimat per tothom: tant adults com nens. Cada família guarda els seus secrets característics per fer un deliciós borscht, passant-los de generació en generació. En el nostre article us parlarem de com cuinar aquest primer plat perquè la cassola amb ell es buidi invariablement molt abans que acabi el cap de setmana
Com cuinar la sopa de ceba francesa? Recepta de cuina clàssica
La sopa de ceba és l'autèntic orgull dels xefs francesos. Creat fa molts segles, ha conservat una característica antiga molt important fins als nostres dies. El fet és que fins i tot a l'Edat Mitjana, la sopa es considerava un tros de pa normal, farcit de brou (carn o verdura). Aquest principi encara es basa en el mètode de preparació de la famosa sopa francesa. Com cuinar aquest plat i què cal tenir en compte per obtenir el resultat desitjat?
Gaspatxo calent: una variació inusual de la sopa clàssica
Fins i tot algú que no sàpiga res de cuina espanyola deu haver sentit parlar almenys una vegada de gaspatxo. Aquesta sopa freda és refrescant i tonificant a l'estiu calorós. És difícil esperar una altra recepta de l'Espanya calenta. Tanmateix, la sopa de gaspatxo de tomàquet calent no és menys popular entre els locals. La recepta per cuinar-lo a cada província és diferent
Sopa de gaspatxo de tomàquet freda i calenta: recepta
Hi ha moltes receptes per a aquest plat espanyol. Penseu en com preparar la sopa de gaspatxo amb tomàquets amb més detall
Sopa d'esturió: una recepta amb una descripció i una foto, els productes necessaris
El primer plat d'esturió és respectat i estimat pels amants de la deliciosa i rica sopa. Anomenar aquesta sopa sopa de peix és incorrecte. Tanmateix, el principi de preparar aquest primer plat reial és molt semblant a aquest. Per cuinar sopa d'esturió, no cal tenir habilitats i coneixements culinaris especials. Intentem cuinar aquesta sopa junts: l'orgull de la cuina russa
