2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els xampinyons van començar a cultivar-se artificialment fa mil anys a Itàlia. Per al seu cultiu s'utilitzaven soterranis especials. Ha passat molt de temps des d'aleshores, però la gent continua cultivant activament aquests bolets saborosos i satisfactoris a tot el món. El líder en el seu cultiu és Amèrica, des d'allà els xampinyons es lliuren a diferents països i ciutats.
Els cuiners preparen plats meravellosos amb bolets, fan preparacions d'hivern, els assequen i els fregeixen. Avui us explicarem com adobar els xampinyons a casa. Les receptes es descriuen a continuació.
Propietats i calories útils
Aquest tipus de bolets té les mateixes propietats nutricionals que la carn. Són rics en hidrats de carboni (fibra, sucre), proteïnes, vitamines (B, E, D) i minerals (fòsfor, zinc, ferro, potassi). Són baixes en calories - per 100 gr. el producte només representa 27 kcal. Els bolets tenen un alt valor nutricional, tenen un efecte antitumoral i antibacterià en l'organisme.
Gràcies al contingut d'àcid pantotènic, pots recuperar ràpidament la vitalitat, alleujar la fatiga i animar-te. Consum habitual de boletsajuda a reduir el nivell de colesterol dolent i prevé el desenvolupament de l'aterosclerosi. Avui aprendrem a adobar els xampinyons i a restaurar la salut!
Receptes de cuina clàssiques
Bolets en adob
Components necessaris:
- quilogram de xampinyons;
- grans de pebre (7 unitats);
- uns quants grans d'all;
- fulla de llorer (2 peces);
- clavell (4 brots);
- aigua (500 ml.);
- una cullerada de sucre, sal i una mica d'àcid cítric;
- anet;
- arc;
- vinagre (10 gr.).
Abans d'escabetxar els xampinyons, s'han de rentar, raspar i bullir a fons durant cinc minuts. Després d'això, podeu fer la marinada: afegiu pebre, sucre, clau, anet i all a l'aigua. Deixeu bullir el brou i poseu-hi bolets sencers (el podeu tallar).
Bullir durant 20 minuts i abans d'apagar, afegiu-hi les rondelles de ceba picades i aboqueu vinagre en les proporcions indicades. Tot s'embolica en pots esterilitzats, farcits de marinada. També pots posar-los a la nevera i deixar-los fermentar uns dies i després consumir-los amb oli.
Xampignons marinats ràpids al vi
Per a un quilo de bolets necessitareu: suc d'una llimona, vi blanc sec (dues copes), oli d'oliva (150 grams), all, llorer, sal, sucre, anet al gust. Bulliu tots els condiments, després poseu els bolets a la marinada i deixeu-ho bullir durant 15-20 minuts. Donarrefredar-los i posar els xampinyons marinats a la nevera. Els bolets casolans cuinats amb salsa de vi tenen un gust salat i una aroma agradable.
Bolets marinats en oli
Es prepara un berenar meravellós sense aigua. Per fer-ho, hem de prendre 500 grams de bolets, oli vegetal (mig got), vinagre (50 gr.), fulla de llorer, all, sucre, pebre negre i sal (s'afegeixen espècies al gust). Els xampinyons rentats es bullen a la marinada durant uns 10 minuts, després es refreden i es retorcen en recipients de vidre.
En aquesta salsa, podeu marinar els xampinyons per a la barbacoa amb l'addició d'alfàbrega i coriandre. Alguns també aboquen salsa de soja, magrana i sucs de llimona. El plat acompanya bé les delícies de carn i verdures fresques. Proveu d'escabetxar bolets vos altres mateixos i veureu com de fàcil i ràpid es fa.
Recomanat:
Com adobar els xampinyons: receptes de barbacoa i conserves
Aquest article descriu com marinar els bolets abans de cuinar-los a les broquetes. També hi ha diverses receptes de conserves per a un berenar ràpid i per a l'emmagatzematge a llarg termini (per a l'hivern)
Que deliciós i segur adobar els bolets de llet de trèmol
Bolets comestibles condicionats: bolets de llet de trèmol. Per a alguns, poden semblar prou sospitosos com per menjar-los. De fet, són molt saboroses, i tot el secret de la cuina rau en la salaó correcta
Com adobar els tomàquets ràpidament? Tomàquets en escabetx: receptes de cuina
Els escabetx són un producte saborós, però requereixen temps i habilitat. És possible cuinar tomàquets en escabetx ràpidament? Sens dubte! Aquesta és una opció fantàstica per a aquells que volen fer un berenar deliciós, passant un mínim de temps a la cuina
La millor manera d'adobar els tomàquets per a l'hivern
Aquest article descriu una recepta per adobar deliciosos tomàquets picats amb mantega per a l'hivern amb una descripció pas a pas de la tecnologia de cocció. També es presenten mètodes per seleccionar varietats adequades de tomàquet per a la conservació, així com es descriuen els mètodes tecnològics disponibles per esterilitzar pots a casa. Després de llegir aquest article, segur que voldreu utilitzar aquesta recepta i mostrar les vostres habilitats culinàries als vostres éssers estimats
Com adobar els bolets i com utilitzar-los més tard
És molt important saber adobar els bolets. Però és igualment important imaginar què es pot fer amb aquests espais en blanc més endavant. A partir de bolets en escabetx es poden cuinar molts plats saborosos i saludables. Van bé amb gairebé tots els productes
