Pit de pollastre al forn: receptes de cuina amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Sabies que "receptes de pit de pollastre al forn" és una de les consultes més buscades a la xarxa? Ara podeu trobar moltes opcions per cuinar pollastre, però sovint la gent prefereix altres parts. El més important és trobar un mètode que permeti obtenir carn tendra i sucosa, perquè els pits de pollastre, especialment els al forn, solen resultar innecessàriament secs. Són fàcils d'assecar perquè contenen molt poc greix. Com solucionar-ho? Afegeix greix, és clar!

Raspallar el pollastre amb una mica d'oli d'oliva abans de rostir ajudarà a afegir-hi suc i també permetrà que els condiments s'absorbeixin millor. Podeu utilitzar la combinació clàssica de pebre, sal, ceba i all en pols i xile. Aquest mètode de cuinar el pit de pollastre és adequat per a un dinar ràpid i fàcil. A més, podeu coure el pit de pollastre i deixar-ho per més tard, per afegir-lo posteriorment a sopes i amanides. En aquest cas, cal emmagatzemar-lobossa tancada a la nevera durant uns quants dies o poseu-la al congelador.

La recepta més fàcil

Aquesta recepta de pit de pollastre al forn és ideal per experimentar amb diferents sabors i espècies. Podeu afegir-lo amb qualsevol condiment i salses. Per a la versió bàsica, necessitareu els ingredients següents:

• 4 pits de pollastre sense pell i desossats;
• 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra;
• 1 culleradeta de sal (preferiblement sal marina);
• mitja culleradeta de pebre negre;
• mitja culleradeta d'all en pols;
• mitja culleradeta de ceba en pols;
• mitja culleradeta de xili en pols.

Com cuinar el pit de pollastre?

Preescalfeu el forn a 220 graus. Piqueu lleugerament els pits de pollastre perquè tinguin el mateix gruix.

Aboqueu oli d'oliva en una plata per al forn. Esbandiu el pollastre lleugerament i assequeu-lo amb tovalloles de paper.

En un bol petit, barregeu la sal, el pebre, l'all en pols, la ceba en pols i el xile en pols. Espolseu la barreja a banda i banda del pollastre i fregueu-lo amb les mans. Col·loqueu els pits de pollastre a la paella, assegurant-vos que no estiguin pressionats els uns contra els altres.

Coeu al forn preescalfat durant 15 o 20 minuts fins que els sucs quedin clars. A continuació, cobreixi amb paper d'alumini i deixeu reposar 5-10 minuts abans de tallar. Serviu calent.

Pits amb espàrrecs i patates

Gràcies a aquesta recepta de pit de pollastre al fornal forn, podeu cuinar un sopar ràpid i saludable en una safata. En aquest cas, el pollastre es cuina juntament amb verdures, la qual cosa simplifica la preparació dels ingredients. El deliciós amaniment de mostassa cítrica us permet aconseguir un gust apetitós i delicat. Total necessari:

• 3 pits de pollastre;
• 220 grams de patates petites, a quarts;
• 1 manat petit d'espàrrecs (pelats);
• sal marina;
• pebre negre mòlt;
• 1 culleradeta de sucre (o mel);
• un quart de tassa (60 ml) d'oli d'oliva;
• 1 llimona: ratlladura finament ratllada + 2 cullerades de suc fresc + rodanxes de llimona;
• 2 grans d'all, molt picats o ratllats;
• 1 cullerada de mostassa de Dijon;
• 1 culleradeta de condiment italià per a tot ús;
• un quart de culleradeta de comí mòlt;
• coriandre fresc de tija fina, picat finament.

Com cuinar el pollastre amb verdures?

Recepta amb una foto de pit de pollastre al forn al costat. Preescalfeu el forn a 210 °C. Oli lleugerament una safata de forn. Amaniu els pits de pollastre generosament pels dos costats amb sal i pebre. Poseu-los en una safata per al forn.

Remeneu la ratlladura i el suc de llimona, l'all, la mostassa, les espècies italianes, el comí, la meitat de les branques de coriandre i el sucre. Aboqueu lentament un quart de tassa d'oli i barregeu-ho bé. Amaniu-ho amb sal i abundant pebre mòlt fresc. A continuació, la recepta de pit de pollastre al forn amb patates requerirà el següentacció.

Aboqueu la salsa sobre el pollastre i disposeu-hi les patates i els espàrrecs. Pinteu les verdures amb la salsa restant. Posa una rodanxa de llimona a cada pit de pollastre.

Transferir la safata al forn i coure, lleugerament coberta amb paper d'alumini, durant 35 minuts, fins que el pollastre i les patates estiguin tendres. Traieu el paper d'alumini i deixeu-ho coure 5 minuts més fins que estigui daurat. Retirar del forn i servir immediatament, guarnit amb el coriandre restant.

Pit de pollastre marinat amb mozzarella

Aquesta és una recepta de pit de pollastre al forn molt fàcil i senzilla. No cal gaire esforç, tota la feina la farà l'estufa. Obtindreu un pollastre al forn fragant en només 30 minuts. Si feu servir filets desossats i sense pell, obtindreu una carn tendra i sucosa, saturada d'aromes de formatge i tomàquet. Necessitareu:

• 4 pits de pollastre sense pell (uns 250 grams cadascun);
• 2 cullerades d'oli d'oliva;
• mitja culleradeta d'orenga seca;
• mitja culleradeta d'alfàbrega seca;
• 1 culleradeta de jalapeños salats (o al gust);
• una cullerada i mitja d'all picat (5-6 grans);
• 1 tassa de tomàquets cherry, a la meitat;
• 1/4 de ceba vermella, pelada i picada;
• un quart de tassa de vinagre balsàmic;
• 1 cullerada de sucre moreno;
• 3/4 tassa de mozzarella ratllada fresca;
• 2 cullerades de julivert o alfàbrega fresc picat.

Com cuinar el pit de pollastre amb formatge itomàquets?

Preescalfeu el forn a 220 °C. A continuació, la recepta de pit de pollastre al forn amb tomàquet és la següent.

Sumergir els pits de pollastre en una barreja d'espècies, sal i pebre i pinzellar-los amb oli d'oliva. Això no només afegirà sabor, sinó que també permetrà que la carn es torni més sucosa. A més, l'oli ajuda els condiments a remullar millor el producte. A continuació, aboqueu sobre els pits el vinagre balsàmic barrejat amb el sucre. Col·loqueu-los en una safata de forn, disposeu els tomàquets cherry i les cebes vermelles a prop.

Enfornar a 220 °C durant uns 15 a 20 minuts (depenent de la mida del pit de pollastre, de vegades el procés de cocció pot trigar més). En qualsevol cas, el suc clar ha de sortir de la carn quan es talla. Però no cuini massa la carn: aquesta és una recepta per als sucs pits de pollastre al forn. De seguida espolvoreu els pits amb formatge ratllat, deixeu-ho uns minuts al forn perquè es fongui. Serviu immediatament guarnit amb julivert picat, arròs o pasta.

Pits de pollastre amb patates i bolets

Quan voleu fer alguna cosa ràpida, saludable i saborosa, probablement us inclineu pels pits de pollastre. Al forn, aquest és un dels dinars i sopars ràpids més habituals. El plat té una aroma agradable i una crosta cruixent apetitosa.

Si vols un àpat abundant, només has d'afegir algunes verdures a la safata abans de posar el pollastre al forn. El millor és utilitzar jovespatates o bolets.

Hi ha algunes coses a tenir en compte per a aquesta recepta de pit de pollastre al forn. Malauradament, és poc probable que les patates estiguin completament fregides al forn, de manera que cal cuinar-les amb antelació. No cal que els bolets estiguin bullits ni fregits el dia abans. Tot el que necessites:

• 4 pits de pollastre amb pell però sense ossos;
• 8 patates petites (o 4 patates mitjanes, pelades i tallades);
• 8 bolets de botó mitjà, pelats o rentats, tallats per la meitat;
• 2-3 branquetes de romaní;
• 1 cullerada de romaní fresc, picat finament;
• 1 culleradeta de flocs de pebre vermell;
• 1 culleradeta de sal;
• 2 grans d'all picats;
• 4 cullerades d'oli d'oliva;
• 2 cullerades de vinagre balsàmic;
• 1 cullerada de suc de llimona fresc.

Com cuinar el pollastre amb bolets i patates?

Preescalfeu el forn a 210 graus. Ompliu una cassola mitjana a la meitat amb aigua lleugerament salada. Porta a ebullició. Bulliu-hi les patates durant uns 8 minuts. Retirar del foc i escórrer l'aigua. Deixeu-ho una estona perquè es refredi una mica. Talleu les patates a la meitat o a quarts. A continuació, la recepta de pit de pollastre al forn amb bolets i patates té aquest aspecte.

En un bol mitjà, barregeu romaní picat, flocs de pebre vermell triturat, sal, all, 2 cullerades d'oli d'oliva i una cullerada de suc de llimona. Col·loqueu els pits de pollastre al mateix lloc i arrebosseu-los tot amb la barreja.

Escalfeu una paella gran de ferro colat a foc moderat. Col·loqueu-hi els pits de pollastre amb la pell cap avall i fregiu-los durant cinc minuts. Doneu-los la volta i afegiu-hi les patates, els xampinyons i les branques de romaní. Poseu la resta de la barreja d'espècies. Regar amb les dues cullerades restants d'oli d'oliva i vinagre balsàmic. Aquesta recepta de pit de pollastre al forn es pot considerar gairebé completa.

Enfornar a 210 graus durant uns 20 minuts sense obrir el forn. Retireu i deixeu reposar 5 minuts abans de servir.

Pit de pollastre amb formatge i mostassa

El pollastre és un dels aliments coneguts que pot arribar a ser habitual molt ràpidament si trobeu noves maneres interessants de cuinar. Per exemple, podeu cuinar un plat senzill i fragant amb un gust original: pits de pollastre al forn amb formatge. La recepta requereix els ingredients següents:

• 6 pits de pollastre desossats i sense pell;
• 1 tassa de formatge cheddar picant, ratllat;
• 3/4 tassa de llet sencera;
• mitja tassa de formatge parmesà, ratllat;
• 3 cullerades de mantega sense sal;
• 2 cullerades de farina;
• una cullerada i mitja de mostassa en gra;
• mitja culleradeta d'all en pols;
• sal marina i pebre acabat de mòltar - al gust.

Com preparar aquest plat perfumat?

Preescalfeu a 180 graus. Amaniu els pits de pollastre generosament amb pebre i sal i poseu-los en una safata gran per al forn. Cobrir amb paper d'alumini, posar al forn i coure durant 20 minuts.

En una paella granfondre la mantega a foc lent i barrejar-la amb la farina. Fregiu durant 2 minuts, remenant constantment, fins que aconseguiu un color daurat uniforme.

Retirar la cassola del foc i anar incorporant-hi la llet a poc a poc fins que quedi suau. Tornar a l'estufa i portar a ebullició. Reduïu el foc a baix i deixeu coure la salsa entre 5 i 7 minuts fins que espessi. Remeneu-ho amb formatge, mostassa i all en pols.

Traieu el pollastre del forn i aboqueu la salsa uniformement per sobre. Torneu al forn i coure entre 25 i 30 minuts més fins que els pits estiguin cuits.