Pastís "Male Caprice": una recepta amb una foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Pot ser bastant difícil sorprendre un home amb dolços, encara que també hi ha llaminers entre els representants del sexe fort. Però la majoria són més aviat reservats a tot tipus de pastissos i pastissos. Tanmateix, hi ha una manera de guanyar-se els seus cors. Prepareu el pastís "Male Caprice". La recepta és increïblement senzilla i el resultat… La combinació de mel, cacau, nous i llet condensada la fa fantàsticament deliciosa.

Clàssic

Hi ha diverses maneres de fer aquest pastís. Comencem pel més senzill. Us sorprendrà, però no cal passar la nit a la cuina per agradar a un home (o homes, si els fills creixen a la família) amb unes postres delicades. Per cuinar, necessites productes senzills i assequibles. Jutgeu per vos altres mateixos:

• Ou - 3 peces
• Sucre - 1 cullerada
• Mel - 2 cullerades. culleres.
• Soda - 1 culleradeta (0,5 cullerades de vinagre per extingir).
• Farina - 1,5 cullerades
• Mantega - 300g
• Llet condensada - 1 llauna.
• Cacau - 2 cullerades. l.
• Nous - 50g

Mètode de cocció

La recepta del pastís "Male Caprice" és bona perquè fins i tot les mestresses de casa novells ho poden fer. És gairebé impossible fer-ho malbé, tret que ho proveu específicament. Els pastissos, a diferència del nom, no són capritxosos. No es cremen, no s'enganxen a la superfície de la paella ni al motlle. Per tant, cuinar al forn és fàcil i còmode.

Abans de començar, traieu la mantega del congelador. S'ha de descongelar, en cas contrari serà difícil treballar-hi. Encendre el forn. Mentre treballeu amb la massa, arribarà a la temperatura desitjada.

Passos principals

Així que comencem:

1. Preneu un bol còmode i profund. El necessitareu per batre.
2. Trenqueu-hi ous, poseu-hi sucre granulat. Comenceu a batre fins que aparegui escuma.
3. Afegiu mel i remeneu.
4. Afegiu suaument farina i barregeu.
5. Apaga el refresc i posa-lo a la massa.
6. Divideu-lo en quatre parts iguals.

Aquesta és tota la recepta del pastís "Male Caprice". Res especial, però només fins que el tasteu. Delicat, fonent i alhora amb estructura, aroma i gust pronunciats.

Comença a coure

El forn està calent, la massa està llesta, és hora de marxar. Untem la forma amb mantega, hi posem una part de la massa i hi posemforn. Els pastissos es preparen ràpidament, així que no vagis lluny. Si hi ha un segon motlle, lubriqueu-lo immediatament i aboqueu la segona part. Normalment a una temperatura de 200 graus es trigarà 10 minuts per a un pastís.

La recepta del pastís "Male Caprice" es pot oferir a les hostesses en creixement perquè intentin preparar unes postres pel 23 de febrer o per l'aniversari del pare. Normalment aquesta opció de felicitacions s'adapta a les dues parts. Però ens desviem una mica.

Així que els pastissos estan al forn, ara toca la crema. Cuinar-lo és un plaer. Col·loqueu la mantega suavitzada en un bol i bateu fins que quedi esponjosa. Ara afegiu-hi la llet condensada i el cacau una cullerada a la vegada, no deixeu de batre. Això és tot, la crema està llesta.

Disseny

Els pastissos refredats s'han de retallar perquè quedin perfectament rodons. Per fer-ho, podeu utilitzar un anell d'una forma desmuntable o un plat. Recolliu amb cura els guarniments, seran necessaris per a la decoració. Unteu els pastissos refredats amb una capa gruixuda de nata. Repartiu la resta pels costats i per sobre. Ara esmicoleu els trossos, barregeu-los amb fruits secs picats i escampeu-los per sobre del pastís. També podeu afegir xocolata ratllada a aquesta molla, encara quedarà més saborosa. Això és tot! La recepta del pastís "Male Caprice", fet a casa, és força senzilla. La cocció al forn resulta amb una explosió.

Pastís de xocolata amb ametlles

Si vols alguna cosa una mica més sofisticada, prova de fer aquestes delicioses postres. Xocolata, nata i rom fosc. És increïblement deliciós i saborós. El pastís "Male Caprice" en aquesta versió no només és deliciós, sinó també bastant car i laboriós. Per tant, és millor que els principiants en l'art de la rebosteria triin una opció més fàcil per primera vegada.

Per a això necessites:

1. Per preparar la massa, agafeu 200 g de rovells, ametlles i sucre, 150 g de proteïnes, 100 g de xocolata i extracte d'ametlla amarga.
2. La nata estarà a base de nata muntada. Per a ell, cal preparar 280 ml de nata, 185 g de xocolata, 25 g de rom fosc, 2 rovells d'ou i 100 g d'ametlla caramel·litzada.
3. Per l'esm alt necessitareu 100 g de xocolata i nata, 25 g de cacau, 100 g de sucre, 8 g de gelatina i 45 ml de rom.

Amb els ingredients ja queda clar que les postres seran d'ametlla-xocolata. Però no és gens desagradable. L'aroma del rom fa que les postres siguin exquisides i originals, i els fruits secs destaquen la delicadesa del gust. Mirem ara de prop la recepta del pastís "Male Caprice". A casa, funciona molt bé, només cal posar una mica de paciència i diligència.

Cuinar, muntar

En aquest cas, cuinarem un pastís, i després de tallar-lo a trossos, el posarem en remull amb nata. Per preparar la massa, combineu els rovells amb una part del sucre i bateu-los. A part, batem les clares en una escuma exuberant amb restes de sucre. Fondre la xocolata, refredar i afegir als rovells. Bateu bé fins que quedi cremós, i després afegiu-hi proteïnes i farina d'ametlla, és a dir, fruits secs triturats.

El pastís es cou en forma a una temperatura de 180 graus, es refredaa la graella. Mentre ell descansa, podeu fer la crema. Per fer-ho, posem a bullir la nata i afegim la xocolata amb rom. Remeneu i deixeu refredar. Paral·lelament, batem els rovells i els aboquem sobre la xocolata refredada. Munteu la nata per últim, barregeu-ho tot i afegiu-hi els fruits secs picats. Refrigerar ara mateix.

El pastís s'ha de dividir en dues parts i remullar-lo amb rom. Posar la crema a la part inferior i cobrir amb la capa superior. Ara toca l'esm alt. Per fer-ho, aboqueu gelatina 25 g d'aigua. Escalfeu la nata a 80 graus, dissolgueu-hi la gelatina. Combineu per separat el cacau, la mantega fosa i la xocolata. Aboqueu sucre en una cassola, aboqueu 40 ml d'aigua. Prepareu xarop, la temperatura del qual ha de ser de 125 graus. Barrejar la nata i la xocolata, després incorporar-los al xarop. Cobriu tot el pastís amb glaçat. Aquesta recepta per fer un pastís "Male Caprice" es pot considerar la més interessant, encara que requereix molt de temps.

Pastís amb llet condensada bullida i fruits secs

La pastisseria de mel té una aroma especial i un gust insuperable. Segons aquesta recepta, no resulta un pastís humit, sinó moderadament sec. Una altra diferència és que els fruits secs no estan a la nata, sinó directament als pastissos. Us presentem una altra recepta pas a pas del pastís "Male Caprice". El primer pas és preparar el següent conjunt de productes:

1. Per a la prova, preneu 3 ous, 1,5 cullerades. sucre, 3, 5 cullerades. cullerades de mel, 70 g d'oli, mitja culleradeta de refresc (apagar amb vinagre), 2 cullerades. nous i farina.
2. Per a la nata: un paquet de mantega, una llauna de llet condensada bullida, 3 culleradetes de cacau i una cullerada de conyac.
3. esm altCuini en una cassola amb 20 g de mantega, una cullerada de cacau, dues cullerades de sucre i llet cadascun.

Segon pas - massa

Molt convenient que no cal que es desplega. Simplement barregeu tots els ingredients i aboqueu-los en un motlle. Això comporta un estalvi de temps important.

Comenceu:

• Els ous s'han de batre amb una batedora fins que estiguin espumosos. Afegiu-hi la mel i el sucre, torneu a batre. Ara és el moment de la mantega suavitzada, la farina i els fruits secs picats.
• Dividiu l'import total en tres parts. Col·loqueu-lo en una forma folrada de pergamí, coure a 200 graus fins que estigui daurat.

Pas tres - final

Quan tots els pastissos estiguin a punt, podeu procedir al muntatge del pastís. Col·loqueu-los a la taula i talleu-los una mica per la vora perquè la forma quedi perfecta. Els guarniments es poden amagar entre els pastissos.

Cocció següent:

• Per preparar la nata, batre la mantega suavitzada, afegir la llet condensada en petites porcions, no deixar de batre.
• Ara a la glaçada. Combineu el sucre granulat amb el cacau, afegiu-hi la llet, poseu-ho al foc. Bullir, després afegir oli i remenar.
• Cobriu els pastissos amb nata, deixeu-los una mica per als costats. Decoreu la part superior del pastís amb cobertura. A sobre, pots fer una teranyina de crema de proteïnes.

En lloc d'una conclusió

No dubteu a posar-lo en servei i preparar el pastís "Male Caprice" per a l'acte solemne més proper. Receptes amb fotosajudar a no equivocar-se i fer exactament el que pretenia l'autor. Tots provats repetidament i fiables, es corresponien entre ells a l'època soviètica. Si voleu impressionar els vostres convidats, assegureu-vos de cuinar un d'aquests pastissos. Són bastant senzills, però alhora refinats i molt saborosos.