2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La gamba va aparèixer a la dieta dels russos no fa molt, però molts ja se n'han enamorat. Llavors, voleu cuinar un plat de gambes i sorprendre la vostra llar? Per començar, anem a la botiga i escollim gambes congelades. Podeu veure la seva qualitat a ull. Primer, les gambes de la bossa han de ser del mateix color. En segon lloc, han de tenir petxines brillants i cues retorçades. A més, has de saber que n'hi ha de dos tipus: d'aigua freda (atlàntica) i d'aigua tèbia (s'anomenen tigre i reial).
No tothom sap com bullir les gambes. De fet, aquí no hi ha res complicat. Cal abocar aigua en una cassola, bullir-la i afegir una mica de sal. Ara poseu les gambes en aigua bullint i poseu-les uns minuts. Opcionalment, podeu utilitzar diverses espècies: pebre negre mòlt, anet, llorer, clau i una rodanxa de llimona.
Com cuinar les gambes s'ha d'escriure a l'envàs, però no tothom presta atenció a aquestes inscripcions. Aleshores, quant necessiteu per cuinar-los? Depèn del tipus de gambes que hagis comprat. Per exemple, les gambes de l'Atlàntic de mida mitjana es couen uns 2 minuts, mentre que les gambes i les gambes tigre necessitencoure durant 2,5-3 minuts. Alguns consumidors estan interessats en com cuinar gambes congelades. Això es fa exactament de la mateixa manera que amb les gambes fresques, però el temps de cocció augmenta a 5-10 minuts.
Com bullir les gambes perquè siguin sucoses i saboroses? S'han de bullir fins que adquireixin un color taronja brillant i pugin a la part superior (com quan es couen boles de massa). No es recomana digerir, perquè en aquest cas obtindreu farinetes. Però després de cuinar-los, es poden deixar al brou uns 15 minuts perquè quedin més sucosos. La qüestió de com bullir les gambes és més rellevant avui que mai. Els veritables gurmets intenten no només cuinar-los correctament, sinó també crear-ne un plat exquisit.
Les gambes es poden subministrar als supermercats i a les botigues de queviures sense pelar i pelar (però són més cars), és a dir, sense closca i cap. Si parlem de cost, comprar sense pelar no és del tot rendible. De fet, per 1 kg de gambes pelades, n'hi ha 3 kg de sense pelar. Com bullir les gambes? Si heu comprat gambes crues que han estat congelades, heu de descongelar-les completament abans de cuinar-les. En aquest cas, la descongelació s'ha de fer gradualment. Primer, poseu-los a la nevera (però no al congelador) i després mantingueu-los una estona a la cuina a temperatura ambient. Si necessites cuinar les gambes amb urgència, pots submergir-les en un plat profund d'aigua tèbia perquè es descongelin més ràpid.
Com a referència: avui hi ha més de 2000 espècies de gambes a la natura. Segons el seu origen, es divideixen en marines i d'aigua dolça.
La carn de gambes (quan es cuina correctament) és tendra i suau. Conté àcids no grassos, zinc, proteïnes, potassi, calci i sals minerals.
Les gambes cuites s'utilitzen en amanides, sopes i plats gurmet.
Bona gana!
Recomanat:
Com cuinar les gambes correctament. Consells útils
La gambeta és el marisc exòtic més comú que es pot trobar a les prestatgeries de les nostres botigues. S'utilitzen en forma bullida per a l'alimentació. Cuinar gambes és bastant fàcil. Només cal recordar les regles bàsiques i complir estrictament la metodologia desenvolupada
Quantes calories hi ha a les gambes? Composició química i valor nutricional de les gambes
El marisc ha guanyat fama durant molt de temps com a delicatessen pel seu sabor exquisit. Les gambes són especialment estimades pels nostres compatriotes, perquè es tracta d'un autèntic magatzem de vitamines i minerals, així com diversos oligoelements. I tenint en compte quantes calories hi ha a les gambes, de tant en tant es converteixen en els components principals dels plats dietètics
Aperitiu de gambes: un munt de receptes delicioses. Aperitius en broquetes amb gambes, aperitiu amb gambes en tartaletes
Ningú discutirà el fet que un aperitiu de gambes és molt més saborós que un fet amb palets de cranc. Per descomptat, costarà més, però les teves vacances val la pena per passar-hi una mica
Per als que estan en una recerca culinària: com bullir les gambes
Com bullir les gambes per regalar-te a tu i a la teva família alguna cosa especial? La resposta és senzilla: cuina-les amb una salsa d'anet picant. Aquest plat és molt popular entre els pobles que mengen àmpliament marisc
Recepta de gambes a la planxa. Gambes: receptes a la planxa, fotos
Com cuinar el plat perfecte per a un pícnic o comiat de soltera en poc temps? La recepta de gambes a la planxa és molt senzilla, però cada cop la pots canviar al teu gust. Complementa la delícia amb noves espècies i condiments, utilitza diferents ingredients i salses
