Pit de pollastre al forn: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

De la qual només ara no es preparen plats, però la carn de pollastre es considera un dels productes més populars del món. A partir d'aquest producte es pot fer un menú per a tota una taula de vacances, només cal utilitzar diferents tècniques i ingredients secundaris a l'hora de cuinar. En l'article us oferirem les receptes de pit de pollastre més delicioses i originals al forn.

Filet de pollastre amb tomàquet, formatge i pinya

Aquest plat es serveix millor en una taula festiva. Tots els convidats ho apreciaran sens dubte només des del millor costat. I el procés de cocció no es pot dir complicat: tot és bastant senzill i el filet de pollastre hauria de resultar deliciós fins i tot per a una persona que pràcticament no s'ocupa de cuinar aliments.

Per cuinar pit de pollastre al forn amb tomàquet, primer has de preparar tots els ingredients segons la llista:

• filet de pollastre - 1 kg;
• tomàquets - 250 g (recomanat per comprar verdures de mida mitjana o petita);
• pinyes en conserva - 150 g;
• qualsevol formatge dur - 200g

Les espècies han de ser farigola, pebre vermell i cúrcuma. Si el plat ésno servir a la taula festiva, sinó com a àpat diari, llavors en aquest cas podeu agafar unes quantes patates més i coure-les amb pollastre.

Procés de cocció

Les instruccions pas a pas per cuinar el pit de pollastre amb pinya al forn tenen aquest aspecte:

1. La carn de pollastre s'ha de dividir en trossos llargs en porcions (el pes de cadascun ha de ser d'uns 100 g). El filet es pot batre una mica, en aquest cas es cuinarà més ràpid i quedarà més suau.
2. Prepareu tots els altres productes: talleu els tomàquets a rodanxes fines, les pinyes a daus petits. El formatge dur es pot ratllar amb un ratllador fi o gruixut, o tallar-lo a rodanxes (trossos prims i llargs) amb un ganivet de formatge especial.
3. El pit de pollastre es recomana marinar durant un temps en oli vegetal, sal, pebre vermell, cúrcuma i farigola. Però si no teniu temps, podeu fregar-lo amb espècies i procedir directament a la cocció.
4. Coloqueu suaument unes quantes rodanxes de tomàquet a la carn preparada, després les pinyes i el formatge per sobre.
5. Posa la temperatura a 200 °C i envia el pit de pollastre al forn. La durada del forn depèn del gruix de la carn. Si la peça no és gruixuda, aproximadament 1 cm, el temps de cocció serà d'uns 10-12 minuts. En el cas que la carn sigui més espessa, caldrà coure-la fins a 25 minuts.

Un cop transcorregut el temps assignat, el plat s'ha de disposar en plats i guarnit amb herbes, podeu tenir-ne diversestomàquets frescos. En el cas de cuinar una patata al forn, primer s'ha de bullir amb pela. A continuació, feu una petita incisió per sobre, saleu, afegiu les vostres espècies preferides i poseu-ho al forn juntament amb el pollastre.

Filet de pollastre amb pinya sota el coixí de formatge

Si al plat anterior només hi havia un tros de formatge a sobre, aquí hi col·locarem un coixí increïblement tendre de diversos ingredients. El plat és ideal per a l'ús diari, així com per a una taula de banquets.

El seu principal avantatge és que es cuina increïblement ràpid i té combinacions de sabors molt interessants. Per preparar aquest plat per a quatre persones, heu de prendre:

• 500g de pit de pollastre;
• 160g de pinya;
• un ou;
• 160 g cadascun de crema agra i maionesa;
• 200 g de formatge dur (els amants poden utilitzar parmesà).

Com cuinar

1. Cuinar el filet de pollastre sota un coixí de formatge hauria de començar amb el processament de la carn. El pit de pollastre s'ha de tallar a trossos petits i batre bé (com les costelles clàssiques).
2. Carn una mica de sal i pebre. Opcionalment, podeu utilitzar un conjunt d'espècies per a plats de pollastre. Col·loqueu amb cura els trossos de pollastre tallats en una safata per al forn.
3. Talleu les pinyes a daus mitjans i poseu-les al filet.
4. Ara pots començar a preparar el coixí de formatge. Per fer-ho, en un plat profund cal barrejar crema agra amb maionesa, afegir un ou i la quantitat necessària de formatge, que primer heu de ratllar.sobre un ratllador fi. Barreja tots els ingredients.
5. Enceneu el forn i escalfeu-lo a 200 graus, només després continueu amb la cocció.
6. Amb una cullerada, repartiu amb cura la massa de formatge sobre cada tros de pollastre, la barreja hauria de cobrir completament cada tros de carn.
7. Coloqueu la safata al forn i enforneu el plat fins que el coixí tingui un bon color vermellós.

Això completarà la cocció. Serviu el pollastre amb arròs bullit o patates fregides.

Tingueu en compte: si la carn preparada es posa al forn fred, la barreja de formatge s'escamparà per la safata de forn i l'aspecte del plat es farà malbé significativament.

Pit de pollastre amb xampinyons i formatge al forn

Aquest plat es serveix millor en una taula festiva. Després de la cocció, el filet es talla a trossos petits. Tots els ingredients es combinen perfectament aquí, i com que el pit està farcit de bolets, resulta molt sucosa i tendre.

Ingredients necessaris

Sempre, abans de començar a cuinar, primer has de comprar els productes necessaris:

• filet de pollastre - 3 unitats. (es recomana prendre trossos de carn de la mateixa mida);
• bolets - 300 g;
• formatge dur - 150 g;
• espinacs congelats o frescos;
• una petita quantitat de pernil: n'hi haurà prou amb uns 100 g

A partir d'espècies, s'han d'utilitzar curri i pebre vermell. Al farciment cal afegir-hiherbes com la marduix i l'orenga.

Mètode de cocció

Mirem com es cuina aquest pit de pollastre al forn pas a pas (amb foto):

• Esbandir i netejar bé els filets. Si teniu temps, es recomana marinar la carn durant diverses hores. En aquest cas, serà més suau i saborós. Marinar amb curri i pebre vermell amb una mica d'oli vegetal.
• Des del costat gruixut del pit al centre, cal fer un tall per aconseguir una mena de butxaca.
• Renteu els bolets i els talleu per la meitat i després els talleu a rodanxes.
• Descongela els espinacs al microones a poca potència i, a continuació, extreu-ne l'excés d'aigua. Talleu el pernil a daus petits.

Aboqueu una mica d'oli vegetal en una paella i poseu-ho al foc. Primer hi tirem els bolets i els fregim quasi fins que estiguin cuits, després posem els espinacs i el pernil, sofregim tots els ingredients uns minuts més. Si voleu, podeu afegir una mica de crema agra i portar el farcit al gust amb sal i diverses espècies

• Al final de la preparació del farcit, afegiu-hi formatge ratllat en un ratllador fi, barregeu-ho tot.
• Farciment de filet de pollastre amb xampinyons picats i formatge.
• Coloqueu una paella al foc, aboqueu una mica d'oli vegetal o d'oliva (si és possible, millor agafar mantega).

• Fregir el pollastre fins que estigui daurat.
• Embolicar cada pit amb paper d'alumini i coure durant 20 minuts en un forn preescalfat a 200 graus.
• Un cop transcorregut el temps previst, traieu el paper d'alumini i mantingueu la carn al forn durant 5 minuts més.

Aquest és gairebé el final del procés de cocció. Només queda tallar el filet a trossos, d'uns 1-2 cm de gruix, disposar en plats i decorar amb herbes.

Diet de pit de pollastre al forn amb verdures

El filet de pollastre és una carn magra que s'utilitza molt sovint en diverses dietes. Després de coure, el pit es torna molt saborós, tot conservant tots els nutrients. Les verdures donaran originalitat i també aportaran vitamines al plat.

Per cuinar caldrà agafar dos pits de pollastre, que només s'han de marinar amb sal, pebre i farigola. A més d'ells, no cal afegir res, ja que els plats dietètics no impliquen una gran quantitat d'espècies.

De verdures caldrà preparar: espàrrecs, pebrots, cebes, pastanagues, tomàquets i carbassons. Tots els ingredients s'han de prendre en proporcions iguals, en aquest cas, 100 g de cada producte seran suficients.

Cuinar pollastre

Comença a cuinar:

1. La carn de pollastre s'ha de rentar bé. Si hi ha trossos de greix, cal tallar-los.
2. A continuació, talleu els filets a daus grans, poseu-los en una safata de forn, afegiu-hi farigola, sal i pebre, barregeu-los.
3. Ara heu de processar la resta de productes. Esbandiu bé totes les verdures sota aigua corrent i peleu-les. Es recomana pastanagatriturar en un ratllador per a pastanagues en coreà, i si no n'hi ha, es pot tallar a tires. També heu de picar la ceba. Dividiu els tomàquets en 6-8 trossos, segons la seva mida. Les rodanxes no han de ser massa petites. Talleu el pebrot a daus i piqueu també una mica els espàrrecs.
4. Posa totes les verdures preparades en un bol. Afegiu-hi sal, marduix i una mica d'oli d'oliva. Barregeu-ho bé i aboqueu-ho en una safata per coure sobre el pollastre.
5. Cobriu el formulari amb paper d'alumini i poseu-lo al forn, que es va escalfar a 200 graus.
6. Coeu el plat durant 40 minuts, després retireu el formulari i, sense treure el paper d'alumini, espereu 10 minuts més. Passat el temps previst, barregeu tots els ingredients i ja podeu servir.

Característiques de cuinar el pit de pollastre

Hi ha un truc per fer que el pollastre sigui més tendre després de coure. Per tant, abans de cuinar, a la nit, cal posar el filet en aigua mineral amb gas, en aquest cas quedarà més sucós.

Aquí s'han descrit espècies i adobs estàndard, però si voleu alguna cosa inusual i interessant, en aquest cas podeu utilitzar suc de taronja, ratlladura de cítrics, salsa de soja, gingebre, all, barbs, coriandre i diverses verdures aromàtiques., com el coriandre. Tots aquests productes tenen sabors pronunciats i transformen significativament el gust dels plats de carn, per la qual cosa es recomana el seu ús a qualsevol persona que li agradi fer una explosió.papil·les gustatives.

Recordeu que cuinar és una qüestió d'experimentació, així que no tingueu por de desviar-vos de les receptes estàndard afegint els vostres propis ingredients, provant diferents barreges d'espècies i molt més. D'aquesta manera, creareu plats nous i encara desconeguts per al món.