2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El strudel de gelat, dolç i picant, és el preferit de milions de dents dolços d'arreu del món. Aquest rotllo cruixent es prepara amb una varietat de farcits, que inclouen combinacions de fruites i baies. Aquest article conté les variacions més populars dels dolços populars.
Un clàssic immortal! Delicat pastís austríac
Podeu fer el farcit la nit abans; cobrir i refrigerar fins que estigui llest per utilitzar.
Productes usats:
- 750g de pomes;
- 100 g de sucre en pols;
- 90g de mantega;
- 75g de panses;
- 50g de pa ratllat;
- 10 ml de suc de llimona;
- 6 làmines de pasta de full;
- canyella, pell de llimona.
Processos de cocció:
- Pomes sucoses, pela, cor, tallades a daus petits.
- Espècies les pomes amb canyella, ratlladura i suc de llimona, sucre i panses.
- En una paella petita, fonem 20 g de mantega i sofregim el pa ratllat fins que estigui dauratmarró i després afegiu-lo a la barreja de poma.
- Feu la mantega restant en una paella.
- Poseu el pergamí, la làmina de massa en una safata de forn i unteu-ho amb mantega fosa.
- Coloqueu un altre full a sobre i repeteixi fins que s'utilitzin tots els espais en blanc.
- Poseu el farcit al llarg de la massa per un costat a uns 2-3 cm de la vora, enrotlleu el rotlle.
- Coeu l'strudel al forn preescalfat a 190 graus durant 40-45 minuts fins que estigui daurat.
Refredar a temperatura ambient i espolvorear amb sucre en pols. Tallar i servir amb nata, gelat o natilla. Per obtenir més espècies, afegiu fruits secs picats, una mica de licor d'alcohol.
Sense gluten: recepta dietètica de pastís de poma
El strudel de poma amb gelat és un postre senzill i deliciós que agradarà fins i tot als més exigents. Si ho desitgeu, decoreu també la delicadesa amb salsa de vainilla.
Productes utilitzats (per a la prova):
- 400 g de farina per a tot ús;
- 220g de mantega;
- 100 ml d'aigua freda;
- una mica de sal.
Per farcir:
- 250g de pomes;
- 50ml de suc de llima;
- 35g de molles de fetge;
- 30g de sucre;
- 30g de nous;
- canyella, nou moscada, clau.
Feu servir un robot d'aliments equipat amb una fulla metàl·lica, afegiu-hi la farina i la sal al bol, després afegiu-hi 170 g de mantega freda,tallat a daus i remenar fins que s'absorbeixi l'oli. A continuació, afegiu-hi la resta de mantega freda i l'aigua. Formeu una bola amb la massa resultant.
Peleu i talleu les pomes a rodanxes fines. Afegiu el suc de llimona, el sucre, la canyella, la nou moscada, els claus i les nous i barregeu-ho amb les mans. Estireu una capa fina de massa, estireu el farcit, emboliqueu un rotllo ben ajustat. Coure al forn durant 30-35 minuts a 190 graus.
Com fer un gelat a casa?
Decoreu strudel, pastissos de poma fragants, pastissos de xocolata amb una bola de gelat preparat. A continuació es detalla una recepta senzilla de postres de vainilla.
Productes usats:
- 500 ml de crema;
- 150 ml d'aigua;
- 100 g de sucre en pols;
- 4 ous de gallina;
- 1 beina de vainilla.
Escalfeu la nata, afegiu-hi la beina de vainilla. Deixar infusionar fins que la nata s'hagi refredat completament i després treure la vainilla. Dissoleu el sucre en aigua a foc lent i, a continuació, bulliu per fer un xarop lleuger.
Bateu els rovells d'ou, afegint-hi l'almívar dolç. Continueu batent fins que la mescla quedi espessa i com una mousse. Afegir nata. Posa la massa acabada en motlles de gelat i deixa-ho al congelador durant la nit.
Nabius i formatge crema? Postres vermellosos inusuals
Prepara un strudel de gelat si vols agradar als teus convidats i familiars amb alguna cosa dolça. Com a farciment, podeu utilitzar qualsevol fruita, per exemple, gerds, maduixes,nabius…
Productes utilitzats (per a la prova):
- 360g de farina per a tot ús;
- 120g de mantega;
- 80ml d'aigua freda;
- sal.
Per farcir:
- 360 g de nabius o nabius;
- 240g de formatge crema suau;
- 60g de sucre granulat;
- 20 ml de suc de llimona;
- 15 g de ratlladura de llimona.
Barrejar la farina amb els daus de mantega freda, amassar la massa, afegint aigua a poc a poc. Condimenteu-ho amb sal. Embolicar amb paper de plàstic i refrigerar durant 30-40 minuts. Estireu la massa, pinzeu-la amb ghee.
Preescalfeu el forn a 205 graus. Bateu l'ou, afegiu-hi el formatge suau i la meitat del sucre, barregeu-ho bé. En un altre recipient, cobriu les baies sucoses amb les restes de sucre, la ratlladura de llimona; afegir suc de cítrics. Poseu la barreja de formatge a la massa, després les baies. Enrotlleu i enforneu durant uns 20-25 minuts.
Tradicional austríac en 20 minuts
Com fer strudel de poma amb pasta de full? La recepta d'un postre austríac es pot simplificar molt comprant la massa a la botiga.
Productes usats:
- 1 kg de pomes;
- 120g de mantega;
- 100 g de sucre en pols;
- 55g de farina d'ametlla;
- amaretto, suc de llimona;
- ralladura de llimona, canyella;
- pasta de full en blanc.
Talleu les pomes pelades a daus. Fondre 20 goli en una paella gran, afegiu-hi els trossos de fruita, el sucre, l'amaretto, el suc i la pell de llimona i la canyella. Tapeu el recipient amb una tapa, deixeu-ho coure a foc lent durant 2-4 minuts. Genial.
Preescalfeu el forn a 180 graus. Transferiu la barreja de poma refrigerada a un bol. Incorporeu-hi la farina d'ametlla. Lubriqueu 1 full de cos amb oli, estireu el farcit. Enrotlleu-ho bé. Coure al forn durant 20-25 minuts, espolvorear amb sucre en pols i servir amb gelat.
Recepta fàcil: strudel de poma de pasta de full
El farcit casolà de poma embolicat amb massa fina es converteix en un pastís lleuger, saborós i molt cruixent. En muntar el rotlle, el millor és "treballar" directament a la safata que utilitzareu per coure l'strudel, de manera que no us haureu de preocupar perquè la massa es desfà mentre la porteu.
Productes usats:
- 5-6 pomes pelades;
- 100g de sucre;
- 50g de maizena;
- 50g de sucre moreno;
- canyella, nou moscada;
- pasta de full a punt.
Talleu les pomes a rodanxes, empolvoreu-les amb sucre i deixeu-ho tota la nit. Gràcies a aquest procediment, el líquid sortirà de les pomes perquè el farciment de l'strudel no quedi massa humit.
En un bol, barregeu les pomes, la maizena, el sucre moreno i les espècies. Agafeu un full de massa, unteu-lo amb oli, distribuïu uniformement el farcit de poma. Coure al forn entre 35 i 40 graus a 180 graus.
Dulciment picant amb pomes sucoses
Strudel amb pomes i gelat - excel·lentidea per berenar amb una tassa de cafè fort. El gelat es pot substituir per xarop de vainilla, nata muntada.
Productes usats:
- 450 g de pomes de postres;
- 75g de mantega fosa;
- 50g de sucre en pols;
- pasta de full;
- panses, espècies.
Preescalfeu el forn a 190 graus. Peleu les pomes, traieu-ne el cor, ratlleu-les o talleu-les finament. Afegiu sucre, panses i espècies; remenar amb cura. Repartiu per tota la massa en una capa uniforme i, a continuació, enrotlleu el més fort possible des de l'extrem llarg per formar una botifarra llarga.
Enfornar durant 40-45 minuts fins que estigui daurat i cruixent. Deixeu refredar una mica abans d'empolsar amb sucre en pols. Serviu strudel cruixent amb gelat, baies fresques i trossos de fruita amb vitamines.
Recomanat:
Estrudel de poma: recepta amb foto
Com cuinar el clàssic strudel de poma? Recepta de strudel de poma amb cireres i melmelada. Què es necessita per a això i com cuinar?
Com fer un gelat amb llet? Gelat de llet: recepta
Malauradament, molts productes comprats a la botiga són frustrants amb la mala qualitat, així com la presència d'una varietat de colorants i conservants. Llavors, per què no fer un gelat casolà de llet i complaure a la vostra família? A més, no hi ha res complicat en això
Recepta de gelat segons GOST. Recepta de gelat casolà
El gust d'un gelat clàssic, un cop tastat, no es pot oblidar mai. Fins i tot després de molts anys, la gent el recorda com era en la seva infància o joventut
Estrudel de cireres: recepta amb foto
L'strudel de cireres pertany a la cuina tradicional austríaca. El forn és un rotlle de la massa estirada més fina farcida de cireres madures amb l'addició de pomes, ametlles, nous, mató, etc. Aquestes postres gurmet se solen servir calentes amb una bola de gelat de vainilla o nata muntada. L'article presenta diferents receptes de strudel de cireres des de pasta de full, pasta de full, formatge cottage i fins i tot pa de pita
Pastel de poma americà: recepta clàssica pas a pas. Recepta de pastís de poma americà: composició, descripció i ressenyes
En aquest article us volem explicar com s'elabora un autèntic pastís de poma americà. La recepta d'aquestes delicioses postres és bastant senzilla, i fins i tot un cuiner novell pot donar-li vida. Una característica distintiva d'aquest pastís és que hi ha molt més farcits que massa
