Saps quins tipus de rom existeixen?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La cultura de beure té la seva pròpia definició per a tothom, però els sommeliers i els caves professionals competents entenen a fons les begudes fortes, poden distingir un substitut de l'alcohol d' alta qualitat només mirant-lo, i un sentit de l'olfacte refinat permet tu per desvetllar el secret de les millors begudes que embriaguen la ment i relaxen el cos. Hi ha una gran varietat de begudes embriagadores, moltes de les quals abans eren típiques d'un país concret i dels seus habitants.

Amb el desenvolupament de les relacions internacionals, diversos béns van començar a estendre's per territoris cada cop més grans, inclòs aquest destí no va passar per alt l'alcohol. Així, gent d'arreu del món va aprendre què és el coñac francès, el whisky escocès i el rom cubà. Simplement és impossible determinar de manera fiable la nacionalitat d'aquesta beguda. Hi ha diferents tipus de rom a molts països, però la beguda produïda als estats té la major popularitat.situat al mar Carib (Haití, Barbados, República Dominicana, Cuba).

El rom és una beguda noble?

El rom és ara un dels cinc begudes alcohòliques més populars, com ara vodka, whisky, brandi i ginebra. Per a la majoria de la gent, no s'associa amb els nobles senyors que assaboreixen l'alcohol, sinó, en primer lloc, amb lladres i pirates. Això no és sorprenent, perquè inicialment els diferents tipus de rom eren populars entre els mariners. La força i el preu econòmic de la beguda van contribuir a la seva distribució a terra. La geografia de la popularitat es va expandir, com a resultat de la qual cosa el rom va guanyar molts fans a tot el món.

I si inicialment aquesta beguda no es diferenciava ni en puresa ni aroma, ara compta amb un gran assortiment, els tipus de rom depenen directament dels mètodes de fabricació, la presència de diversos additius en la composició i la tecnologia. per la qual es fa. Però, malgrat l'àmplia distribució, poca gent sap com beure realment "aigua de foc pirata", quines són les diferències entre els seus diferents tipus i per què el rom clar no és pitjor que el fosc.

Quin tipus hi ha?

Aleshores, què fa que el rom sigui diferent? Les espècies les fotos de les quals apareixen a la imatge són les varietats més populars a tot el món. Però n'hi ha moltes més, encara que de fet aquesta beguda es pot dividir en tres tipus principals:

• blanc;
• daurat;
• fosc (o, com també s'anomena, negre).

La tecnologia per preparar una beguda pot ser industrial oagrícola. I encara que en la ment dels profans "producció industrial" significa una informatització generalitzada i l'ús de tecnologies d'avantguarda, de fet, fins i tot a les fàbriques, la mà humana s'aplica a la producció de rom.

Totes les varietats estan fetes de canya de sucre. A les empreses, es presta una atenció molt important a la selecció de matèries primeres. Per a la producció de la beguda, es seleccionen les millors tiges de canya de sucre, les plantes excessivament seques, immadures o podrides es descarten sense pietat. La següent etapa de producció implica una mòlta acurada i l'extracció del suc de la massa resultant. A l'empresa, el suc, després del seu espessiment per ebullició, es cristal·litza lleugerament i s'elimina el sucre obtingut d'aquesta manera, deixant només melassa gruixuda, que després passa per un alambik especial de coure. La sortida és d'alcohol molt fort (fins a 80 graus), es dilueix i s'obté rom.

Fins i tot durant la fermentació de la palla de canya, s'afegeixen substàncies especials a la massa que acceleren el procés de fermentació i, de vegades, diversos sabors.

El rom agrícola es fa passar dues vegades per un destil·lador, mentre que els cristalls de sucre no s'eliminen de la melassa, no s'hi afegeixen impureses i el resultat és només una beguda forta real que ha guanyat popularitat a tot el món.

Quina diferència hi ha entre el rom clar i el rom fosc?

Tot l'alcohol obtingut del suc de canya és blanc després de la destil·lació. Però ja el procés posterior de la seva criança ofereix als coneixedors l'oportunitat de provardiferents tipus de rom. Per tal d'afegir-hi notes de retrogust de fusta, s'infusiona en bótes de roure, que donen color i aroma. Com més temps estigui el rom a la bóta, més intens és el gust. Per tant, la beguda "jove" madura en uns quants mesos, però no és en roure, sinó en una bóta metàl·lica feta d'acer inoxidable especial. El rom "lleuger" s'infusiona durant un període més llarg (2-3 anys), mentre que el rom "vell" ha d'estar al celler més de tres anys, durant els quals adquireix el seu aroma inigualable i un ric to ambre.

L'alcohol obtingut després de la destil·lació del suc de canya té un grau molt alt, però la força tradicional del rom és de 40 graus. Redueix la "combustió" de la beguda diluint-la. Per a això s'utilitza aigua, però només de la màxima qualitat, neta, transparent com una llàgrima.

El rom blanc és dolent?

El rom blanc al nostre país es considera sense merescut que no és prou bo. Tanmateix, aquesta opinió és errònia i esbiaixada. És aquesta varietat, per la seva puresa, la que té el gust més lleuger. El rom blanc es beu sense diluir, gaudint de la seva suavitat.

Per als qui prefereixen les mescles, els tipus de rom blanc són adequats per a la seva preparació. Les begudes a base d'ell no cremen la gola i no donen el gust de notes característics de l'alcohol envellit en bótes de roure. Còctels clàssics de rom blanc: Bacardi, Planter's Punch, Cuba gratis.

Com comprar el rom "correcte"?

La creixent popularitat de la beguda porta al fet que el mercatés molt fàcil trobar mostres d'alcohol falsificades i de baixa qualitat. És important entendre que les especificitats de la seva producció no són barates. Per tant, el rom no pot costar ni un cèntim. Al mateix temps, la seva varietat blanca és una mica més barata que la daurada o fosca, perquè no necessita una llarga exposició, però la diferència de preu és insignificant. Els roms blancs més populars són Bacardi, Cruzan, Ronrico, Havana Club i Malibu.

Dark, envellit en bótes durant un període força llarg, és encara més demandat entre els compradors. Es distingeix per un alt contingut alcohòlic (la seva concentració és de 44 a 50 graus). En primer lloc, aquests són els famosos Capitan Morgan, Lamb's, Cruzan i, de vegades, encara més bojos: Wood's Navy, la seva velocitat arriba als 57 graus, la qual cosa la converteix en un veritable aiguamoll del diable.

Marques populars

Els productors de rom anteriors són alguns dels més populars del món. Però això no vol dir que els menys coneguts no hagin d'inspirar confiança o siguin menys demandats entre els veritables coneixedors. De vegades, les petites empreses produeixen lots molt limitats de rom, les ampolles de les quals ocupen un lloc privilegiat a les col·leccions d'alcohol més cares.

Un dels fabricants coneguts és Bacardi. Aquesta marca fa més de cent anys que existeix, durant els quals s'han desenvolupat moltes receptes úniques, segons les quals s'elabora el rom Bacardí. Hi ha varietats d'aquesta beguda per a tots els gustos: des de rom daurat clar o blanc 35-40 prova fins a l'increïble Bacardi 151, que té 75 revolucions.alcohol.

La gran escala de producció, la venda de més de 200 milions d'ampolles de rom anuals és un signe de l'èxit i la gran qualitat de la marca, perquè l'empresa produeix la seva beguda segons receptes provades al llarg dels anys.