Amanida de cranc: recepta clàssica amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Amb l'arribada del blat de moro en conserva a les prestatgeries, s'ha popularitzat l'amanida de cranc, que, juntament amb l'arengada sota un abric de pell, està present a gairebé totes les taules de Cap d'Any. Recentment han aparegut noves receptes per a la clàssica amanida de cranc. Els més populars i deliciosos són:

• amb blat de moro i cogombre;
• amb arròs;
• amb col;
• amb escabetx.

1 porció d'enciam conté 520 calories i 31 grams de greix. Tots els ingredients necessaris per cuinar els podeu trobar a qualsevol botiga.

Recepta 1. Amanida de pal de cranc

Per a una recepta clàssica d'amanida de cranc de 6 porcions necessitareu:

• 600 g de pals de cranc o carn de cranc;
• 350g de blat de moro en conserva;
• 6 ous de gallina;
• 120g d'arròs cuit;
• 250g de maionesa;
• 2 cebes petites;
• un parell de pessics de sal;
• verds per servir.

Tregaran uns 40 minuts de temps lliure per cuinar i el llistatproductes anteriors.

Cuinar amanida clàssica de cranc

Així, tot el procés de cocció es pot dividir en etapes:

1. Primer cal cuinar l'arròs. Aboqueu el cereal rentat a la paella, aboqueu 1 litre d'aigua i sal. Cal cuinar uns 25 minuts amb aigua bullint en un recipient, remenant constantment perquè no es cremi res i no hi hagi olor desagradable. Per donar a l'arròs un color blanc com la neu, cal abocar 1 cullerada de suc de llimona a les farinetes al final de la cocció. Tan bon punt l'arròs estigui llest, escorreu el líquid i esbandiu el cereal amb aigua tèbia bullida.
2. Per a una amanida clàssica amb bastonets de cranc i blat de moro, esbandiu bé els ous amb aigua (podeu fer servir sabó) abans de bullir i poseu-los en un recipient amb aigua freda. Han de coure uns 10 minuts des de l'ebullició fins que el rovell estigui completament solidificat. Consell útil: un cop transcorregut el temps, poseu els ous calents sota aigua gelada. Així, la closca es desenganxarà molt fàcilment i el procés de neteja serà molt més fàcil.
3. Els pals de cranc s'han de treure de l'embalatge i de l'embolcall de cel·lofana. Talleu-los a trossos petits juntament amb els ous, pelant-los de la closca.
4. La ceba de la clàssica amanida de cranc i blat de moro afegeix sucosa i combina perfectament amb la resta d'ingredients per donar un toc picant. Cal tallar-lo a daus molt petits.
5. Els pots de blat de moro en conserva s'han d'obrir amb un obrillaunes i escórrer el suc. Abans d'afegir-lo a l'amanida, és millor separar el blat de moro i netejar-lo dels grans dolents.
6. L'últim i últim pas éscombineu tots els ingredients picats en un bol gran. A continuació, heu d'omplir-ho tot amb maionesa, sal, pebre i adornar amb herbes.

Recepta 2. Amanida clàssica de cranc amb arròs

Aquest plat és universal. És adequat tant per a una festa festiva com per a una taula diària. A més, l'amanida és molt fàcil de preparar, alhora que és saborosa i nutritiva. Gràcies als colors brillants dels ingredients, serà el protagonista de qualsevol sopar o dinar. Per cuinar necessitareu els ingredients següents:

• bastons de cranc de 250 grams;
• 5-7 ous;
• 150 grams de gra d'arròs;
• 200 grams de blat de moro en conserva;
• maionesa;
• sal;
• 1 ceba de mida mitjana.

Elaborar una clàssica amanida de cranc cal una mica de temps i creativitat.

Cuinar amanida amb arròs

1. Inicialment, cal descongelar els pals de cranc. Mentre es descongelen, podeu fer els ous. Després de rentar-los a fons, s'han de posar en un recipient amb aigua i posar-los al foc. Bulliu-los a l'estat de "dures" (uns 10 minuts). Quan els ous estiguin a punt, aboqueu-hi aigua freda per a una millor neteja.
2. A continuació, heu de fer arròs. A la cassola s'aboca uns 1,5 litres d'aigua, es sala i es posa al foc. En el moment de bullir, el cereal, rentat diverses vegades, s'aboca en aigua bullint. Coure durant 17 minuts, remenant constantment. L'arròs no ho éshauria de ser enganxós. Per a una amanida clàssica de cranc, necessites cruixent.
3. L'arròs cuit es posa en un colador i es renta amb aigua bullida tèbia i després es refreda a temperatura ambient.
4. Els pals de cranc descongelats es tallen a daus petits. L'ou també es talla molt finament. Podeu utilitzar un tallador d'ou. És important que els fragments més petits de la closca no entrin a l'amanida, que cruixirà desagradablement les dents.
5. Tots els productes picats s'aboquen en un recipient gran (conca, cassola, amanida). S'hi afegeix blat de moro. El suc de blat de moro en conserva s'ha d'escórrer i el blat de moro ha de comprovar si hi ha grans malmesos.
6. Verd i ceba tallats a trossos petits i afegits a bastonets, blat de moro i ous. L'arròs refredat també es barreja amb la resta del menjar.
7. Resta omplir l'amanida de maionesa i deixar-la coure a la nevera.
8. Abans de menjar, pots decorar una part del plat amb una branca de verdures.

Recepta 3. Amanida de cranc amb cogombre

Aquesta variació de la famosa amanida és molt senzilla i ràpida de preparar. Es triga literalment 10 minuts a preparar-lo. Aquest plat és perfecte si necessiteu alimentar els convidats de manera ràpida i saborosa. Els ingredients per cuinar són els següents:

• 240 grams de pals de cranc;
• 4 ous de gallina;
• mitja llauna de blat de moro en conserva;
• 1 peça cogombre fresc;
• un parell de tiges de ceba verda;
• maonesa al gust;
• sal,pebre;
• 2-3 raïms d'anet.

És millor mantenir les paletes de cranc al congelador per si de cas i reposar constantment el seu subministrament en cas que arribin convidats inesperats. Abans de preparar una amanida, cal abocar aigua bullint sobre el producte congelat.

Preparació d'amanida de cogombre

1. Els bastonets de cranc es treuen de l'envàs i de la carcassa de cel·lofana i es tallen en daus més grans que la mitjana.
2. Les cebes verdes i l'anet es tallen molt finament i s'afegeixen als bastonets. Val la pena recordar que no hi hauria d'haver molta vegetació, ja que pot aparèixer una amargor desagradable.
3. Els ous bullits s'han de pelar i tallar a daus.
4. El blat de moro d'un pot es posa en un recipient amb ingredients picats. Abans d'això, cal escórrer el líquid del pot. Cal comprar blat de moro sense sucre per no fer malbé el gust de l'amanida.
5. A continuació, el cogombre fresc es talla a trossos petits.
6. Tots els productes picats estan barrejats, salats. L'amanida s'amaneix amb maionesa. Només cal omplir una porció si l'amanida s'ha de preparar durant uns quants dies.

Recepta 4. Recepta d'amanida de cogombre en escabetx

Aquesta amanida té un gust molt interessant, ja que s'hi afegeix, a més de cogombres frescos, també salats. El pebre búlgar també dóna aroma i gust picant. Per a l'amanida necessiteu:

• 230 grams de pals de cranc;
• 1 llauna de blat de moro;
• mitja tassa d'arròs;
• 2 cada salati cogombres frescos;
• 1 pebrot gran;
• maionesa, sal, pebre i herbes al gust.

Preparar aquesta amanida és molt semblant a preparar una recepta d'amanida clàssica de cranc amb blat de moro.

Cuinar amanida de cogombre en escabetx

Aquesta recepta s'assembla a l'amanida clàssica de cranc amb cogombre.

1. L'arròs s'ha de rentar i bullir.
2. Els pals de cranc s'han de descongelar i tallar a trossos petits. A continuació, heu de barrejar els escuradents i l'arròs en un bol gran.
3. A continuació, heu de tallar el pebrot, els escabetx en vinagre i els cogombres frescos a rodanxes petites i afegir-los a l'amanida.
4. Es llença el blat de moro del pot juntament amb les verdures picades a la resta d'ingredients. L'amanida és molt colorida i fragant!
5. Per últim, amaniu el plat amb maionesa, sal i pebre. Podeu servir una ració en un motlle especial.

Recepta 5. Amanida de cranc "Tenderness"

Aquesta amanida és un anàleg de l'amanida habitual de pal de cranc, però la seva característica rau en la disposició dels ingredients en capes en la composició del plat. Per a l'amanida necessiteu:

• 180 grams de bastonets de cranc;
• 0, 5 llaunes de blat de moro;
• 2 cogombres;
• 3 ous cuits;
• 160 grams de formatge dur;
• maonesa per amanir;
• espècies.

Per preparar l'amanida, seguiu les instruccions:

1. Els ous s'han de bullir i després tallar-los finament amb bastonets de cranc i cogombres, però després no els barregeu.
2. Perquèl'amanida es distribuirà en capes, després la capa de cogombre serà la primera.
3. A continuació, heu d'untar amb maionesa i disposar els bastonets de cranc.
4. Abans de disposar la següent capa, heu de tornar a untar la superfície de la capa amb maionesa.
5. Es frega un ou sobre una malla de maionesa i hi ha formatge a sobre.
6. La capa final de blat de moro, a sobre de la qual podeu fer un bonic patró de maionesa i branquetes verdes.
7. Serveix el plat en un plat com un tros de pastís.

Consells per fer amanida de cranc

1. En primer lloc, els bastonets de cranc per a l'amanida s'han de tallar a trossos més grans. Això és necessari per sentir millor l'estructura del producte, per posar el màxim èmfasi en el sabor principal del cranc.
2. El segon arròs de gra llarg és l'opció preferida per a l'amanida, ja que no s'enganxa en grumolls, sinó que es queda esmicolat.
3. Per fer l'arròs blanc i no groc, cal afegir una mica de suc de llimona durant el procés de cocció, que blanquejarà la graella.
4. Per donar a l'amanida un gust més fresc, però alhora lleuger, afegiu-hi un cogombre fresc.
5. Per als amants dels plats insòlits, podeu afegir una poma esquitxada amb suc de llimona per preservar el color de l'amanida. L'arròs es pot ometre d'aquesta recepta.
6. Per a més picant i millorar el gust, ruixeu-lo amb pebre negre mòlt al servir.
7. Si als convidats o a la família no els agrada el cereal d'arròs, es pot substituir per patates bullides, tallades a daus petits.