Deliciós primer plat: fideus de bolets. Com cuinar els fideus de bolets

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Moltes persones anomenades "fideus de bolets" sospiten de pasta avorrida amb poca quantitat de bolets i ni tan sols la cuinaran. Mentrestant, aquest és el nom d'una sopa fragant, rica i molt gustosa, en la qual s'inclouen bolets en grans quantitats. Hi ha moltes receptes per a la seva preparació: des de la més senzilla a la més complexa, des del familiar fins a l'exòtic. Fins i tot un esteta i un gurmet trobaran segurament la sopa de fideus de bolets entre aquesta abundància, que satisfarà plenament les seves necessitats. I podeu desenvolupar la vostra pròpia recepta si podeu complementar harmònicament la bàsica amb components inesperats (però coincidents!)

Fideus casolans

Sens dubte, el plat quedarà deliciós amb pasta comprada a la botiga. A més, algunes receptes requereixen l'ús d'una certa varietat de productes. Però si voleu fer una sopa rústica, és millor anar-hi.pel teu compte, ja que cuinar fideus de bolets és més saborós amb la seva varietat casolana. A més, és bastant fàcil de fer. Es tamisa un got i mig de farina sobre una taula, es fa un cràter al turó. Dues cullerades d'oli es baten bé amb un volum triple d'aigua lleugerament escalfada, salada i abocada a l'escaix per parts. La massa s'amassa amb l'addició constant de farina (s'anirà aproximadament la mateixa quantitat que es va prendre originalment). La massa ha de ser molt empinada perquè sigui difícil de rodar. S'enrotlla a la capa més fina, es talla a tires molt estretes. S'escampen amb farina perquè no s'enganxin, s'apilen i es tallen a trossos dimensionals i curts. Després de l'assecat, es poden emmagatzemar en una bossa al congelador indefinidament. La sopa de bolets amb fideus que cuineu vos altres mateixos serà molt més saborosa que la comprada.

Només dos ingredients

Fins i tot sense utilitzar una llarga llista d'ingredients, obtindreu fideus de bolets increïbles. És cert que els bolets són els més adequats per a aquest propòsit. Per a un parell de litres d'aigua, necessiten almenys un terç d'un quilogram, i preferiblement més. Es bull un brou fort i ric dels bolets, es treuen i es posen fideus (aproximadament un got) al seu lloc. Després de bullir, la sopa es sala i es condimenta amb mantega fosa; es tallen els bolets (la mida de les peces depèn dels vostres gustos) i es tornen al seu lloc. Els fideus de bolets preparats s'aboquen als plats: es serveix per menjar! Per donar sabor, podeu espolvorear la vostra porció amb herbes fresques i per a l'expansiórang de gust: posa una cullerada de crema agra.

Sopa de tomàquet i bolets

Qui ho desitgi pot complicar la recepta anterior, apropant-la en composició a sopes més conegudes. A partir d'una lliura de bolets qualsevol, es torna a fer un brou ric; fins que arriba a la condició, es prepara un rostit amb ceba més petita picada i una pastanaga ratllada petita. Quan aconseguiu el to desitjat, afegiu-hi el puré de tomàquet, prèviament alliberat de la pell, i deixeu-ho coure una mica sota la tapa. Quan els fideus de bolets de bolets frescos estan gairebé a punt, s'hi introdueixen fregits i un parell de minuts abans de la preparació: llorer i verdures. Les patates també es poden utilitzar en aquesta recepta, tot i que molts cuiners creuen que maten els sabors i sabors únics dels bolets.

Fideus de bolets xinesos

La cuina xinesa ha estat un èxit en les últimes dècades. Moltes mestresses de casa utilitzen sovint i de bon grat les seves receptes a la vida quotidiana. Segur que també els agradaran els fideus de bolets cuinats segons els cànons culinaris de l'Imperi Mitjà. Per al plat, es bull el brou fort de pollastre i es filtra. Es necessitarà aproximadament un litre i mig. Quan estigui llest, s'hi frega all (3-4 grans) i es talla una petita arrel de gingebre. Amb aquestes addicions, el brou bull tranquil·lament durant aproximadament un quart d'hora. Els fideus prims d'arròs i els plats de mig quilo de xampinyons es bullen per separat. El brou calent es combina amb tots dos, més una cullerada de salsa de soja, suc de llimona i oli de sèsam. Comel condiment verd és coriandre picat.

Sopa de peix amb bolets

Els fideus de bolets a base de… verat en conserva són molt interessants. Una llauna de peix en el seu propi suc o en oli es pasta amb una forquilla, s'aboca amb aigua amb sal, llorer i pebre i es bull a poc a poc durant uns deu minuts. La ceba picada es sofregeix fins a un rubor, els bolets silvestres es fregeixen en paral·lel (els agàrics de mel es consideren els millors, però qualsevol altre ho farà). Al mateix temps, s'introdueixen al brou els següents: fregir, pastanagues fresques tallades a tires, 3-4 patates a daus i després del següent bull, bolets. La sopa ha de tornar a bullir; Els fideus s'afegeixen per últim. També es cuinarà: podeu trucar a taula. Només no us oblideu d'escampar les primeres verdures als plats. I una nota més: si totes les altres varietats de fideus de bolets es combinen amb èxit amb crema agra, és millor no afegir-la a aquesta.