2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Moltes persones no poden imaginar la seva vida sense una deliciosa i fragant xocolata calenta. Però ningú sap exactament on i quan va aparèixer aquesta beguda. Se sap que la delicadesa es va fer a partir dels fruits de l'arbre del cacau fa uns tres mil anys. Es diu que la xocolata calenta és una antiga beguda mexicana. La seva història és molt interessant.
Qui va ser el primer
Segons algunes dades històriques, els indis maies, que vivien a la costa del golf de Mèxic, van ser els primers a tastar xocolata. No obstant això, el van consumir fred. Primer torraven grans de cacau i després les barrejaven amb aigua. També s'hi van afegir xiles a la beguda. És difícil dir-ne una delicadesa. Després de tot, la beguda acabada era molt amarga i picant.
Els fruits de l'arbre del cacau i la xocolata s'han convertit en productes molt valuosos. Com a resultat, es van equiparar amb el menjar dels déus. Això es deu al fet que la tribu maia no va cultivar arbres que donen fruits cars. Els grans de cacau eren pocs, no tothom va tenir l'oportunitat de tastar una beguda meravellosa.
Fruites valuoses
La beguda popular mexicana antiga feta amb grans de cacau es va començar a preparar noara mateix. Els fruits amargs es van convertir gradualment en moneda. Per 100 grans de cacau, pots comprar un esclau. Si el càlcul era molt gran, com a pagament no portaven una fruita, sinó beines senceres.
El desenvolupament de la història de la xocolata va començar quan va aparèixer la tribu asteca. Va ser en aquest moment quan va aparèixer l'antiga beguda popular mexicana. Per cert, el nom de la delicadesa va aparèixer com a resultat de la combinació de dues paraules: cacau i aigua. Tanmateix, la xocolata no va deixar de ser considerada una beguda de l'elit. Només els líders tribals i els sacerdots podien utilitzar-lo. Bevien xocolata de recipients daurats adornats amb pedres precioses. S'han produït canvis en la composició de la beguda. S'ha afegit suc d'atzavara dolça, vainilla, mel i grans de blat de moro amb llet a la xocolata.
Xocolata a Europa
La beguda popular mexicana antiga al segle XVI els europeus van poder tastar. Aquest esdeveniment va obrir una nova pàgina en la història de la xocolata. Hernando Cortes era en aquell moment no només un soci del gran navegant Cristòfor Colom, sinó també un divulgador d'una beguda sorprenent a Europa. Va ser el primer a apreciar els matisos subtils i les notes exquisides d'aquesta delicadesa exòtica original.
Al cap d'un temps, la xocolata calenta es va fer molt popular entre l'aristocràcia espanyola. La beguda era molt saborosa i extraordinària. Tanmateix, la seva composició ha sofert de nou alguns canvis. A la delicadesa s'hi va afegir nou moscada, canyella i sucre de canya. Això va influir molt en el gust de la delicadesa.
Ja al segle XVII es va convertir en xocolata calentauna beguda popular a totes les corts reials d'Europa. No obstant això, el cost d'aquesta delicadesa era molt elevat. Només la reialesa es podia permetre la xocolata. A poc a poc van aparèixer les plantacions de cacau. Com a resultat, la beguda s'ha tornat més assequible.
Primeres fitxes
Tothom sap de què està feta la xocolata. No obstant això, molts ni tan sols s'adonen que aquesta delicadesa només es consumeix en forma líquida. Les barretes de xocolata van aparèixer a principis del segle XIX. Va ser en aquesta època quan es va inventar la premsa hidràulica, que va permetre extreure mantega de cacau de les faves. La primera rajola d'aquesta delicadesa va ser creada pel suís - Francois Louis Kaye. Després d'un temps, les empreses més grans d'Europa van adoptar la seva tecnologia.
A poc a poc es van crear noves maneres de preparar llaminadures sorprenents. En particular, la composició de la xocolata ha canviat. La recepta de la delicadesa ha sofert molts canvis. A la xocolata es va començar a afegir vi, espècies, dolços diversos, com ara panses, fruits secs, vainilla, fruites confitades i cervesa.
Aspecte nou
De què es fa la xocolata avui dia no és cap secret. A més de la mantega de cacau, s'hi afegeix llet. Per primera vegada, aquest component va ser introduït en la composició de la delicadesa per un altre pastisser suís, Daniel Peter. En aquell moment, la xocolata amb llet era una varietat totalment nova.
Es necessitava un nou ingredient per fer la delicadesa. Era llet en pols. Va ser subministrat per l'empresari Henri Nestlé. Cal tenir en compte que desprésdurant un temps va crear una empresa. Es deia Nestlé. I va ser ella qui va rebre la primera patent per a la producció de xocolata.
Avui
La cuina mexicana és única. Té les seves pròpies característiques. Alguns dels seus plats han sofert molts canvis i s'han estès per tot el món. Entre ells hi ha la xocolata. La processó d'aquesta delicadesa arreu del món continua fins als nostres dies. Avui la fan moltes empreses. El color d'aquesta xocolata depèn de la seva composició. Com més mantega de cacau conté, més fosc és. A més, es van començar a afegir greixos de llet a la delicadesa. També van influir en el color del producte final.
En el nostre temps, hem après a afegir vitamines, oligoelements i substàncies útils, així com tot tipus d'espècies, espècies i additius dolços a la xocolata. Es van començar a fer delicatessen amb farciments líquids i de fruita, amb alcohol i amb fruits secs, corn flakes i fins i tot sal. L'assortiment de xocolata ha augmentat significativament.
Varietats bàsiques de xocolata
Actualment, hi ha tres tipus principals de xocolata: blanca, amb llet i negra. Cadascun d'ells té les seves pròpies característiques. Per exemple, la xocolata negra té un sabor amarg característic. És per això que sovint s'anomena amarg. Val la pena assenyalar que aquesta delicadesa té propietats beneficioses, així com un efecte tònic.
La xocolata amb llet té un gust més delicat, dolç i suau. A més, és molt més lleuger. La composició d'aquesta delicadesa inclou greixos de llet, que són útils per a un organisme en creixement. Per tant és sovintemès en el formulari per a nens.
Pel que fa a la xocolata blanca, no conté grans de cacau. Per tant, la delicadesa no té un color característic. El component principal d'aquesta xocolata és la mantega de cacau. És pràcticament insípid i té una aroma. S'afegeix sucre en pols i llet a la delicadesa. Són aquests components els que li donen gust.
Finalment
Llavors, com va sorgir la xocolata? Mèxic és el bressol d'aquesta increïble delicadesa, que té moltes propietats útils. Molts ni tan sols s'adonen que la xocolata és un excel·lent antidepressiu. El seu ús estimula la producció de l'"hormona de la felicitat". Molts historiadors afirmen que la filla del rei espanyol Anna, havent-se casat amb Lluís XIII, va portar amb ella xocolata feta a la seva terra natal. Va utilitzar aquesta delicadesa com a remei per a la nostàlgia i la solitud. Per descomptat, al llarg dels mil·lennis d'història, la xocolata ha canviat molt. A la seva composició es van afegir substàncies que no sempre són útils per als humans. Tanmateix, renunciar a la xocolata és molt difícil. I si ho desitges, sempre pots trobar un producte de qualitat als prestatges.
Recomanat:
Classificació de la xocolata per composició i tecnologia de producció. Xocolata i productes de xocolata
La xocolata és un producte elaborat amb grans de cacau i sucre. Aquest producte, d' alt contingut calòric i alt valor nutricional, té un sabor inoblidable i una aroma captivadora. Han passat sis-cents anys des del seu descobriment. Durant aquest període, ha experimentat una evolució important. A dia d'avui, hi ha un gran nombre de formes i tipus de productes elaborats amb grans de cacau. Per tant, es va fer necessari classificar la xocolata
Dats interessants sobre la xocolata. Secrets de la producció de xocolata. festival de la xocolata
Xocolata és el nom que rep determinats tipus de productes comestibles que s'obtenen a partir dels grans de cacau. Aquestes últimes són les llavors d'un arbre tropical: el cacau. Hi ha una varietat de fets interessants sobre la xocolata, que expliquen el seu origen, propietats curatives, contraindicacions, tipus i mètodes d'aplicació
La història de la xocolata russa, o Qui produeix xocolata "Alenka"
Aquesta marca de xocolata és estimada fins i tot pels nens mimats moderns, i antigament "Alenka" era el millor regal per a qualsevol nen soviètic. Sovint ens preguntem, qui produeix la xocolata "Alenka"? Aquí en parlarem amb detall
La història del vi: l'origen de la beguda més antiga
Probablement cap altra beguda a la història de la humanitat ha provocat tanta discussió i controvèrsia. Moltes localitats i pobles encara lluiten per la primacia i afirmen que van ser ells qui van tenir la idea d'utilitzar el suc de raïm fermentat, i els que no diuen ser campions creuen: només ells, per exemple, poden fer una autèntica beguda segons totes les normes
Beguda alcohòlica nacional mexicana Tequila Silver
Els mexicans recomanen beure aquest alcohol els divendres al vespre amb els amics, cal beure un producte d' alta qualitat a petits glops per experimentar plenament el gust i la dignitat de la beguda. Tequila Silver s'ha tornat molt popular al nostre país
