Creps amb carbassa a la llet: una recepta deliciosa amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Blini es pot anomenar amb raó un dels plats russos més populars. L'opció de cuina amb carbassa bullida té un gust original i memorable. Aquest tipus de pastes poden sorprendre els vostres convidats. Es pot preparar com a plat principal abundant o com a postres salades. A continuació es presenten receptes senzilles i ràpides per a creps de carbassa.

Recepta clàssica

Abans de cuinar, netejar la carbassa amb antelació, treure la pela i els ossos. La polpa ha de romandre de 150 grams.

Productes:

• un ou de gallina;
• 20 grams de mantega suau;
• 150 grams de carbassa pelada;
• 1/4 cullerada petita de sucre de vainilla;
• 45-55 mil·lilitres d'oli vegetal;
• 350 mil·lilitres de llet tèbia;
• 30-45 grams de sucre blanc;
• 100 grams de farina de blat tamisada.
• sal.

Pasos per cuinar creps amb carbassa:

1. Peleu la carbassa, renteu-la i talleu-la a quadrats petits, poseu-la en un bol, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure 10 minuts. El producte ha de ser suau. Barrejar amb una batedora fins que quedi suaupuré.
2. En un altre bol, combineu el sucre blanc, la farina de blat, la sal, el sucre vainillat, bateu l'ou.
3. Aboqueu-hi la llet i la mantega a poc a poc, bateu la massa. Si la barreja és espessa, afegiu-hi més llet, si és líquida - farina. La massa ha de ser ferma però no massa espessa.
4. Fregir panellets amb mantega.

Serveix amb mel, xarop, nata, xocolata fosa o sucre en pols.

Recepta de poma

El sabor de poma va bé amb la carbassa. Si utilitzeu pomes verdes àcides, el sabor de la fruita compensa una mica la dolçor de la carbassa. Si t'agraden les postres dolces, fes servir la varietat de poma vermella.

Productes:

• 250 grams de farina de blat tamisada;
• 400 mil·lilitres de llet tèbia;
• dues pomes grans;
• 60 gr. sucre de canya;
• dos ous de gallina mitjans;
• sal;
• 250 gr. carbassa;
• 15 grams de sucre blanc;
• 40 gr. mantega suau.

Recepta de creps de carbassa:

1. En un recipient, combineu el sucre, afegiu-hi els ous, aboqueu-hi la llet. Barreja.
2. Espolvoreu suaument farina.
3. Escalfeu la mantega fins a obtenir una consistència semilíquida, afegiu-la a la farina. Barregeu la massa a una forma de plàstic.
4. Feu creps amb la barreja resultant.
5. Fruita pelada, llavors i tallada a rodanxes mitjanes.
6. Rentar la carbassa, treure la pela dura, tallar-la a quadrats, posar-la en un bol, espolvorear amb sucre de canya,afegir aigua i coure durant 15-20 minuts.
7. Traieu els trossos de carbassa bullit dels plats i deixeu-los refredar.
8. En un bol amb xarop de carbassa, tireu un parell de cullerades de sucre blanc i rodanxes de poma. Cuina fins que estigui tendre.
9. Quan les pomes estiguin cuites, transferiu-les a un altre recipient perquè es refredin.
10. Barreja poma i carbassa refredades.
11. Coloqueu el farcit al centre de la creps fregida. Enrotlleu els pastissos en un rotllo.

El plat està llest, podeu tirar xarop per sobre o espolvorear amb sucre en pols. A més, el farcit no es pot embolicar, sinó que es serveix per separat en un bol petit. Afegiu una mica de canyella i mel al farcit per donar-li un gust brillant a les postres.

Recepta amb formatge cottage

Per coure es recomana utilitzar formatge cottage amb un 3-9% de greix. Abans de cuinar, passeu el producte per un colador per eliminar els grumolls i la friabilitat. La massa ha de ser homogènia. Un producte amb un percentatge baix de greix té una poca adherència, per això, hi ha una gran probabilitat que els productes es desfacin durant la fregit.

Per fer creps necessitareu:

• poma;
• 2-3 cullerades grans de sucre blanc;
• 300 gr. carbassa;
• 100 grams de formatge cottage;
• llevat en pols;
• ou de gallina;
• llet calenta.

Cuinant delicioses creps de carbassa amb formatge cottage:

1. Renteu, peleu i ratlleu carabassa i poma.
2. En el mateix bol, bateu l'ou, afegiu-hi la mató, el sucre, el llevat en pols. Si la massa és densa i espessa, afegiu-hi una mica de llet.
3. Fregir creps en una paella calenta.

El plat està llest.

Recepta amb panses

Abans de cuinar, aboqueu aigua bullint sobre les panses i de seguida escorreu l'aigua. Així, la fruita seca quedarà neta, no s'estovarà i conservarà el seu sabor.

Components:

• dues pomes mitjanes;
• 50-90 mil·lilitres de llet;
• 400 gr. carbassa pelada;
• 4 grams de llevat en pols;
• 200 grams de formatge cottage;
• 3-6 cullerades grans de farina de blat;
• dos ous de gallina;
• 2-5 cullerades de sucre;
• un got de panses.

Recepta de delicioses creps de carbassa amb panses:

1. Passeu el formatge cottage per un colador perquè quedi més esmicolat.
2. Pelar la fruita, treure les llavors, picar amb un ratllador.
3. Repetiu el mateix procés amb la carbassa.
4. En un bol, combineu les pomes, la carbassa, les panses, el sucre, la mató, la farina, la sal i el llevat en pols. Aboqueu tanta llet com calgui per formar una massa espessa.
5. Cuinar creps.

Serveix-los amb melmelada o crema agra.

Recepta de civada

Abans de començar a fer creps, remulla la civada amb llet. Deixeu la barreja en infusió durant diverses hores i és millor deixar-la tota la nit.

Components:

• tres ous;
• 220 grams de carbassa;
• sal;
• 100 grams de farina tamisada;
• sucre;
• 190 grams de farina de civada;
• 200 ml de llet;

Ràpid i deliciósRecepta de creps de carbassa i civada:

1. Carbassa pelada i sense pinyol, ratllada.
2. Agafeu els ous, separeu els rovells i les clares. Bateu les clares amb sal.
3. En un bol separat poseu la llet, la carbassa, la farina, la civada, el sucre i les proteïnes. Barreja.
4. Fregir creps.

El plat està llest. Aquestes postres poden substituir les farinetes habituals per esmorzar.

Recepta amb avellanes

Les creps de carbassa i avellanes tenen un sabor original. Les postres es complementen amb llet condensada, que aporta dolçor a les creps.

Productes:

• 110 grams de sucre;
• 200 mil·lilitres de llet (50 ml per a la massa i 150 per al farcit);
• 50 grams d'avellanes mòltes;
• un parell de tasses de farina de blat;
• 50 grams d'arròs blanc;
• 100 grams de mantega suau;
• 200 gr. sèrum de llet de ryazhenka o llet;
• quatre ous.

Recepta de creps de carbassa:

1. Renteu la carbassa, traieu-ne les llavors, la pell i la polpa innecessària, talleu-la a rodanxes petites i bulliu fins que estigui tova.
2. Cuinar l'arròs.
3. Talla la carbassa bullida en puré, barreja amb arròs, llet condensada, fruits secs, mantega suau, barreja. Aboqueu-hi la llet i torneu a remenar.
4. Escalfeu la llet per a la massa. En un bol a part, combineu la farina, la llet, els ous, el sèrum de llet i el sucre. Bateu la massa fins que estigui suau.
5. Posa el farcit sobre els pastissos acabats. Enrotlleu la pasta en forma de rotllo i poseu-la en una cassola amb una mica d'oli. Cuina entre 16 i 19 minuts.

Platservir calent.

Recepta de ceba

En aquesta recepta, s'utilitzen les cebes com a component principal, que es poden substituir per cebes verdes. El plat acabat se serveix amb crema agra.

Productes:

• 160 grams de farina tamisada;
• dues cebes mitjanes;
• 400 mil·lilitres de llet;
• 80 grams de mantega suau;
• cinc ous;
• sal;
• 500 grams de carbassa;
• 100 ml. oli de gira-sol;
• 6 grams de sucre.

Pasos per cuinar creps amb carbassa i ceba:

1. Renteu la carbassa, traieu-ne la pela, piqueu-la amb un ratllador.
2. Traieu la pell dels bulbs, talleu la verdura a daus petits.
3. Escalfeu la mantega en un bol, afegiu-hi la carbassa i la ceba, salpebreu al gust. Fregir fins que estigui tendre.
4. En un bol combineu la farina, els ous, el sucre i la llet. Feu una massa de creps.
5. Cuinar creps.
6. Embolcalleu el farcit en creps o poseu-ho per separat en un plat petit.

El plat està llest.