Com cuinar costelles de carbassa: una recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les costelles sucoses i fragants es poden preparar no només amb carn picada tradicional. De carabassa taronja, no són menys saboroses, però també saludables. Fins i tot els que no els agradi aquesta verdura de tardor els agradaran. Com cuinar costelles de carbassa, us explicarem al nostre article. Aquí teniu receptes tant per a vegetarians com per a carns.

Recepta de costelles magres de carbassa amb patates

Aquest plat serà especialment rellevant durant el dejuni de l'església i diversificarà una dieta escassa. Les costelles són vermelloses i apetitoses. Es poden servir com a plat independent o amb farinetes.

La recepta pas a pas per a costelles de carbassa amb una foto consisteix en la següent seqüència d'accions:

1. 350 g de patates crues i carbassa es tallen en un ratllador fi o en una batedora.
2. Afegiu sal (½ culleradeta), pebre negre, farina (3 cullerades) i ceba verda (opcional). Qualsevol herba fresca també funcionarà.
3. La massa hauriaquedi prou suau, no líquid i no sec. Segons la consistència, podeu afegir una mica més de farina o deixar-la a taula durant 5 minuts per deixar suc de les verdures.
4. Amb les mans mullades formeu costelles de la massa. És bo enrotllar-los en farina per tots els costats.
5. Poseu les patates en una paella amb oli calent i fregiu-les per cada costat durant 3 minuts.

Com cuinar costelles de carbassa picades?

Malgrat que la carbassa és una verdura bastant dolça, la presència d'aquest ingredient no es nota gens al plat acabat. Les costelles són bastant sucoses i suaus. Fregir-los no és més difícil que la recepta tradicional.

Les costelles de carbassa s'han de cuinar en l'ordre següent:

1. La polpa de porc i vedella (250 g cadascun) es tritura en proporcions iguals en una picadora de carn. El resultat hauria de ser 500 g de carn picada.
2. La carbassa pelada i tallada a trossos (500 g) es tritura amb un ratllador fi o en una batedora.
3. L'escorça es talla de dues llesques d'un pa. El pa ratllat s'aboca amb llet durant 5 minuts. Després s'ha d'esprémer a mà i afegir-lo a la carbassa i la carn picada.
4. Piqueu la ceba i els alls (2 grans) al ratllador o a la batedora.
5. Afegiu 1 ou, sal (½ culleradeta) i pebre.
6. Amassar bé la carn picada amb les mans, formant-hi costelles.
7. Enrotlleu els productes amb farina i fregiu-los sota la tapa durant 5 minuts per cada costat.

Carbassa al forn deliciosa i mandonguilles de pollastre picades

El contingut calòric d'aquest plat és molt inferior en comparació amb l'anterior. En primer lloc, en comptes de carn de porc i vedella, el pit de pollastre s'utilitza per a la carn picada i, en segon lloc, les costelles de carbassa es couen al forn i no es fregeixen en una paella.

Pas a pas el plat es prepara en la següent seqüència:

1. Filet de pollastre (600 g) i carbassa (300 g) picats en una picadora de carn.
2. A la carn picada s'afegeix un gra d'all finament ratllat, una culleradeta de sal i de coriandre, pebre negre (¼ de culleradeta), herbes seques (1 culleradeta).
3. La massa resultant es pasta bé a mà fins que esdevé elàstica. És important no s altar-se aquest pas perquè els pastissos no es desfacin durant la cocció.
4. Preescalfeu el forn a 190°.
5. Forma amb les mans mullades.
6. Coloqueu-los en una safata per forn amb paper pergamí.
7. Poseu-ho al forn durant 30 minuts. A continuació, caldrà donar la volta a les costelles i continuar el procés de cocció durant 10 minuts més. Serviu amb un guarniment o qualsevol salsa.

Colletes de carbassa vegetarianes amb sèmola

Sense productes animals, pots cuinar no menys saborós i variat. Les costelles de carbassa vegetarianes són sucoses, suaus i també molt saludables.

Podeu cuinar el plat en l'ordre següent:

1. Ratlla de carbassa (600 g) en un ratllador gruixut.
2. Escalfeu una paella amb oli vegetal. Cuina la carbassa fins que estigui tendra.
3. Al finalde cocció, afegiu-hi sal i aboqueu un got d'aigua. Si no estàs en dejú, pots utilitzar llet en comptes d'aquest ingredient.
4. Tan aviat com la massa de carbassa bulli, afegiu-hi 100 g de sèmola.
5. Remenant constantment, porta el plat a una consistència espessa. A continuació, transfereix la massa de carbassa de la paella a un plat i refreda.
6. Fregir la ceba fins que estigui translúcida.
7. Afegiu-lo a la massa de carbassa refredada, sal al gust.
8. Doneu forma a les patates amb les mans, enrotlleu-les amb pa ratllat i fregiu-les fins que estiguin fetes per les dues cares.

Com cuinar costelles de carbassa al vapor en una olla de cuina lenta?

Aquest plat ajudarà a diversificar la dieta d'aquelles persones que estan a dieta. Cuinar costelles de carbassa segons aquesta recepta no és difícil. La seqüència de l'acció serà la següent:

1. Filet de pollastre (500 g) tallat a trossos.
2. La carbassa (300 g) es pela, es sembra i es tritura de la mateixa manera.
3. Una llesca de pa ranci s'amula amb llet.
4. El filet, la carbassa i el pa premsat a mà es molen en una picadora de carn.
5. La ceba es talla finament i es sofregeix amb oli vegetal.
6. A la carn picada s'afegeixen cebes fregides, herbes, sal i pebre. Abans de començar a formar costelles, s'han de pastar bé.
7. Aboqueu una mica d'aigua al bol multicuina.
8. Instal·leu la safata de vapor. Poseu-hi la meitat de les costelles.
9. Seleccioneu el mode de cocció "Steam". El primer lot de costelles es cuinarà durant 20 minuts. Després s'han de transferir a un plat i els productes restants s'han d'enviar a la safata.

Recepta de pastís d'arròs de carbassa

Aquest plat agradarà a aquelles persones que, per diversos motius, es van negar a menjar carn. Les costelles d'arròs de carbassa es preparen pas a pas en aquest ordre:

1. L'arròs es bull amb aigua salada. Per al plat necessitareu 150 g de farinetes acabades. Pots utilitzar l'arròs d'ahir que t'ha sobrat del sopar.
2. La carbassa (300 g) es bull en aigua o brou durant 20 minuts. Quan la verdura estigui cuita, s'ha de puré amb una forquilla i afegir-la a l'arròs.
3. Trenqueu 1 ou a la massa d'arròs de carbassa. Afegiu sal i espècies al gust. Aboqueu prou pa ratllat a la verdura picada perquè la massa sigui suau i no enganxosa.
4. Forma de costelles. Torneu-les a passar per pa ratllat i fregiu-les en oli vegetal fins que estiguin daurades. Serviu sol amb crema agra o amb la vostra salsa preferida.

Colletes dolces de carbassa amb formatge cottage

Aquest plat agradarà no només als adults, sinó també als nens petits. El pots servir per esmorzar o per berenar a la tarda. La recepta de costelles de carbassa amb una foto es presenta en aquest article.

Pas a pas el plat es prepara en la següent seqüència:

1. El formatge cottage (125 g) es tritura a través d'un colador.
2. Carbassa (250 g) fregada amb un ratllador fi.
3. En un bol, barregeu el formatge cottage, la massa de carbassa, la sal, el sucre (2 cullerades), una mica de canyella i un ou. ATla barreja resultant s'aboca sèmola (3 cullerades). Després d'això, la massa es torna a barrejar.
4. Les costelles es formen a partir de la carn picada resultant.
5. Els productes són arrebossats amb farina i es posen en una paella amb mantega escalfada.
6. Les costelles es fregeixen pels dos costats fins que es forma una crosta apetitosa. Després s'han de tapar amb una tapa durant un parell de minuts, després dels quals es poden servir amb crema agra o llet condensada.