Colletes de pastanaga: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El que pensa que les costelles es preparen només amb carn s'equivoca profundament. Com demostra la pràctica, la versió vegetal d'aquest plat no és menys popular. Es poden fer excel·lents costelles, per exemple, a partir de pastanagues. Aquest producte no només és ric en carotè, sinó que conté moltes altres substàncies útils que poden normalitzar el funcionament del cor, l'estómac, els intestins i fins i tot fer front a algunes mal alties oculars.

Tota bona mestressa de casa ha de saber almenys una recepta de costelles de pastanaga. Això l'ajudarà no només a controlar la salut de la seva llar, sinó també a diversificar d'alguna manera el seu menú diari. Sobretot si teniu en compte que aquest plat té desenes d'opcions diferents.

Colletes de pastanaga amb farina de civada

Per començar, podeu provar la recepta més senzilla de costelles de pastanaga. En aquest cas, necessitareu un conjunt mínim de productes que sempre podeu trobar a la cuina:

• 200g de farina de civada;
• 2 pastanagues;
• 70g de maionesa;
• 2 ous;
• espècies.

El procés de cocció de costelles en aquest casconstarà de quatre passos consecutius:

1. Primer, cal abocar els flocs amb aigua bullint i deixar-los reposar una estona. En només uns minuts, els grans tindran temps d'inflar-se bé.
2. En aquest moment, podeu ratllar les pastanagues pelades.
3. Tan aviat com el cereal s'hagi refredat, heu de recollir tots els ingredients en un recipient i barrejar bé.
4. Feu mandonguilles amb carn picada cuita i fregiu-les amb oli pels dos costats fins que estiguin daurades.

Aquest plat es pot menjar, per exemple, amb crema agra o costelles es pot utilitzar com a guarnició original de la carn. En qualsevol cas, els resultats excel·lents estan garantits. A més, els flocs de civada donen al plat una tònica addicional, propietats fortificants i dietètiques.

Costeletes amb bastonets de cranc

Als aficionats a tot tipus de mescles sens dubte els agradarà una altra recepta interessant de costelles de pastanaga, que utilitzen bastonets de cranc que molts s'han tornat familiars. La combinació és força inusual, però el resultat és un producte original i realment saborós. Per a la seva preparació necessitareu:

• 1 pastanaga gran;
• bastonets de cranc de 200 g;
• 1 ou;
• 1 ceba petita;
• sal;
• 50ml de llet;
• espècies;
• oli vegetal.

La tecnologia de cocció d'aquest plat també és senzilla:

1. Paretes de cranc i piqueu la ceba finament.
2. Talla les pastanagues al ratllador.
3. En un bol profund, recolliu tots els ingredients (excepte l'oli) i barregeu-los bé. most de picatenganxa bé.
4. Formar costelles a partir de la massa resultant.
5. Fregir-los en oli bullint en una paella ben escalfada.

Aquestes costelles agradaran no només als amants del marisc, sinó també als que estan intentant trobar nous usos per a productes ja coneguts.

Colletes de pastanaga amb un pa inusual

Per tal que les costelles tinguin una bona crosta cruixent, primer cal arrebossar-les. Molt sovint, s'utilitzen farina o galetes per a això. Però també hi ha altres opcions. El pa pot ser qualsevol cosa. Per exemple, penseu en una recepta original de costelles de pastanaga, en la qual intervenen els components següents:

• 2 pastanagues grans;
• sal;
• 1 ou;
• 1 gra d'all;
• pebre;
• 1 ceba;
• oli vegetal;
• 50 g de crema agra i el mateix nombre de galetes.

Mètode de cuinar costelles inusuals:

1. Pelar, rentar i després ratllar les pastanagues. Això s'ha de fer amb molta cura.
2. Piqueu la ceba i l'all ben petits.
3. Aboqueu les verdures picades en un bol fond.
4. Afegiu-hi sal, ou, una mica de pebre, crema agra i barregeu-los bé.
5. La farina s'ha d'afegir per últim. Això s'ha de fer gradualment, una cullerada a la vegada. Gràcies a aquest component, la massa adquireix la consistència desitjada.
6. Amb les mans mullades, formeu panets en formes ovalades.
7. Les galetes es triten en una batedora.
8. Panegeu els espais en blanc amb aquestes molles i, a continuació, fregiu-los amb oli pels dos costats.

Serveix les costelles amb crema agra, espolvorades amb moltes herbes fresques.

Menú infantil

Els plats per a nens s'han de preparar amb especial cura. En general, als nens els agraden molt les costelles de pastanaga dolces. En aquest cas és necessària una recepta amb una foto per no equivocar-se. Primer heu de recollir tots els components principals del futur plat:

• 4 pastanagues;
• 2 ous;
• 100 g de crema agra;
• sal;
• 120 g de farina de blat;
• 25 g de sucre.

Aquests costelles es preparen amb força rapidesa:

1. pastanagues rentades i pelades freguen amb un ratllador fi. Per eliminar l'excés de suc, la massa es pot esprémer una mica.
2. Afegiu sucre, ous crus, sal i barregeu bé.
3. Al final afegiu-hi farina. Hauríeu d'aconseguir carn picada de taronja gairebé uniforme.
4. Colletes cegues de qualsevol forma. Pot ser un cercle, un oval o fins i tot un cor.
5. Fregir-los en oli calent a foc mitjà durant uns 3 minuts per cada costat.

Els nens solen preferir aquestes costelles amb crema agra fresca. Però també es pot utilitzar qualsevol salsa dolça.

Costeletes amb bolets

Si afegiu bolets a la llista d'ingredients principals, obtindreu unes costelles de pastanaga increïbles. La recepta pas a pas es considera millor per a aquells que tot just comencen a dominar el difícil art culinari. Primer heu de recollir tots els ingredients necessaris:

• 200 g de xampinyons;
• sal;
• 400 gpastanagues;
• molla de pa;
• 1 tassa de farina de blat;
• oli vegetal.

Aleshores, tot s'ha de fer clarament en passos:

1. Renteu els bolets, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure durant 15 minuts.
2. Fes el mateix amb les pastanagues pelades.
3. Poseu els dos productes a la batedora i tritureu fins que estiguin gairebé homogenis.
4. Afegiu sal i farina a aquesta barreja.
5. A partir de la carn picada cuita, feu costelles de qualsevol mida i forma.
6. Enrotlleu-los amb pa ratllat i després fregiu-los fins que estiguin daurats en oli bullint.

Són unes costelles sorprenentment fragants i inusualment saboroses que es poden utilitzar com a plat independent per a un sopar complet i satisfactori.

menú de quaresma

A la vigília de les festes religioses, per tal de diversificar d'alguna manera un menú de quaresma una mica escàs, podeu cuinar costelles de pastanaga amb sèmola, la recepta de les quals tampoc és especialment difícil. Per treballar necessitareu:

• 0,5 kg de pastanagues;
• 60g de sèmola;
• 2 pessics de sal;
• 2 bombetes;
• 50 ml d'oli de gira-sol refinat;
• 60ml d'aigua;
• 1 culleradeta de pebre vermell mòlt;
• 2 grans d'all;
• 1 pessic de pebre mòlt;
• 90 g de pa ratllat.

No triga més de 45 minuts a cuinar aquestes costelles:

1. Primer, piqueu la ceba finament.
2. S altegeu-lo en una paella amb oli vegetal calent.
3. Afegiu sal i espècies disponibles a la ceba.
4. Ratlleu la pastanaga pelada.
5. Poseu-lo a la paella amb ceba.
6. Afegiu sèmola i ompliu-ho tot d'aigua.
7. Cuini els aliments a foc lent durant uns 6-7 minuts sense deixar de remenar. Aquest temps serà suficient perquè la massa espessi.
8. Després d'això, només f alta afegir-hi all picat.
9. De la carn picada refredada per formar blancs de qualsevol forma.
10. Espolvoreu-los amb pa ratllat i fregiu-los amb oli per les dues cares.

Aquestes costelles tan inusuals quedaran molt bé fins i tot a la taula festiva.

Colletes de pastanaga amb arròs al forn

Per a l'organització dels aliments dietètics, el millor és fer costelles de pastanaga al forn. La recepta també es pot complementar, per exemple, amb arròs. Això permetrà que el plat acabat sigui més suau i més tendre. Per a aquesta opció necessitareu:

• 5 pastanagues;
• sal;
• 100g d'arròs;
• 1 ou;
• pebre negre mòlt;
• una mica d'oli de cuina;
• molla de pa (opcional).

El procés de cocció de costelles en aquest cas consta dels passos següents:

1. El primer pas és pelar, rentar i bullir totes les pastanagues.
2. En aquest moment, podeu fer arròs. En primer lloc, s'ha de resoldre per evitar que les impureses mecàniques estranyes entrin als aliments. A continuació, s'ha de bullir el cereal durant 15 minuts, afegint 5 g a l'aigua bullint.oli vegetal.
3. Talleu aleatòriament les pastanagues bullides refredes i combineu-les amb la resta d'ingredients.
4. De carn picada per fer costelles netes.
5. Coloqueu-los en una safata de forn folrada amb paper pergamí (o paper d'alumini) i coeu-los al forn durant almenys 10 minuts.

Qualsevol especialista culinari confirmarà que aquestes costelles tendres, suaus i inusualment saboroses també són molt útils per al cos humà.

Clàssic

Avui, molta gent sap cuinar costelles de pastanaga. La recepta clàssica de vegades es complementa amb les teves espècies preferides. A partir d'això, el plat es torna encara més saborós i fragant. Com a base, podeu prendre l'opció que utilitza:

• 2 pastanagues;
• 130-160g de farina;
• 5 g de sal;
• 3 grans d'all;
• pebre negre;
• alfàbrega seca i qualsevol altra herba aromàtica.

Procés de cocció de les costelles:

1. Piqueu les pastanagues crues amb un ratllador i piqueu els alls finament amb un ganivet.
2. Afegiu-hi ½ part de la quantitat mesurada de farina i tots els altres components.
3. Els productes s'han de barrejar bé i deixar-ho durant 25 minuts. Durant aquest temps, podran absorbir les olors dels altres.
4. Escalfeu una paella i aboqueu-hi una mica d'oli vegetal. N'hi haurà prou amb 2-3 cullerades aproximadament.
5. Emmotlleu suaument les costelles amb les mans.
6. Panegeu-los amb farina i fregiu-los 5 minuts per un costat fins que es formi una crosta daurada característica.
7. Donar la volta i fregir a l' altremà.
8. Cobriu la paella amb una tapa i deixeu coure a foc lent les costelles acabades durant no més de 5 minuts.

Aquest "miracle de la pastanaga" us podeu menjar amb qualsevol cosa. Fins i tot un guarniment clàssic en forma de pasta bullida o puré de patates estarà en perfecta harmonia amb ells.

Colletes al vapor amb pastanagues i pomes

Cada un té la seva pròpia idea de les millors receptes. Les costelles de pastanaga, per exemple, es poden fer amb pomes. Aquest suplement de fruita ajuda al cos humà a absorbir correctament tots els components beneficiosos que conté una verdura popular. Per preparar costelles, necessitareu els ingredients següents:

• 500g de pastanagues;
• 60g de sèmola;
• 1 ou cru;
• 40 g de sucre i mantega cadascun;
• 300g de pomes dolces;
• 130 ml de llet.

En aquest cas, heu de fer el següent:

1. Peleu les pastanagues crues i talleu-les tant com sigui possible. Per fer-ho, pots agafar un ratllador o una batedora.
2. Tallar la pela de les pomes rentades i treure el cor juntament amb les llavors. Talleu la polpa restant a daus.
3. Aboqueu una mica de llet i aigua en una cassola i poseu-ho al foc.
4. Afegiu-hi pastanagues picades i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5 minuts.
5. Espolvorear sèmola en un raig prim sense deixar de remenar. No hi hauria d'haver grumolls a la massa.
6. Afegiu pomes i cuina a foc lent durant uns dos minuts més.
7. Trenqueu l'ou a la massa refredada i barregeu-ho tot bé.
8. Formar costelles de carn iarrebossat amb pa ratllat.

Col·loqueu els espais en blanc a la graella del multicooker i configureu el mode "Steam". Coure les costelles durant 20 minuts per cada costat. Aquesta opció és fantàstica per a aquells que segueixen una dieta concreta.