2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La barbacoa de pit de pollastre és molt saborosa, sucosa i saludable. Després de tot, la carn blanca d'aus de corral és especialment nutritiva i alta en proteïnes. Val la pena assenyalar que per a un plat de carbó d'aquest tipus, es recomana utilitzar no només filet de pollastre, sinó també altres ingredients que donaran a la barbacoa un sabor i aroma especials.
Recepta de Kebab de pit de pollastre
Ingredients necessaris:
- crema agra espessa 35% - 210 g;
- pits frescos refrigerats - 4 kg;
- verds - un parell de raïms;
- ceba gran - 4 unitats;
- salsa de tomàquet picant - 3 cullerades grans;
- sal iodada - 2 cullerades de postres;
- grans de pebre dolç - 12-16 unitats;
- salsa de soja - 45 ml.
Procés de processament de carn
Abans de fer shish kebab amb pit de pollastre, cal rentar-lo a fons, alliberar-lo d'ossos, cartílags i pell, i després tallar-lo a trossos llargs i poc prims. Després d'això, s'aconsella deixar la carn de banda i començar immediatament a preparar una salsa perfumada, en la qual el filet ha de macerar unes 3-4 hores.
Kebab de pollastrepit: adob i la seva preparació
Per crear la salsa, heu de barrejar crema agra espessa al 35%, verdures picades, pasta de tomàquet picant, sal iodada, rondelles de ceba picades, pèsols de pebre vermell i salsa de soja en un bol. Els ingredients disposats s'han de barrejar amb una cullera gran i després procedir a marinar la carn. Per fer-ho, cal posar trossos de pits de pollastre en un bol esm altat, afegir-hi la salsa prèviament preparada, remenar amb la mà, tapar amb una tapa i deixar reposar 3-4 hores. Durant aquest temps, la carn blanca d'aus tendra i suau absorbirà les aromes dels condiments, es tornarà més saborosa i sucosa.
Posar els pits a les broquetes
Les broquetes de pit de pollastre s'han de fregir amb brases de bedoll o roure. Després de donar el primer foc, cal començar immediatament a posar la carn a les broquetes. Paral·lelament, cal portar els trossos de filet longitudinalment perquè els extrems no pengin i no es cremin. Els anells de ceba també es poden utilitzar per cuinar amb carbó. No obstant això, no es recomana portar-los amb carn, ja que es cremaran abans que el filet es torni suau. És millor col·locar els bulbs a la broqueta d'un hotel i cuinar-los a la graella durant no més de 5-9 minuts.
Tractament tèrmic del plat
El kebab de pit de pollastre es torna suau i daurat després de 20-30 minuts després d'haver-lo col·locat sobre brases calents. Per determinar si el plat està realment a punt, ho hauríeu de fertallar un tros de carn amb un ganivet i observar si sutura sang o no. Si només surt suc transparent fragant dels pits, la barbacoa es pot treure de la graella amb seguretat i servir-la als convidats.
Porció adequada
Es recomana servir els pits de pollastre fregits al carbó calent juntament amb verdures i herbes fresques. També val la pena assenyalar que amb un plat tan poc pesat també es pot servir un guarniment abundant en forma de patates bullides o triturades, arròs, blat sarraí, pasta, etc.. La salsa de tomàquet o la salsa de tomàquet també s'han de servir amb aus de corral blanca. broquetes.
Recomanat:
Souvlaki: receptes de cuina. Petites broquetes cuites sobre broquetes de fusta i embolicades amb pita
Vols conèixer els teus convidats amb un plat original i deliciós o diversificar la carta per a la teva família? Us suggerim que us familiaritzeu amb un plat com el souvlaki. Les receptes són senzilles i més complexes. A l'article llegireu quin tipus de plat és, com cuinar-lo i coneixereu els secrets dels cuiners experimentats
Broquetes de pollastre a broquetes: cuinar al forn
Els kebabs es poden fer no només a l'aire lliure a la graella, sinó també a casa al forn, per exemple, mini broquetes de pollastre a les broquetes. Normalment, es pren el pit per a aquest plat, però també es poden utilitzar cames carnosos (cuixes), així com ales, baquetes, cors i fetge. Hi pot haver moltes opcions per cuinar broquetes de pollastre amb broquetes; tot depèn no només de la part de la carcassa, sinó també dels ingredients addicionals
Pasta amb salsa de soja i pollastre: una recepta gourmet amb un lleuger toc japonès
La pasta és un dels aliments preferits de totes les famílies. La popularitat de l'ingredient augmenta cada dia, i això no és gens sorprenent. Pasta sap molt bé i no pren molt de temps per cuinar. El preu assequible del producte és un altre avantatge de tots els seus avantatges. Intenta afegir una mica de varietat al teu menú habitual cuinant pasta amb salsa de soja i pollastre. Creu-me, el resultat serà una agradable sorpresa
Filet de pollastre a les broquetes: receptes per cuinar broquetes de pollastre a casa
El filet de pollastre a les broquetes és un bon substitut d'una barbacoa tradicional. El plat es pot cuinar a casa durant tot l'any, independentment del clima. Per descomptat, no tindrà l'aroma que hi ha en un kebab cuinat al foc, però no és inferior en gust, té un aspecte bonic i fins i tot més saludable per al cos
Com cuinar broquetes de pollastre amb broquetes al forn?
Potser, molts dels nostres compatriotes són amants de plats com la barbacoa. A més de carn de porc i xai, estem encantats de menjar carn de pollastre adobada, enfilada en pals i fregit. Però, què passa si vols regalar-te aquest plat, però no hi ha manera d'anar al país o a la natura, però no vols anar a una cafeteria o restaurant? Hi ha una sortida: cuinar broquetes de pollastre amb broquetes al forn
