2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El més probable és que hagis demanat menjar a restaurants xinesos i japonesos més d'una vegada. Em va agradar alguna cosa, i alguna cosa fins i tot es va convertir en una dieta diària. Molt sovint, als europeus els agraden els fideus soba. Aquest és un plat nacional japonès elaborat amb farina de blat sarraí. Els fideus tenen una rica història. Té un gust molt interessant i és relativament útil. Però, al mateix temps, és realment autèntic, de manera que no serà del tot correcte cuinar pasta adaptada "a l'estil de la marina" d'aquesta manera. Hauré d'ampliar els meus horitzons alimentaris!
Factual
Els fideus de soba difereixen visualment dels fideus de soba habituals, ja que tenen un to gris marronós. Això és comprensible, perquè està fet de farina de blat sarraí. Al Japó, per cert, els fideus prims es poden anomenar ells mateixos, independentment de la farina utilitzada. Per exemple, a Okinawa, això és el que anomenen fideus d'ou, i específicament el blat sarraí es defineix com a nihonsoba,és a dir, "soba japonesa". Aquest plat es serveix fred a taula, amb salsa en una tassa a part. De vegades pots aromatitzar els fideus amb una tassa de brou calent. La farina de blat sarraí, per cert, no és enganxosa, de manera que durant el procés de cocció sovint es combina amb farina de blat. Primer es fa la massa, després s'enrotlla i es talla a tires estretes. Segons les normes agrícoles japoneses, els fideus només es poden anomenar "seboi" si contenen almenys un 30% de blat sarraí. Molts europeus es sorprendran, però a la seva terra natal, el soba és menjar ràpid, tot i que popular als restaurants cars i a les cases de persones respectades.
Tornar a les arrels
Llavors, per què es coneixen els fideus soba? Les mencions es van trobar a mitjans del segle XVI. Aquest és un element tradicional del menjar a tots els països asiàtics sense excepció, encara que els fideus són els més populars al Japó i la Xina. La recepta no és molt senzilla, però bastant assequible. Es requereix farina de blat sarraí i aigua, però de vegades s'utilitza farina de blat o fins i tot te verd. Els "additius" són necessaris, ja que la base de blat sarraí es pot trencar fàcilment durant la cocció. Si feu fideus a casa a la vostra cuina, haureu de sintonitzar el treball dur per endavant. Tot i així, una càrrega decent caurà sobre els dits, les mans i les espatlles. La massa s'esmicola durant el procés, i cal pastar-la fins que quedi perfectament llisa. Són uns fideus soba tan capritxosos! La massa enrotllada s'ha de tallar a tires estretes i després bullir.
Sake de formes
Si la vostra dieta té un bon objectiu: perdre pes, els fideus soba us poden ajudar. Foto d'aquest tipusEls plats solen ser publicats per noies que estan perdent pes als seus comptes. Però el contingut calòric dels fideus no es pot dir petit: 348 kcal per 100 grams de producte. Però en la composició pràcticament no hi ha greixos, però hi ha un gran nombre de vitamines i minerals útils. El gust dels fideus és molt tendre i agradable. No sobrecarrega la digestió. És un producte alimentari versàtil que es pot consumir en qualsevol forma i en qualsevol època de l'any. Serà útil fins i tot durant el dejuni o una dieta estricta.
Els fideus poden ser un original plat independent o una base per a carn, peix i verdures. El producte de la composició conté rutina, i aquest és un agent oxidant que és útil per als capil·lars. Ajuda a reduir els nivells de colesterol, estabilitzar la pressió arterial i normalitzar la digestió. Si substituïu la pasta normal per fideus de blat sarraí, fins i tot podeu millorar la potència.
Nota
A molta gent els agraden els fideus soba. Què és, ja ho heu entès, però encara no estaven clars alguns detalls. Per exemple, al Japó, la part del lleó de soba es fa a l'illa d'Hokkaido. El blat sarraí s'hi cull fins a quatre vegades l'any. Quan s'acaba de collir el blat sarraí, s'utilitza per fer Shin-soba amb un sabor més dolç que el blat sarraí normal.
Al Japó, el soba es ven a les tavernes barates, però també es pot demanar als establiments de moda. Al mercat es poden comprar fideus secs i brou per a això. Els residents de Tòquio estimen especialment aquests aliments. El fet és que a l'època de Tokugawa, la població local patia una mal altia associada al consum d'arròs blanc, on la quantitat de vitamines B és limitada.les vitamines van ajudar a reposar només els fideus soba. Per tant, diversos establiments especialitzats en això han aparegut a tots els districtes de Tòquio.
Incomptables varietats disponibles per a la venda. Que diferents poden ser els fideus de soba! Què és, et preguntes, mirant els aparadors. I hi ha cha-soba amb l'addició de mat. O hagi soba amb algues afegides. Jinenze soba conté farina de ñame salvatge. El regust més específic és el tovari o juvari soba, on 100% contingut de blat sarraí. Els mètodes de servir fideus també tenen els seus propis noms especials. Mori, per exemple, és la versió clàssica de soba freda servida amb salsa en un bol a part. Però el cake és fideus calents en brou, guarnits amb escalunyes. Nameko és una ració de fideus amb bolets.
A la cuina russa
Els fideus soba de fajol ara es venen a tots els grans supermercats, de manera que el producte ja no és una curiositat. Per descomptat, a les versions tradicionals japoneses, no cal cuinar-lo. Però per a més autenticitat, podeu cuinar fideus amb bolets, salsa de soja, verdures fregides i peix. El gust de la soba marcarà qualsevol plat. Es necessita molt poc temps per cuinar, de manera que el sopar estarà llest en qüestió de minuts.
La manera més senzilla de "conèixer" el producte és fer soba amb pollastre. Això trigarà uns vint minuts. I ara el sopar està preparat per a tres persones, a més, amb un contingut calòric de 96 kcal per 100 grams. Rentar el filet de pollastre i tallar-lo a trossos petits. En una paella escalfada, l'ocell s'ha de fregir i guisar una mica amb salsa de soja. FajolEls fideus de soba s'han de bullir de moment. Abans de servir, s'han de combinar els fideus i el pollastre, espolvorear-los amb llavors de sèsam torrades i llavors de lli.
Amb pressa
Els fideus de soba també són útils per a un sopar romàntic. Les receptes amb aquesta base són bastant fàcils, però el gust impressionarà fins i tot un gurmet. Prepareu fideus amb verdures. Les llavors de carbassa i la salsa d'all i cacauet afegiran saturació al plat. Necessitareu ceba verde, raves vermells, mitja pastanaga, oli d'oliva, mig pebrot, julivert, all, pasta de miso d'ordi, mantega de cacauet, llavors de carbassa i, per descomptat, fideus. Amb aquest plat lateral, els fideus de soba es tornen molt fragants. Les receptes per aquest motiu estan plenes d'herbes, espècies i salses. Aquest plat provoca gana, però al mateix temps satura ràpidament i densament.
Recomanat:
El plat nacional ucraïnès més famós. Plats de la cuina nacional d'Ucraïna: llista, receptes amb fotos
Després de conèixer l'obra de Nikolai Vasilyevich Gogol i llegir la seva sorprenentment poètica Tardes en una granja a prop de Dikanka, Mirgorod, Tardes de la vigília d'Ivan Kupala, Ànimes mortes, Nits abans de Nadal, Fira Sorochinskaya, "La nit de maig". , o dona ofegada”, etc., és impossible no interessar-se per la petita cuina russa
Fideus de blat: receptes temptadores. Fideus de blat amb pollastre i verdures
La gent percep la pasta com una cosa normal que es prepara quan no hi ha temps per a alguna cosa més interessant. Mentrestant, els fideus de blat poden convertir-se en la base de plats exòtics i molt saborosos, si utilitzeu les receptes adequades i no us fa mandra implementar-les. La cuina asiàtica i italiana és la més rica en elles. Entre les seves propostes hi ha plats complexos que requereixen ingredients complexos, i força senzills que no requereixen buscar ingredients rars
Deliciós primer plat: fideus de bolets. Com cuinar els fideus de bolets
Moltes persones anomenades "fideus de bolets" sospiten de pasta avorrida amb poca quantitat de bolets i ni tan sols la cuinaran. Mentrestant, aquest és el nom d'una sopa fragant, rica i molt gustosa, en la qual s'inclouen bolets en grans quantitats. Hi ha moltes receptes per a la seva preparació: des de la més senzilla a la més complexa, des del familiar fins a l'exòtic. Fins i tot un esteta i un gurmet trobaran segurament la sopa de fideus de bolets entre aquesta abundància, que satisfarà plenament les seves necessitats
Casela de fideus: et lleparàs els dits! Cassola de fideus amb carn picada. Cassola de fideus dolços
La cassola de fideus és un plat abundant i molt saborós que és perfecte per esmorzar o berenar. Cal tenir en compte que avui hi ha moltes opcions per cuinar ràpidament un plat tan senzill. En aquest article, veurem diverses maneres que inclouen ingredients diferents, però força assequibles
Amanida amb fideus d'arròs. Amanida de fideus d'arròs: recepta
L'amanida de fideus d'arròs és un plat comú i deliciós. El fan les mestresses de casa amb força freqüència, ja que és una manera ràpida i còmoda d'alimentar una família o convidats inesperats
