Pastilla amb cireres - pastes sense ous i llevat

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

De vegades, per qualsevol motiu, has de deixar de menjar ous. Per a alguns, el motiu és el dejuni, mentre que d' altres simplement s'han oblidat de comprar-los. Per descomptat, els pastissos d'ou són més populars, però podeu fer pastissos deliciosos sense ells. Fins ara, hi ha prop d'un centenar de receptes de deliciosos pastissos, panets i altres productes de fleca. Malgrat l'absència d'ous, són molt saborosos. I de vegades fins i tot és difícil determinar què és exactament el que es cou sense un ou. L'únic factor pel qual només una mestressa de casa amb experiència pot entendre que la recepta no inclou aquest ingredient és que la massa no és massa exuberant. Però fins i tot aquest factor no és visible a simple vista, de manera que si necessiteu cuinar alguna cosa sense ous, no us tocarà la brutícia a la cara.

Cherry Pie

Avui portem a la vostra atenció una recepta d'un pastís de cireres, a la massa del qual no hi haurà ous. És bastant senzill i es pot preparar en només un parell d'hores. El més important és activar la imaginació i pensar què cal per a un pastís així.

El que necessites

I necessitem els següents ingredients: mitja llauna de cireres sense pinyol, 200 mil·lilitres de kefir, dues cullerades de suc de llimona, dues cullerades de ratlladura de llimona (aquest ingredient és opcional, però preferit), 100 grams de mantega, 150 grams de sucre, 250 grams de farina, sal i sucre. Com podeu veure, la nostra recepta també és coure sense llevat, i no només sense ous. La qual cosa també és molt important a tenir en compte, perquè la massa sense ous i llevat triga una mica més. Tanmateix, no et rendeixis. La nostra recepta de cuina t'explicarà com aconseguir el resultat perfecte.

Procés de cocció

Començar el procés d'elaboració d'un pastís de cireres. Com que es tracta d'una pasta sense ou, preparem la massa amb antelació. Tanmateix, encara abans, hem de preparar la cirera de manera que s'apila l'excés de suc fins que s'utilitza. Per tant, si la cirera està enllaunada (enllaunada), llavors la tirem a un colador. Si la cirera dolça és fresca, aleshores la rentem amb aigua corrent i en traiem els ossos. Després d'això, també l'enviem a un colador perquè s'esgoti l'excés de líquid.

Característiques

Cuinar sense ou és senzill i bastant difícil, ja que els ingredients s'han de barrejar en proporcions exactes, sinó la massa no quedarà esponjosa, com el llevat. Per fer-ho, combineu el kefir, el suc de llimona, una mica de bicarbonat de sodi, sal i sucre en un bol profund. Remeneu-ho bé fins a obtenir una massa homogènia i, a continuació, afegiu-hi la mantega fosa. Quan la massa estigui homogeneïtzada i el sucre estigui completament dissolt, afegiu-hi farina en porcions. Això éscal fer-ho a poc a poc, per tal de fer més fàcil remenar la massa, i no hi havia grumolls. Amasseu la massa i deixeu-ho un parell de minuts.

Últim pas

Traiem el motlle de forn i l'untem amb oli vegetal. Estenem la nostra massa en un motlle de manera que ens quedin petits costats, sinó el suc de la cirera sortirà durant el procés de cocció. Col·loqueu les baies en una capa uniforme prou a prop de les vores. Si voleu fer un pastís completament tancat, poseu-hi una altra capa de massa per sobre. Ho posem al forn, i al cap d'una hora ja es pot treure el nostre pastís. Després d'haver provat de cuinar, estaràs convençut que els pastissos sense ous resulten tan saborosos, esponjosos i airesos com amb aquest ingredient. Espolvoreu el pastís acabat amb sucre en pols i ja podeu servir.