Com fer un sandvitx cubà?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cuba és una illa luxosa famosa pels seus vins, rom i tabac. Aquí teniu una cuina molt gustosa i variada, que serà recordada per tothom i que no deixarà indiferent ni al turista més mimat. Aquest article presenta els plats principals de la cuina cubana i descriu la recepta per fer un aperitiu tan fantàstic com un sandvitx cubà.

Característiques de la cuina exòtica

Els aliments bàsics d'aquesta illa de la Llibertat són la carn, els cereals i el marisc. Es preparen deliciosos filets de vedella, porc i xai, servits amb salses especials. Els secrets de fer salses tradicionals només els coneixen els mateixos cubans, que admeten que van agafar en préstec alguns plats dels espanyols i els van transformar lleugerament afegint-hi més espècies, espècies picants i carn.

Els restaurants delecten els turistes amb una varietat de delicioses delícies gastronòmiques; ofereixen plats salats no només de la cuina nacional, sinó també europea. Aquests són els plats més famosos:

Paella. Tot i que aquest plat és originari d'Espanya, la versió local no és menyspreable de cap manera: al contrari, és aquí on es presenten una gran varietat de receptes amb l'addició de pernil, marisc i altres mariscs

• Piccadillo a la havanera és vedella picada estofadaen la famosa salsa criolla. Se sol servir amb truites juntament amb un guarniment (arròs o altres grans).
• Tamale - rotllet de porc amb espècies aromàtiques, la farina de blat de moro es pren per a la massa, la qual cosa fa que el plat s'esmicole.
• Le hon asado és carn de porc fregida i es fregeix gairebé completament fins que es forma una crosta densa. Servida amb una salsa mojo especial (pot ser vermella o verda segons els ingredients), aquesta marinada està feta amb oli d'oliva, all, tomàquet o julivert.

Segur que tothom recorda que als anys soviètics van arribar cubans a l'URSS: qui anava a estudiar i qui mirava la ciutat amb brillants idees socialistes. Els estudiants cubans van tenir un plat especial que van anomenar "impingao". L'entrepà cubà era, efectivament, un dels seus aperitius preferits, que van servir a tots els seus companys. Encara són populars a tot Cuba i es preparen segons la recepta tradicional que ara us explicarem.

Ingredients d'entrepans cubans

Sandwich és un berenar que ens va arribar d'Amèrica. La principal diferència entre els entrepans i els nostres entrepans és que consisteixen en diverses capes de pa i farcit, mentre que nos altres preparem entrepans a partir d'una llesca de pa.

L'entrepà cubà (a la foto de d alt) està fet amb trossos de porc. Aquest és un aperitiu bastant gran farcit de carn i altres ingredients. Per fer un autèntic entrepà cubà necessitem el següent conjunt de productes: pa torrat (6 peces), carncarn de porc (és millor prendre la part grassa) - 450 g, vi blanc - 2 cullerades. l., amanida verda (les fulles grans es veuran millor), all - 5 grans, suc de llimona, mantega i olis vegetals, espècies (orenga, sal, sucre, mostassa, pebre vermell, pebre).

Hem de netejar la zona de cocció de coses innecessàries, també necessitem un forn per coure aperitius i una graella.

Recepta de sandvitx cubà pas a pas

Així, després de preparar els ingredients necessaris, podeu procedir al procés en si. Tingueu en compte que l'entrepà cubà no es cuina tan ràpidament com altres aperitius.

Pas 1. Barrejar la sal, el sucre i la mostassa, fregar la carn amb la barreja acabada i posar a la nevera durant 4 hores. Aquesta marinada farà que la carn de porc sigui suau i sucosa.

Pas 2. Passat el temps, traiem la carn de porc i eixuguem la carn amb una tovallola de paper, després l'arrossegem amb la següent barreja de rast. olis, pebre vermell, orenga, mostassa i pebre.

Pas 3. Aboqui el vi blanc i el suc de llimona en una safata de forn, a sobre amb rodanxes d'all. Ara podeu posar la carn. Coure durant una hora i mitja a una temperatura que no superi els 170 °.

Pas 4. La carn acabada s'ha de tallar en trossos prims. Poseu una fulla d'enciam sobre una llesca de pa, poseu-hi una altra llesca per sobre i la carn. Torneu a cobrir amb una llesca de pa torrat i a la planxa l'entrepà (també el podeu fer a la planxa en una paella amb una mica de mantega fosa abans).

Un petit truc

M'agrada altres tipus d'entrepans, els cubans també es poden combinar amb diversos farcits. Per variar, us recomanem afegir uns cogombres en escabetx a la carn i, per fer que l'aperitiu sigui sucós, podeu utilitzar pebrots i cebes escalivades. Un additiu en forma de tomàquets cherry tallats per la meitat també és ideal per a la carn.