2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Les costelles de fetge (o creps de fetge) són un excel·lent plat dietètic. Qualsevol fetge és adequat per a la seva preparació: vedella, porc, pollastre. Es creu que les costelles de fetge de pollastre són especialment tendres.
Per preparar-los cal que prenguis:
- mig quilo de fetge, pelat de pel·lícules;
- uns 100 gr. mantega de porc per fer el plat sucós;
- un parell d'ous;
- un parell de llesques de pa;
- ceba gran;
- un parell de cullerades de farina;
- tres grans d'all.
La ceba, l'all, el llard de porc, el fetge i el pa s'han de triturar en una picadora de carn, salpebrar, batre dos ous, afegir farina i barrejar-ho tot bé. Les costelles es posen en una paella amb oli vegetal inodor escalfat i es fregeixen per ambdós costats fins que estiguin cuites. Després cal afegir una mica d'aigua i bullir les costelles durant quinze minuts.
Molts estan interessats en com cuinar costelles de fetge amb remolatxa. En aquest cas, el plat pot ser útil per a aquells quepatir anèmia (manca de ferro). Per preparar-lo, cal prendre 0,4 quilograms de fetge i 0,4 quilograms de verdures (inclou necessàriament la remolatxa, s'afegeixen pastanagues i cols).
Per una picadora de carn es passen verdures i fetge, s'hi afegeixen dos ous de gallina, tres cullerades de farina perquè les costelles mantinguin la seva forma. La massa es pasta i es fregeix a foc lent durant més temps que les costelles de fetge normals, de manera que les verdures quedin ben estofades. Les més útils són les costelles, a les quals s'afegeix blat sarraí bullit en lloc de farina, que també conté una certa quantitat de ferro.
També pots prendre nota de com cuinar les costelles de fetge amb patates. Són més rics en calories i van bé amb crema agra, ketchup, amanides diverses. Aquestes costelles de fetge es poden servir com a plat independent. Per cuinar-los? heu de prendre mig quilo de fetge de vedella, que voleu triturar en una picadora de carn. A continuació, es prenen dues patates crues petites, es pelen i es freguen amb un ratllador fi.
El suc de la massa de patata ratllada s'ha d'esprémer. Si no l'espremeu, les costelles poden perdre la seva forma. Es barregen les patates amb el fetge, s'hi afegeix un ou, dues cullerades de farina, espècies i sal. Les costelles es posen en una paella amb oli vegetal calent i es fregeixen uns 5 minuts per cada costat.
Qualsevol fetge és un producte molt útil. Conté heparina, que normalitza la coagulació de la sang, un granla quantitat de vitamina A, minerals (calci, zinc, coure, ferro, crom, que ajuda amb la diabetis i l'aterosclerosi). El fetge de pollastre conté molt àcid fòlic, que té un efecte positiu sobre el sistema immunitari i el sistema hematopoètic. Moltes substàncies del fetge estan contingudes en forma concentrada, cosa que us permet obtenir la norma diària, per exemple, algunes vitamines d'una porció d'aquest producte. Es recomanen plats de fetge d' alta qualitat per a nadons i dones embarassades.
Recomanat:
Quin fetge sap millor: carn de porc o vedella? Per què el fetge de porc és més barat que el fetge de vedella?
Ara moltes persones intenten adherir-se als principis d'una alimentació adequada, però al mateix temps consideren la dieta adequada com una dieta, i no un règim per a tota la vida. Perquè aquesta distinció desaparegui, cal fomentar les vostres addiccions alimentàries, alhora que trobeu homòlegs saludables als aliments poc saludables. Per exemple, substituïu la carn grassa per les desposses. Bo per a un fetge sa. Però quin fetge és més saborós: porc o vedella?
Per què el fetge és amarg: motius, com eliminar l'amargor i cuinar el fetge saborós
El fetge és un producte increïblement saludable que cal tenir a la vostra dieta, encara que poques vegades. Però, malgrat els beneficis i el baix contingut calòric del fetge, hi ha un inconvenient: si es cuina incorrectament, el fetge s'amarga. Per què passa això? Què fer-hi? En aquest article descobrirem per què el fetge de vedella, pollastre, porc i bacallà és amarg. Compartirem consells sobre com desfer-se de l'amargor i donarem recomanacions pràctiques per a la preparació d'aquest producte
Com cuinar les costelles de fetge amb sèmola?
El fetge es considera una de les vísceres més saludables. Conté una quantitat suficient de ferro, vitamines i oligoelements. Per tant, ha d'estar present en la dieta de cada persona. A partir d'aquest producte es preparen diverses creps, amanides i aperitius. Però les costelles de fetge són especialment delicioses. La recepta amb sèmola es presentarà a la publicació d'avui
Com cuinar el fetge de lota? Fetge de lota a casa
Com cuinar el fetge de lota a casa? Hi ha diverses maneres. El fetge es pot bullir, coure i fregir
Què cuinar amb pastanagues? Com cuinar pastanagues per a l'hivern? Com cuinar les costelles de pastanaga?
La pastanaga és una verdura valuosa en qualsevol aspecte, nutritiva i té un efecte curatiu sobre el cos humà, augmenta la immunitat i elimina toxines, i no té igual pel que fa al contingut de carotè. Aquesta és una benvinguda per als coneixedors d'aliments saludables i dietètics
