Amanida de remolatxa i pastanaga: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quants plats originals ens ofereixen diversos llibres de cuina i llocs de cuina! Però la majoria d'ells no beneficien el cos. Després de tot, contenen productes poc saludables. Per exemple, la maionesa, coneguda pel seu alt contingut calòric i l'abundància de conservants. Per descomptat, podeu substituir-lo per crema agra o iogurt sense sucre. Però aquesta acció no tindrà un paper important. Perquè la combinació de la resta d'ingredients que componen el plat té un efecte perjudicial per a l'organisme. Per exemple, l'amanida Olivier, estimada per tots els russos, contribueix a l'obesitat, sobrecarrega el pàncrees i augmenta els nivells de colesterol, i això provoca el desenvolupament de l'aterosclerosi.

Potser el lector pot tenir la impressió que volem prohibir-li que es dediqui a ell i als seus éssers estimats amb els seus plats preferits. Tanmateix, aquest no és el cas en absolut. Només estem intentant transmetre la idea que s'ha de limitar l'ús d'aliments saborosos, però no sempre saludables. Per exemple, cuina-los en vacances. Bàsicament és el que fem.

Però aleshores sorgeix una nova pregunta. Què menjar la resta del temps? Per aixòPer aquest motiu, a l'article posem a l'atenció del lector amanides de remolatxa i pastanaga. El més deliciós i saludable.

Panícula purificadora

Aquest plat senzill té un nom tan sonor per una raó. Després de tot, neteja perfectament el cos de toxines i toxines, i també afavoreix la pèrdua de pes, ajuda a desfer-se de l'excés de greix. Per preparar-lo, necessitareu ingredients com ara:

• mig quilo de col blanca;
• una remolatxa gran;
• dues pastanagues sucoses (millor amb el nas contundent);
• una llimona;
• dues cullerades d'oli de gira-sol (preferiblement aromatitzat);
• una mica de sal.

Per preparar una amanida original de remolatxa i pastanaga fresques, cal fer les manipulacions següents:

1. Primer de tot, peleu la remolatxa i les pastanagues.
2. A continuació, esbandiu bé totes les verdures sota aigua corrent.
3. Aboqueu la col picada en un bol d'amanida de mida adequada i fregueu-lo bé amb sal.
4. Després d'això, ratlleu les remolatxes i les pastanagues en un ratllador gruixut i envieu el següent.
5. Llenceu l'amanida amb suc de llimona acabat d'esprémer i oli.
6. Barrejar-ho tot bé i infusionar durant cinc o deu minuts.

Panicle original

Aquesta amanida fresca de remolatxa i pastanaga és una versió millorada de la recepta anterior. No perd gens els seus beneficis, però el gust és més agradable i polièdric. La recepta requereix els ingredients següents:

• una ceba de mida mitjana;
• una pastanaga gran;
• dues remolatxes fresques;
• dues pomes verdes (necessari amb acidesa);
• 50 grams d'albercocs secs i prunes seques;
• tres cullerades d'oli de gira-sol;
• un pessic de sal, pebre negre mòlt i cúrcuma.

Com cuinar:

1. Primer, peleu i peleu les verdures.
2. Talleu les pastanagues i la remolatxa a rodanxes i després a tires.
3. Escaldar la ceba amb aigua bullint i picar finament.
4. Pomes (si es volen, es poden pelar) fregades amb un ratllador gruixut.
5. La fruita seca es posa en remull durant cinc minuts en aigua calenta i després talla a tires.
6. Poseu tots els ingredients en un bol fons, amaniu-los amb oli, sal, pebre, afegiu-hi la cúrcuma.
7. Barrejar-ho tot bé i servir al cap de deu minuts.

A més, el gust i les propietats saludables d'una amanida de remolatxa, pastanaga, poma i fruits secs no canviaran gens si es decora amb julivert o coriandre finament picat.

Amanida de quaresma

Molts plats, inclosa la versió clàssica de l'Olivier esmentat anteriorment, estan estrictament prohibits de menjar durant el dejuni. No obstant això, malgrat això, tampoc és necessari morir-se de gana durant un llarg període. Després de tot, hi ha una gran quantitat de plats de quaresma. Entre ells també hi ha una deliciosa amanida de remolatxa i pastanagues.

Per preparar-lo, necessitareu els components següents:

• un granremolatxa;
• dues pastanagues mitjanes;
• cent grams de nous pelades;
• quatre grans d'all;
• tres cullerades d'oli de gira-sol;
• un polsim de sal i pebre negre mòlt;
• cinquanta grams de llavors de magrana - opcional.

Com cuinar:

1. Aquesta recepta triga una mica més a completar-se que les anteriors. I tot perquè utilitza pastanagues bullides i remolatxa. Per aquest motiu, el primer que hem de fer és esbandir les arrels, després posar-les en una cassola, afegir aigua i coure fins que estiguin tendres.
2. Quan aquests components arriben a les condicions desitjades, s'han de refredar esbandint amb aigua freda, pelar-los, tallar-los a daus i abocar-los en una amanida.
3. Seguiu-los amb nous picades i all ratllat en un ratllador fi.
4. A continuació, afegiu llavors de magrana. Si voleu fer una versió més econòmica del plat, podeu ometre aquest pas.
5. Per últim, una amanida de remolatxa i pastanaga bullides s'ha de salar, pebre, amanir amb oli i barrejar bé.

Es recomana enviar el plat acabat durant uns minuts a la nevera per millorar-ne el gust i l'aroma.

Amanida de berenar

Una altra recepta per a un plat interessant és molt fàcil de fer. Per tant, també ens agradaria compartir-ho amb el lector. Per cuinar, necessitareu productes com ara:

• forquilla de dos quilos de col blanca;
• una remolatxa gran i sucosa;
• dues pastanagues de mida mitjana;
• una cap d'all;
• un litre i mig d'aigua neta a temperatura ambient;
• tres cullerades de vinagre al 9%, dues de sal i una de sucre granulat;
• 10 pèsols de pebre de Jamaica.

Aquesta amanida de remolatxa, pastanaga i col és una mica com una vinagreta, però es digereix molt millor. I es prepara en pocs minuts:

1. Primer cal pelar les arrels.
2. A continuació, renta-les i les forquilles de col sota aigua corrent.
3. A continuació, les remolatxes i les pastanagues s'han de ratllar amb un ratllador gruixut i la col s'ha de tallar ben finament.
4. Coloqueu els ingredients indicats en una olla de mida adequada.
5. Pelar els alls, passar per una premsa i afegir a la resta d'ingredients.
6. Llavors l'amanida s'ha de barrejar bé. A més, es recomana fer-ho amb les mans per tal de triturar la col de la millor manera possible.
7. Quan s'hagin realitzat les manipulacions necessàries, reserveu el recipient amb verdures i comenceu a preparar la marinada.
8. Per fer-ho, aboqueu aigua en una altra paella, aboqueu-hi sal, sucre i pebre en gra.
9. Porteu el líquid a ebullició i cuini a foc lent durant deu a quinze minuts.
10. Després, aboqueu-hi el vinagre, espereu que torni a bullir la marinada i aboqueu-la sobre l'amanida preparada de remolatxa, pastanaga i all amb col.
11. Deixar refredar completament i posar a la nevera durant un dia.
12. I després preneu una mostra amb valentia!

Amanida picant

Les pastanagues i la remolatxa són molt saludables, però no els agraden a tots els nens. Per tant, els pares han d'anar a diversos trucs per amagar el gust d'aquests cultius d'arrel amb l'ajuda d' altres components del plat. En aquest sentit, ens agradaria oferir la següent versió de l'amanida. Utilitza components com ara:

• tres escabetx;
• dos grans d'all;
• una remolatxa gran;
• una pastanaga sucosa de mida mitjana;
• 150 grams de formatge dur;
• quatre cullerades d'oli de gira-sol.

Per fer aquesta amanida de remolatxa, pastanaga i formatge, heu de seguir uns passos força senzills:

1. Pelar les pastanagues i la remolatxa, esbandir-les amb aigua corrent i ratllar-les amb un ratllador gruixut.
2. Poseu una capa de pastanagues en un bonic bol transparent.
3. Té mitja ració d'all passat per la premsa.
4. I després una capa de remolatxa.
5. A continuació, hauríeu de ratllar els cogombres en un ratllador gruixut i posar-los a la quarta capa.
6. I empolvoreu-los amb all.
7. L'última capa és el formatge. Aquest component també s'ha de ratllar amb un ratllador fi.

L'amanida preparada de remolatxa, pastanaga i formatge s'ha d'abocar amb oli i infusionar-la durant mitja hora.

vinagreta inusual

Totes les amfitriones saben la recepta d'una vinagreta clàssica. Per això hem decidit no pintar-lo en aquest article. Però es van aventurar a oferir a l'atenció del lector un plat més avançat. Per fer-ho, necessitareu els ingredients següents:

• dues remolatxes sucoses;
• una pastanaga de mida mitjana;
• dos-cents grams de bolets salats (millor utilitzar bolets de llet o bolets);
• un cap de ceba;
• dues pomes verdes;
• una llauna de pèsols en conserva;
• quatre cullerades d'oli de gira-sol;
• una mica de sal.

El millor és utilitzar remolatxa i pastanaga crues per a la recepta d'amanida (a causa del fet que les verdures sense processar es consideren més útils). Tanmateix, si ho desitja, l'amfitriona els pot bullir amb seguretat. En cas contrari, la tecnologia serà la mateixa:

1. Remolatxa i pastanaga, pelades, tallades a daus i abocar-les en un bol fond.
2. Talleu els bolets a tires, fregueu la poma amb un ratllador gruixut, piqueu la ceba finament i envieu-ho a continuació.
3. Obre amb cura un pot de pèsols i escorreu-ne el líquid. El que queda, aboqueu-lo a l'amanida.
4. Afegiu sal i oli.
5. A continuació, barregeu-ho tot bé.
6. Traieu l'amanida a la nevera durant cinc minuts i després serviu.

Vinagret amb espadits

Algunes receptes tradicionals que moltes mestresses de casa volen diversificar o fins i tot refer completament. Com a resultat d'aquestes accions, apareixen nous plats originals, que de vegades no són de cap manera inferiors als habituals. Si el nostre lector ho dubta, pot realitzar la següent recepta per a una amanida de pastanagues, remolatxa i esparits.

Per a la seva preparació necessitareu:

• dues patates mitjanes gransmida;
• un cada remolatxa i pastanaga;
• una ceba petita;
• una llauna de esparits en conserva;
• un munt de les teves verdures preferides;
• 150 grams de iogurt sense sucre.

És molt fàcil agradar als teus éssers estimats amb un plat original. Tot el que necessites és:

1. Bullir les patates, les pastanagues i la remolatxa.
2. A continuació, aquests components s'han de pelar i tallar a daus petits.
3. Posa els espadíns en una bonica amanida transparent.
4. A sobre - ceba i patates picats finament.
5. Untar bé l'amanida amb iogurt.
6. A continuació, torneu a disposar les capes següents en aquest ordre: pastanagues, iogurt, remolatxa i iogurt.
7. L'amanida preparada de remolatxa, patates, pastanagues i esparits s'ha de decorar amb verdures ben picades i enviar-la a la nevera durant mitja hora.

Després del moment adequat, pots servir una vinagreta inusual a taula.

Aperitiu festiu

Una altra amanida original té un nom tan sonor per una raó. De fet, per la seva composició i el seu mètode de servir, es convertirà en la millor decoració per a qualsevol festa. És bastant fàcil preparar-lo. Però primer has d'esbrinar quins ingredients necessites:

• tres o quatre cogombres frescos de mida mitjana;
• un cadascun: alvocat, remolatxa, pastanaga;
• dues patates grans;
• falca de llimona;
• una cullerada d'oli d'oliva;
• un polsim de sal i pebre negre mòlt cadascun.

Per fer una de les amanides de remolatxa més deliciosesi pastanagues, seguiu aquests passos:

1. Primer de tot, renteu bé les patates, les pastanagues i la remolatxa sota aigua corrent.
2. A continuació, bulliu durant mitja hora i immediatament submergiu-lo en aigua freda durant deu minuts.
3. Després, peleu els components indicats i talleu-los a daus petits.
4. Barreja en un bol profund.
5. Peleu l'alvocat, talleu-lo en dues meitats i traieu-ne el pit.
6. Talleu la polpa a daus, ruixeu-ho amb suc de llimona i envieu després de la resta d'ingredients.
7. Amanida d'espècies amb sal i pebre, afegir oli i barrejar-ho tot bé.
8. I després comencem a preparar barques de cogombre. Per fer-ho, renteu-los i talleu-los per la meitat. Després, amb una culleradeta, amb compte, per no danyar les parets, netegem la polpa.
9. Finalment, omple les tasses comestibles amb amanida.
10. Al servir, podeu decorar el plat acabat amb branquetes de julivert o coriandre.

Amanida de fetge de pollastre

Si el nostre lector vol realitzar una de les amanides més útils de remolatxa i pastanaga bullides, us recomanem parar atenció a la recepta presentada en el paràgraf actual. Per a la seva execució, necessitareu ingredients com ara:

• una remolatxa gran;
• dues pastanagues de nas roma;
• un cap de ceba;
• tres cogombres en vinagre;
• tres ous seleccionats;
• mig quilo de fetge de pollastre;
• un polsim de sal i pebre negre mòlt;
• dues culleradetes de vinagre i un de sucre;
• quatre cullerades de crema agra.

Com cuinar:

1. Primer cal bullir els ous durs i la remolatxa, fins que estiguin tendres.
2. Després refredar, pelar i pelar, ratllar amb un ratllador gruixut.
3. A continuació, prepara el fetge. Fes-ho senzill. Només cal esbandir-lo bé, posar-lo en una cassola, afegir aigua i coure durant quinze minuts després que el líquid bulli.
4. A continuació, s'ha de posar el fetge en un colador, refredar i tallar-lo a tires.
5. Pelar les pastanagues i ratllar-les amb un ratllador gruixut.
6. Piqueu la ceba finament i el cogombre a tires.
7. Aquests components s'han de disposar en capes en el següent ordre: fetge, mitja ració de remolatxa, ceba, pastanaga, cogombre, ous, la resta de remolatxa. Unteu cada capa amb crema agra.

Quan la recepta d'amanida de pastanaga i remolatxa estigui completa, el plat s'ha d'enviar a la nevera durant dues hores.

Amanida cruixent

Un altre plat força original. Per executar-lo, necessitareu productes com ara:

• una remolatxa gran;
• dues pastanagues sucoses;
• cent grams de panses i nous pelades cadascun;
• tres cogombres frescos;
• dues cullerades d'oli de gira-sol;
• un polsim de sal i pebre negre mòlt cadascun.

Com cuinar:

1. Pelar les remolatxes i les pastanagues.
2. Després talleu-los i els cogombres a tires.
3. Piqueu els fruits secs en una batedora.
4. Connexió de tots els components.
5. Afegiu panses, sal, pebre i oli.
6. Remeneu i serveix.

El contingut calòric de l'amanida de remolatxa i pastanaga és baix (120 kcal per 100 g). Per tant, uns quants plats no faran malbé la figura.