Com adobar el verat a casa

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Marinar el verat no és tan difícil com sembla a primera vista. Després de tot, per això només cal comprar peix gras fresc i algunes espècies aromàtiques. Val la pena assenyalar que un plat casolà resulta molt més saborós i saludable que un homòleg comprat a la botiga, on sovint s'utilitzen productes lleugerament malmesos.

Com adobar el verat a casa

Ingredients necessaris:

• bombetes dolces (violeta) - 2 peces;
• verat oliosos fresc (també es pot congelar) - 2-3 unitats. (segons el nombre de membres de la família);
• sal iodada petita - 2 cullerades. l.;
• vinagre 6% - 2 cullerades. l.;
• oli d'oliva - 30-35 ml;
• sucre de sorra - una mica;
• espècies dissenyades específicament per al peix, segons el desitgeu i el gust;
• aigua potable purificada - ½ l.;
• llençols de lavrushka - 3-4 peces

Procés de processament de productes de peix

Abansverat escabetx, s'ha de comprar fresc o congelat. Després d'això, el peix s'ha de descongelar lleugerament (si cal) i després netejar-lo a fons de tots els interiors, aletes, cua i cap. A continuació, el producte processat i rentat a fons s'ha de tallar en trossos de bistec de no més de 2,5 cm de gruix i posar-los en un bol profund esm altat.

Procés de preparació de la marinada

Es recomana marinar el verat amb aigua potable normal en una quantitat de 0,5 litres i 2 cullerades grans de sal iodada. Tots dos productes s'han de combinar en un bol i barrejar-los bé perquè l'espècia solta es fongui completament. Si es desitja, es poden afegir altres condiments destinats al peix a aquesta marinada.

Procés de marinació

El líquid salat acabat s'ha d'abocar en un bol esm altat, on prèviament es van disposar els trossos de verat. Després d'això, el peix s'ha de barrejar bé amb les mans, afegint-hi 3-4 fulles de llorer. També es recomana col·locar una placa a sobre del producte, sobre la qual s'ha de col·locar qualsevol càrrega. En aquesta posició, el peix s'ha de marinar durant un dia o un dia i mig o dos (com a mínim).

Procés d'elaboració d'amaniment de peix

El verat marinat ràpidament és molt més saborós i més fragant si li fas un amaniment especial. Per fer-ho, cal agafar cebes morades dolces, pelar-les i després tallar-lesanelles gruixudes i posar en un recipient de ceràmica. A continuació, heu de barrejar l'oli d'oliva i el vinagre, afegint-hi una mica de sucre, sal iodada i qualsevol condiment. Després d'això, el peix en vinagre acabat (sense líquid) s'ha de col·locar a la ceba i abocar-hi completament amb un condiment d'oli per sobre. Barrejant suaument el producte fragant amb una cullera, podeu servir-lo amb seguretat per sopar.

Porció adequada

El verat marinat, la foto del qual es presenta més amunt, se serveix fred per sopar juntament amb patates rodones bullides o al forn. A més, un aperitiu tan fragant s'ha de servir amb pastís de blat fresc, verdures (anet, julivert) i fletxes de porro.