2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La recepta d'albergínia estofada amb verdures és força senzilla. Aquest plat es pot utilitzar tant com a guarnició calent com com a aperitiu fred.
Com cuinar guisat d'albergínies amb verdures
Ingredients necessaris per al plat:
- tomàquets madurs frescos - 3 unitats;
- albergínia jove de mida petita - 5 peces;
- pastanagues fresques grans - 1 unitat;
- bombetes mitjanes - 1-2 peces;
- carbassó fresc jove - 2 peces;
- pebrot dolç - 2 peces;
- sal iodada - cullera petita incompleta;
- all fresc gran - 1-2 grans;
- pebrot vermell mòlt - 1 pessic;
- coriandre fresc - un ram;
- pebre negre mòlt - 1 pessic;
- oli de gira-sol inodor - 1/3 de vidre amb facetes;
- julivert, anet - mig ram cadascun (si es desitja).
Procés de processament de l'albergínia
El guisat d'albergínies amb verdures és molt saborós si només compreu verdures joves per al plat. Després de tot, un producte massa madur té una pell massa dura. Si encara us trobeu amb albergínies grans i velles, abans del tractament tèrmic és millor rentar-les, alliberar-les detiges i netes. A continuació, les verdures s'han de tallar a daus i després aromatitzar-les amb una petita quantitat de sal i deixar-les de banda durant uns minuts.
Procés de processament d' altres ingredients
El guisat d'albergínies amb verdures implica l'ús només de productes frescos i madurs. Cal prendre tomàquets vermells, carbassons joves, cebes mitjanes, pebrots dolços i pastanagues grans, i després rentar-los bé i pelar-los de la closca, les tiges i la pela. Després d'això, les cebes s'han de tallar a mitges anelles fines, els carbassons i les pastanagues tallats a daus petits i els tomàquets i els pebrots en palletes.
Tractament tèrmic dels productes
Abans de cuinar l'estofat d'albergínia amb verdures, totes les verdures anteriors s'han de fregir lleugerament. Per fer-ho, cal posar una cassola al foc, abocar-hi oli de gira-sol i després posar les albergínies, les cebes i les pastanagues picades. Després que els productes estiguin lleugerament coberts amb una crosta daurada, cal afegir-hi carbassons joves, tomàquets madurs i pebrots. El temps de fregit de tots els ingredients no ha de ser superior a 8-10 minuts.
Estofat de plats de verdures:
Passat el temps, els fregits s'han de traslladar de la cassola a una cassola petita, aromatitzada amb sal iodada (al gust), pebre mòlt i coriandre fresc. Després de barrejar tots els ingredients, s'han d'abocar amb aigua potable normal (1-1,5 tasses), i després cobrir-los i cuinar-los a foc lent durant 16-17minuts.
La darrera etapa de la cuina
Un cop cuit el plat, cal retirar-lo del foc i aromatitzar-lo amb herbes fresques picades i grans d'all ben picats. I després obteniu verdures guisades molt saboroses i nutritives. L'albergínia, el carbassó i altres ingredients donaran a aquest sopar una textura especial, que recorda el caviar casolà en conserva.
Porció adequada
Les verdures fregides i estofades es poden servir tant fredes com tèbies. Especialment saborós és un plat tan fred, posat a sobre d'un tros de pa de blat. Aquest berenar senzill però satisfactori és una cosa que cap membre de la família pot resistir.
Recomanat:
Com cuinar el guisat de verdures: receptes amb fotos
Les receptes de guisat de verdures amb fotos mostren que "saludable" i "satisfactori" poden esdevenir sinònims. El plat es pot preparar de diverses maneres. Pot ser un simple guisat de verdures, en el qual no hi haurà ni un sol tros de carn. O es pot afegir qualsevol carn al plat. El ragú es pot cuinar tant al forn com a la cuina lenta. Tot depèn de les preferències i possibilitats personals
Quantes calories hi ha al guisat de verdures? Guisat de verdures: calories i beneficis
L'alimentació saludable és cada cop més popular en aquests dies. I què pot ser més útil que les verdures guisades? Avui volem parlar dels beneficis i el contingut calòric de l'estofat de verdures
No saps com cuinar verdures? Verdures guisades amb carn de porc: us llepareu els dits
Fa temps que no és cap secret que tots els aliments que consumeix una persona es poden dividir condicionalment en útils i pocs. En aquest article, parlarem dels aliments més útils: les verdures
Com cuinar guisat de verdures amb pollastre: receptes, funcions de cuina i ressenyes
El guisat de verdures amb pollastre és un plat molt saludable i nutritiu. El guisat es pot cuinar per a un sopar familiar i fins i tot per a una celebració, els convidats quedaran sens dubte plens i satisfets. L'article conté les millors i provades receptes de guisat de verdures amb pollastre
Que delicioses són cuinar verdures? Receptes de plats de verdures. Verdures a la planxa
Els nutricionistes recomanen menjar més verdures. Contenen moltes vitamines i minerals que ajuden a mantenir el sistema immunitari en bon estat. Les persones que consumeixen regularment verdures són menys propenses a tot tipus de mal alties. Molts no saben cuinar les verdures deliciosament, i els plats habituals fa temps que estan cansats. En el nostre article, volem donar bones receptes que ajudin a diversificar la gamma de plats per a mestresses de casa novells
