Pit de pollastre al forn amb verdures al forn: recepta, temps de cocció

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La carn s'hauria d'incloure més sovint a la dieta. Enriqueix el cos amb components útils i dóna una sensació de sacietat. En aquest cas, podeu cuinar no només carn de porc grassa, sinó també pollastre dietètic. El pit al forn amb diverses verdures s'adaptarà perfectament a qualsevol menú. Preparar aquest plat és molt senzill.

Pit al forn amb verdures

Productes per cuinar:

1. Pits de pollastre sencers - 4 peces.
2. Julivert - 0,5 raïms.
3. flors de bròquil - 10 peces.
4. Oli d'oliva - 3 cullerades
5. Espècies per a pollastre - 1 cullerada de postres.
6. Carbassó - 2 peces.
7. Pebre mòlt - 0,5 culleradeta
8. Pebrots búlgars - 4 peces.
9. Sal - 1 culleradeta plena.
10. Crema agra - 5 cullerades.

Intercanviabilitat dels ingredients

La pregunta és, què seria no només saborós, sinó també bastant saludable per alimentar la família per sopar? Oferim bastantun plat senzill, satisfactori i alhora baix en calories que s'adaptarà a totes les mestresses de casa que vigili la correcta alimentació dels seus éssers estimats. El pit de pollastre dietètic cuinat amb verdures al forn és perfecte per a un sopar familiar.

Per cuinar necessitareu exactament la carn indicada a la recepta, però la composició de les verdures es pot triar individualment segons el vostre gust. El bròquil es pot substituir per qualsevol altre tipus de col i s'hi poden afegir patates. També pots afegir un sabor més dolç al plat cuinant carn amb pomes o carbassa.

Preparació de carn

Ara mirem amb més detall com de deliciosament es cou un pit amb verdures. Es necessitarà uns seixanta minuts per al sopar, que consisteix en carn de pollastre sucosa i tendra amb un guarniment de verdures, per estar llest. Inicialment, els pits s'han d'esbandir i assecar bé amb tovalloles d'un sol ús. A continuació, marina-les amb espècies de pollastre ja fetes o utilitza pebre vermell, pebre mòlt, cúrcuma i alfàbrega seca.

Quant de temps cal marinar la carn?

L'ideal és fer-ho al matí i posar els pits a la nevera fins al vespre perquè la carn es remulli bé. El temps mínim que haurien de marinar els pits de pollastre és de trenta minuts a temperatura ambient.

Preparació de verdures

A continuació, per preparar el pit al forn amb verdures, cal preparar un guarniment. Per fer-ho, renteu bé totes les verdures. Després cal bullir aigua en una cassola, sense oblidar-hi una mica de sal, i submergir-hi el bròquil. No cuinar méstres minuts, perquè les inflorescències no bullin suaus i no perdin el seu color brillant. Passeu la col bullida a un colador i passeu a la resta de verdures. Traieu les tiges dels pebrots i talleu-los per la meitat. Talleu en tires d'uns 5 mm d'ample. Si utilitzeu pebrots de diferents colors a l'hora de cuinar, l'aspecte final del plat serà més espectacular.

El següent ingredient de guarnició és el carbassó jove. No cal tallar la pela, ja que és força prima. Les llavors petites a l'interior no cal treure-les. Talla els carbassons petits en cercles i els més grans en un semicercle.

Preparant i omplint el formulari

Per coure, qualsevol forma disponible servirà. N'hi ha prou amb lubricar el fons d'un de vidre o ceràmica amb oli, però s'aconsella revestir un de ferro colat amb paper d'alumini des de l'interior. Saleu les verdures preparades prèviament i espolvoreu-les amb espècies al vostre gust. Barrejar i abocar al plat preparat. Els pits de pollastre marinats amb antelació s'han de batre lleugerament i posar-los per sobre de les verdures. Perquè el filet sigui més sucós, s'ha d'untar amb crema agra. Només queda cobrir la forma amb paper d'alumini i posar-la al forn, escalfat a 180 graus. El pit al forn amb verdures estarà llest en 35-40 minuts.

Quan s'utilitza paper d'alumini, el plat resulta sucós i tendre, gairebé dietètic, semblant al que es va cuinar al vapor. Però podeu daurar-lo si voleu. Per què uns 5-7 minuts abans d'estar llest per treurepaper d'alumini i afegir foc. Després de la cocció, servir per sopar en plats racionats, tallant la carn a rodanxes i guarnint amb herbes fresques. Pots complementar el plat amb crema agra o salsa de tomàquet.

Pit cuinat amb verdures i formatge

Ingredients necessaris:

1. Formatge - 150 grams.
2. Pits de pollastre - 3 peces.
3. Tomàquets - 3 peces.
4. Patates - 4 peces.
5. Farina de blat - 1 cullerada.
6. Ceba - 1 peça.
7. Carbassó - 1 peça.
8. All - 3 grans.
9. Llet - 150 mil·lilitres.
10. Sal - 1 culleradeta.
11. Mantega - 1 cullerada.
12. Tomàquet - 2 cullerades de postres.
13. Pebre mòlt - al gust.
14. Orenga - 1/3 culleradeta
15. Alfàbrega – 1/3 culleradeta
16. Oli vegetal - 3 cullerades.

Procés de cocció

Podeu fer un segon plat saborós i satisfactori amb aquesta recepta d'un pit al forn amb verdures i formatge. La combinació perfecta de carn i verdures també la fa molt saludable.

Preparació de pits de pollastre

El primer que cal fer és rentar els pits de pollastre sota aigua freda. Després s'han d'assecar i tallar a trossos. Després frega cada tros amb sal i pebre mòlt. Deixeu-los reposar quinze minuts i fregiu-los en oli vegetal durant uns deu minuts. Afegiu-hi els tomàquets, barregeu-los i deixeu-los sota la tapa cinc minuts més. A continuació, transferiu a un plat i comenceu a preparar els ingredients inclosos a la recepta.verdures.

Preparant el plat

Pelar els tubercles de patata, esbandir i bullir en aigua lleugerament salada durant uns deu minuts, fins que estiguin mig cuits. Escorreu-les i deixeu-les refredar, després talleu-les transversalment. El següent ingredient és el carbassó. S'ha de rentar, netejar i tallar-lo en cercles. Escalfeu una paella amb oli vegetal i sofregiu lleugerament cada llesca de carbassó per les dues cares. Després esteneu-ho sobre una tovallola de paper. A continuació, cal treure la closca de la ceba i l'all. Talleu-los finament i s alteu-los uns minuts fins que estiguin suaus.

Formant una capa de verdures

Ara cal agafar una forma de ceràmica i posar-hi patates picades al fons. Escampar la ceba i l'all sofregits uniformement per sobre. La següent capa seran rodanxes de carbassó fregit. A continuació, els trossos de pit de pollastre. És el moment de preparar la salsa. Per fer-ho, poseu mantega al fons de la paella i foneu-la a foc lent. Aboqueu la farina, aboqueu-hi la llet i bulliu durant no més de dos minuts fins que espesseixi. Distribuïu la salsa resultant uniformement per tot el formulari.

Preparació de tomàquets

L'últim ingredient restant per preparar el pit de verdures i formatge també necessita una mica de preparació. Els tomàquets s'han de rentar bé i netejar l'aigua. A continuació, talleu-los a rodanxes o cercles, com vulgueu. Després posa'ls-hiformar i espolvorear amb alfàbrega, pebre negre, sal i orenga per sobre.

Plats per coure

Totes les preparacions s'han completat i el formulari es pot enviar al forn, preescalfat a 180 graus. Si es vol, es pot cobrir amb paper d'alumini per sobre, o es pot deixar obert. Al forn, el pit amb patates i altres verdures s'ha de coure durant 25 minuts. Passats uns 15 minuts, retirem el motlle i hi escampem formatge ratllat per sobre. Torneu el plat al forn i continueu coure durant 10 minuts més. El formatge s'ha de fondre bé. El formulari amb el segon plat preparat es pot servir immediatament després de la cocció.

Seguint aquestes receptes, podeu preparar ràpidament un segon plat saborós i satisfactori. També resultarà molt útil, i tot gràcies a les verdures i la carn dietètica de pollastre.