2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La sopa de sorrel és perfecta per a aquells que segueixen una dieta estricta. Després de tot, aquest plat conté un mínim de calories i un màxim de nutrients. A més, aquest dinar a base de brou fred és bo per refrescar-se quan fa calor a l'estiu.
Com fer sopa freda d'alceta en només mitja hora
Ingredients necessaris:
- beure aigua purificada - 2,5-3 l;
- fulles de sorrel acabades de collir - 500 g;
- ous de gallina grans - 3-4 unitats;
- herbes fresques (podeu prendre anet, julivert i porro) - un munt gran;
- patates joves de mida mitjana - 5-6 unitats;
- cogombre petit fresc - 4-5 peces;
- sal de taula - uns quants pessics;
- crema agra espessa 30% - per al gust i la decoració del plat.
Processament dels ingredients principals
La sopa de sorrel només s'ha de preparar amb verdures acabades de triar. Al cap i a la fi, les fulles verdes una mica rancides no tenen l'aroma i el gust que haurien d'estar presents en un plat així. Per fer-ho, cal prendre 500 g d'alceta, rentar-lo bé i posar-lo en remull durant 15 minuts en aigua freda. Després d'això, s'han de tornar a esbandir les verdures i després tallar-les finament amb un ganivet.
El procés de processament de verdures i herbes
La sopa de sorrel implica l'ús no només de fulles verdes àcides, sinó també de verdures com ara cogombres i patates. A més, s'aconsella afegir uns quants ous de gallina a aquest plat fred. Per tant, cal rentar un cogombre fresc amb aigua tèbia, pelar-lo (si és amarg i dur) i després tallar-lo en pals prims. Després d'això, bull 3-4 ous de gallina, refredar, pelar-los i tallar-los finament amb un ganivet.
Per fer que la sopa de sorrel sigui fragant i saborosa, cal afegir-hi herbes fresques en forma de porro, anet i julivert. Tots els ingredients anteriors s'han d'esbandir i tallar-los. A continuació, es recomana rentar bé les patates joves de mida mitjana, posar-les en aigua bullint amb sal directament a la seva pell i bullir durant 23-26 minuts.
Formació i tractament tèrmic del plat
La sopa de sorrel, la recepta amb una foto de la qual es presenta en aquest article, s'ha de fer a partir d'aigua potable normal. S'ha d'abocar en una cassola, portar a ebullició i després posar totes les fulles de sorrel processades i picades. Es recomana bullir-los a foc lent durant 3 minuts, després dels quals s'han de treure els plats del foc i refredar-los a l'aire. Després de refredar, s'han d'afegir al brou totes les herbes fresques picades (anet, porro, julivert), cogombre picat i ous durs. S'aconsella barrejar bé els productes, salar al gust, i després refrigerar durant unes hores.
Porció adequada
Al cap d'un temps, cal abocar la sopa de sorrel en bols i aromatitzar-la amb dues cullerades de crema agra espessa al 30%. A més, per a aquest plat (si no estàs a dieta), és recomanable servir patates bullides calentes amb la pell, que s'han de salar lleugerament i untar-les amb mantega.
Consell útil
Si el sorrel no és prou àcid, podeu afegir suc de llimona o àcid cítric a la sopa freda per donar-li sabor.
Recomanat:
Com cuinar carn ràpidament: els secrets de les habilitats culinàries
La carn vella s'ha de cuinar 1,5-2 vegades més. La mida de la peça també és de gran importància: com més petit sigui, més ràpid arribarà a la preparació. Com cuinar ràpidament la carn vella? Hi ha diverses tècniques de cuina que poden ajudar en aquesta qüestió
Com cuinar ràpidament delicioses patates fregides a casa
I si proveu de cuinar patates fregides a casa? Prenent el millor oli vegetal purificat i fresc, podeu cuinar-vos una quantitat decent de patates. I després tracta els teus estimats familiars i convidats amb aquest plat casolà. I amb tot això, el plat no resultarà tan nociu com diuen al respecte. Després de tot, teniu patates reals i mantega fresca en un bol net
Com cuinar ràpidament albergínies a l'adob: receptes. Albergínia marinada per a l'hivern
L'albergínia marinada és un original aperitiu que també pots utilitzar com a guarnició o com a base d'amanida. En l'article us oferirem algunes receptes originals, així com donarem consells sobre com preparar aquest deliciós plat
Què es pot cuinar amb les patates? Què cuinar ràpidament a partir de patates? Què cuinar amb patates i carn picada?
Cada dia moltes mestresses de casa pensen en què es pot cuinar amb les patates. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, la verdura presentada té un cost relativament econòmic i té una gran demanda al nostre país. A més, els plats d'aquests tubercles sempre resulten saborosos i satisfactoris. És per això que avui hem decidit explicar-vos com i què podeu cuinar amb patates a casa
Cuinar sopa de col de sorrel
A finals de l'hivern, el nostre cos està especialment mancat de vitamines. Per descomptat, podeu comprar un paquet de píndoles a la farmàcia, però és millor regalar-vos verdures primerenques fresques i compensar la manca de nutrients preparant sopa de col a partir d'acedana. Els primers verds són un autèntic magatzem de vitamines i minerals. Tenen tot el poder de la primavera que ve, despertant la natura. Et donaran energia durant tot el dia. Aquesta és una opció bastant econòmica, perquè no cal comprar productes especialment cars per a aquesta sopa
