2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La recepta habitual del pastís de galetes és coneguda per gairebé totes les mestresses de casa. Després de tot, la seva preparació no requereix ingredients difícils d'aconseguir i una gran quantitat de temps per coure. A més, la massa per a aquest pastís es pasta en qüestió de minuts. Però què fer si necessiteu una galeta no per a una festa del te normal amb els amics, sinó per crear un pastís? En aquest cas, podeu utilitzar altres mètodes de cocció que, a més dels ingredients tradicionals, inclouen productes lactis.
Pastís de galetes suaus i delicats: recepta amb foto
Productes obligatoris:
- crema agra espessa (millor prendre un 30%) - 1 pot;
- ous de gallina grans - 4 unitats;
- llet condensada sencera - 1/3 llauna;
- sucre granulat - ½ tassa;
- farina de blat - 250g;
- oli vegetal - 15 ml (per untar plats);
- bicarbonat de sodi i vinagre de sidra de poma (podeu fer servir suc de llimona per apagar) - una cullera petita cadascun.
Procés d'amassat de la massa
La recepta de pastís de galetes requereix un estricte compliment de totsregles bàsiques. Després de tot, si ho amasseu malament, el pastís per al pastís no quedarà tan esponjós i suau com voldríem. Així, cal agafar 4 ous, trencar-los i després separar les clares dels rovells. Després d'això, cal afegir crema agra espessa, sucre granulat i llet condensada sencera als rovells. Es recomana triturar la massa resultant amb força, amb una forquilla o una batedora. Això és necessari fins que el sucre s'hagi fos completament.
A més, la recepta de pastís de galetes requereix l'ús de proteïnes molt muntades. Perquè l'escuma sigui realment espessa i "dempeus", es recomana refredar els ous a la nevera abans del procediment i untar el bol amb una rodanxa de llimona per endavant. Sorprenentment, després d'aquesta preparació, les proteïnes es baten gairebé 2 vegades més ràpid. A continuació, s'han de barrejar les dues masses preparades, apagar el bicarbonat de sodi amb suc de llimona o vinagre de sidra de poma i afegir farina de blat.
Tractament tèrmic
La recepta de crosta de galetes per coure la base del pastís implica l'ús d'un motlle metàl·lic desmuntable. Si és possible, s'ha d'escalfar lleugerament i després untar-lo amb oli vegetal. Després d'això, cal abocar tota la massa amasada als plats i enviar-la immediatament al forn preescalfat. Es cou una galeta tan tendra i dolça durant uns 60 minuts. La seva preparació es determina de la següent manera: s'enganxa un escuradents o un partit al pastís, queha de romandre sec (sense partícules de base).
La darrera etapa de la cuina
El pastís de galetes acabat per al pastís, la recepta del qual hem revisat anteriorment, s'ha de treure amb cura del motlle metàl·lic desmuntable, posar-lo a la pastissera i refredar completament a l'aire fred. Com a regla general, aquest pastís es refreda durant unes 1-3 hores. Després d'això, s'ha de tallar en 2, i preferiblement en 3 parts (al llarg, en forma de pastissos), que posteriorment s'han de cobrir amb la nata preparada i disposar-les en la mateixa seqüència. Un pastís fet amb una galeta així resulta molt tendre i increïblement saborosa. Proveu-ho i comproveu-ho vos altres mateixos.
Recomanat:
Com remullar un pastís de galetes? Recepta d'impregnació de pastís de galetes
Molt sovint, les mestresses de casa prefereixen cuinar tot tipus de pastissos de galetes i postres. Hi ha moltes receptes per a aquests dolços a disposició dels pastissers moderns. Per diversificar el gust de les postres, podeu utilitzar una varietat d'impregnacions. Et permeten fer una delicadesa més delicada amb un gust interessant. Si no saps com remullar un pastís de galetes, el nostre article t'ajudarà a esbrinar-ho
Galetes de mató: recepta amb foto. Recepta de galetes de formatge crema
Les mares atentes modernes, que estan preocupades per la salut de la seva descendència, però no volen deixar-les sense postres, es perden en els pensaments sobre què cuinar i saboroses, i no massa calòriques, i fins i tot saludables
Galetes ràpides. La recepta de galetes més fàcil
Moltes mestresses de casa somien aprendre a cuinar-lo de tal manera que seria impossible “arrencar-lo per les orelles” de la seva galeta. Avui dia hi ha moltes receptes i interpretacions d'aquesta base per a pastissos i rotllos. Però, com cuinar una galeta casolana perquè quedi airejada i saborosa?
Galetes per a nens, receptes. Galetes casolanes de civada. Recepta de galetes per a nens
Quin nen rebutjarà pastes dolces i fragants, però les opcions comprades a la botiga sovint contenen colorants i conservants nocius. No tots els fabricants fan realment productes segurs que compleixin els estàndards de qualitat estatals, de manera que prepararem galetes per als nens pel nostre compte. Les receptes es presentaran en aquest article
Galetes per a mares lactants - recepta. Galetes de galetes, farina de civada, formatge cottage per a mares durant la lactància materna
No és cap secret que una mare lactant ha de seguir una dieta, perquè la salut general del nadó depèn directament del que mengi. I no es tracta de comptar calories, sinó d'una alimentació adequada i saludable, tan necessària durant la lactància
