2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Les costelles de vedella amb patates és una gran opció diària, abundant i plena de sabor gràcies als ossos. Podeu cuinar-lo de moltes maneres: al fogó, en una olla de cocció lenta, al forn. Considereu totes les opcions.
Com guisar
Necessitareu els ingredients següents:
- 500 g de costelles;
- 500g de patates;
- 200ml d'aigua;
- 100g de pastanagues;
- 100g de ceba;
- 20g d'herbes fresques;
- 20 ml d'oli vegetal;
- dos grans d'all;
- sal;
- pebre.
Cuinar guisat de patates amb costelles de vedella:
- Renteu les costelles de vedella i assequeu-les amb tovalloles de paper, sofregiu-les fins que estiguin daurades.
- Pelar i ratllar les pastanagues, tallar la ceba a daus petits.
- Aboqueu oli vegetal en una paella, escalfeu-lo i aboqueu ceba i pastanaga. Fregiu fins que estigui suavitzat.
- Aboqueu aigua en una cassola. Quan bulli, afegiu-hi les costelles i deixeu-ho coure fins que la carn es comenci a separar dels ossos, uns 10-15 minuts. Després afegeixceba i pastanagues fregides.
- Pelar les patates, rentar-les i tallar-les en barres. Posar en una cassola, sal, pebre, coure a foc lent fins que les patates estiguin tendres, uns 15 minuts, remenant de tant en tant.
- Pixar els alls i posar-los al plat abans d'acabar la cocció.
Recepta de costelles de vedella amb patates per a cuina múltiple
Productes obligatoris:
- 0,6 kg de costelles;
- 10 patates;
- una pastanaga;
- una bombeta;
- dos grans d'all;
- pebre;
- oli vegetal;
- sal.
Ordre de cuina:
- Renteu bé les costelles, dividiu-les en porcions i netegeu-les si cal.
- Estableix el mode "Fregit" al multicooker, aboca oli vegetal al bol i col·loca-hi les costelles. Fregir durant 15 minuts. Cal que la vedella només s'apodeixi i no perdi la seva sucosa.
- Renteu les patates, les cebes i les pastanagues. Peleu les verdures (si la patata és jove, no cal pelar-la, només esbandiu-la bé).
- Talleu les patates a trossos grans, les cebes a daus petits, ratlleu les pastanagues. Si voleu, les pastanagues es poden tallar en cercles i les cebes en mitges anelles.
- Primer envieu la ceba a les costelles, deixeu-ho coure durant deu minuts. A continuació, afegiu-hi les pastanagues, remeneu-les i fregiu-les durant deu minuts més.
- Posar les patates a una olla de cocció lenta, abocar-hi aigua calenta bullida perquè quedin cobertes les costelles, posar el programa "Estofat" i coure sota una tapa i mitjahores.
Al forn
Hi ha diferents maneres de coure: obre en una safata o en forma, en paper d'alumini, en una màniga, en una olla.
Per cuinar costelles de vedella amb patates al forn a la màniga, necessitareu els ingredients següents:
- 8-10 tubercles de patata;
- 1 kg de costelles de vedella;
- quatre cullerades de vi negre;
- oli d'oliva;
- pebre;
- comí;
- sal.
Ordre de cuina:
- Raspar les costelles de les pel·lícules, dividir-les en porcions, rentar i assecar.
- Espolvorear les costelles amb sal i pebre, barrejar i fregir amb oli fins que estiguin daurades.
- Pelar les patates, rentar-les i tallar-les en cercles bastant gruixuts. Sal, pebre, raig amb oli d'oliva.
- Poseu les patates i les costelles de vedella s altejades a la màniga de rostit.
- A la paella on es van fregir les costelles, aboqueu vi negre i escalfeu. Aboqueu el contingut de la paella a la màniga, afegiu-hi un parell de branquetes de farigola i agiteu.
- Enceneu el forn amb antelació ajustant la temperatura a 180 graus. Col·loqueu la màniga en una safata de forn i poseu-la al forn preescalfat. Les costelles de vedella amb patates s'enfornen durant una hora.
- Un quart d'hora abans d'acabar la cocció, cal tallar la màniga i deixar que el plat quedi una crosta daurada.
Consells
Per millorar el gust de les patates amb costelles de vedella, es recomana marinar les costelles abans de fregir-les. Una bona opció d'adob és la salsa de soja amb condiments per a la carn, quePots comprar ja fets o cuinar-los, combinant els teus ingredients preferits. Per a les costelles de vedella, servirà una barreja de pebrots, orenga, pebre vermell, cúrcuma, comí i marduix.
Recomanat:
Carn de vedella amb patates al calder: receptes de cuina
Podeu cuinar carn de vedella amb patates en un calder no només al camp a la brasa o acampant al foc, sinó també en un apartament normal de la ciutat a la cuina o al forn. Aquest plat és versàtil i perfecte per a qualsevol ocasió. Per descomptat, haureu de tenir paciència, ja que aquest procés és força llarg, però al final obtindreu un plat aromàtic i saborós que farà les delícies tant dels familiars com dels convidats
Patates estofades amb calories. Patates guisades amb carn. Patates estofades de calories amb carn de porc
Menjar bé no només és una necessitat, sinó també un plaer, sobretot si el menjar es prepara amb amor i imaginació. Fins i tot amb els productes més senzills, podeu cuinar realment el menjar dels déus
Costelles guisades amb patates: receptes amb fotos
La recepta de costelles guisades amb patates serà útil per a les mestresses de casa si decideixen tractar la seva llar amb delicioses. Fins i tot un escolar sense experiència pot cuinar aquest plat, és tan senzill i comprensible. Per cuinar, podeu fer servir una paella profunda, una olla gran sobre el fogó o un calder penjat al foc obert. Per cuinar, recomanem sens dubte prendre bones costelles de vedella fumades
Recepta de costelles de porc i vedella. Costelles clàssiques: una recepta pas a pas
Les costelles són la millor obra d'art culinari. Es pot dir que el coneixement d'una persona petita amb plats de carn comença amb ells. També són bons perquè els caps de setmana els pots fregir una mica més, i durant uns quants dies no t'has de preocupar que, vingut de la feina, t'has d'aturar als fogons per alimentar una família amb gana. En aquest article, revelarem les complexitats de la preparació d'aquest meravellós plat i suggerirem algunes variacions interessants
Què es pot cuinar amb les patates? Què cuinar ràpidament a partir de patates? Què cuinar amb patates i carn picada?
Cada dia moltes mestresses de casa pensen en què es pot cuinar amb les patates. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, la verdura presentada té un cost relativament econòmic i té una gran demanda al nostre país. A més, els plats d'aquests tubercles sempre resulten saborosos i satisfactoris. És per això que avui hem decidit explicar-vos com i què podeu cuinar amb patates a casa
