2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Sovint passa que les magdalenes estiguin una mica massa cuites al forn i resultin una mica secs. Si només teniu un cas així, haureu de saber com solucionar-lo. Tot és molt senzill: només cal posar els pastissos en remull. Hi ha un gran nombre d'impregnacions per a pastissos, galetes i altres productes de rebosteria. Desafortunadament, centenars de receptes no es poden descriure en un article. Però intentarem parlar del més interessant i perfumat. A més, considereu la recepta per coure el pastís de llimona com una de les delícies més populars del planeta. Per tant, escriu i ves a la cuina per crear obres mestres.
Impregnació de llimona
La llimona donarà tot el seu sabor a la teva rebosteria. Amb l'ajuda d'aquesta impregnació, no només podeu eliminar la sequedat de les magdalenes no gaire reeixides, sinó que també podeu afegir gust i olor als productes resultants. Per preparar-lo, necessitareu els productes següents:
- aigua - 2/3 tassa;
- sucre –4 cullerades;
- llimona - 1 peça;
- rom (si el tens o si el vols afegir) - 2 cullerades.
Així que, comencem a preparar la impregnació del pastís.
El suc s'ha d'esprémer d'una llimona. Aboqueu aigua en una cassola i poseu-la a gas. Hi posem sucre i suc de llimona. Cal cuinar fins que el sucre estigui completament dissolt en aigua. Traieu l'almívar del foc i remeneu-hi el rom. Això és possible i desitjable. Val la pena recordar que si els nens, les dones embarassades o les persones que estan contraindicades en l'alcohol reben un cupcake, no s'ha d'afegir alcohol. Ara cal barrejar bé la impregnació. Aboqueu els nostres pastissos amb l'almívar resultant i espereu fins que tot estigui ben remullat i refredat. Després d'això, la delicadesa es pot decorar i servir.
Impregnació taronja
La taronja també és una fruita molt fragant. Als dolços els agradaran els pastissos sucats amb una barreja tan fragant. La millor opció és utilitzar-lo amb un muffin de xocolata. Això és realment sorprenent i la combinació perfecta. I la preparació és molt senzilla. I només hi ha quatre ingredients:
- aigua - 2/3 tassa;
- sucre - 2 cullerades plenes;
- taronja - 1 peça;
- cognac - 2 cullerades.
Ara us proporcionarem instruccions per fer una cobertura de pastís a base de taronja.
De la fruita cal treure amb cura la pell amb un ratllador fi. Ara s'ha d'esprémer tot el suc. Aboqueu sucre a l'aigua i deixeu-ho coure a foc lent.xarop durant uns 10 minuts, fins que el volum de líquid es redueixi a la meitat. Afegiu la ratlladura i el suc de taronja a la mateixa cassola i deixeu-ho coure un minut més, remenant el contingut. El xarop s'ha de deixar refredar completament. Després s'ha de filtrar per desfer-se de la ja innecessària ratlladura. Al final s'hi afegeix conyac, i tot això es barreja. Els cupcakes ara estan remullats i decorats.
Nota: no cal afegir alcohol a aquest xarop, si les persones que no se'n poden beure per un motiu o un altre gaudiran dels nostres pastissos. I, en general, el conyac o el rom ajudaran els productes a mantenir-se frescos i sucosos més temps.
Impregnació per a tots els gustos
No cal afegir el suc de fruites naturals a la impregnació del pastís. Molts pastissers utilitzen essències alimentàries amb finalitats aromatitzants. D'aquesta manera, s'aconsegueix l'aroma no només de fruites a la nostra pastisseria. Podeu utilitzar, per exemple, un aromatitzant com ara "cafè", "vainilla", "tiramisú", etc. Per preparar una impregnació a base d'essència necessitem els següents productes:
- aigua - 2/3 d'un got de 200 grams;
- sucre - 6 cullerades plenes;
- sabor que trieu (no us excediu).
El mètode de cocció aquí és el següent.
Al foc, bull aigua amb sucre abocat-hi. Remeneu el líquid fins que el sucre es dissolgui. Si apareix escuma a la superfície, cal eliminar-la. Cal deixar el xarop llest fins que arribi a temperatura ambient. Afegiu aromatitzant a la impregnació i barregeu. Ara pots processarcupcake i comença a decorar-lo.
Recepta de pastís de llimona
Per preparar un pastís de llimona suau i fragant, hauràs d'aprovisionar-te dels productes següents:
- llimona - 1 peça;
- sucre - 6 cullerades plenes;
- mantega - 1 paquet de 200 g;
- vanillina - un petit pessic;
- farina - 2 tasses;
- soda - 1 culleradeta rasa;
- vinagre - 1 culleradeta;
- ous - 3 peces.
L'únic que necessites d'una llimona és la ratlladura. Traieu-lo amb cura sobre un ratllador fi. Aboqueu sucre a la mantega suau i fregueu els productes entre ells. Afegiu-hi la ratlladura i la vainilla. Ho barregem tot. Ara cal afegir farina a la massa oliosa i pastar la massa. El refresc s'ha d'apagar amb vinagre i abocar-lo a la massa. Les proteïnes aquí es separen dels rovells. En aquest cas, els rovells interfereixen amb la massa i les proteïnes es baten en una escuma ferma. Afegiu-ho a la massa i barregeu-ho molt suaument. La magdalena es cou en un motlle amb un forat al mig.
La delicadesa es cou durant uns 30 minuts en un forn preescalfat a 160 graus. Després de coure i refredar el pastís, es pot remullar amb una de les impregnacions anteriors. És millor utilitzar essència de llimona o essència de llimona en aquesta recepta de pastís.
I, finalment, una recomanació. Abans de la impregnació, és millor mantenir el pastís una estona després de la cocció. En aquest cas, durant la impregnació, no es trencarà ni es trencarà.
Recomanat:
Xrop de sucre per a la impregnació de galetes - recepta
Com fer xarop de sucre per impregnar galetes a casa? En aquest article es presentarà una recepta amb una foto d'aquest dolç
Impregnació de llimona per a galetes: característiques de cuina i receptes
La base més popular per a tot tipus de postres és una galeta. Suau, airejat, va bé amb qualsevol crema o fins i tot sol. Però la impregnació s'ha de fer en qualsevol cas, en cas contrari el pastís quedarà sec. I aquesta regla funciona per a rotllos, pastissos i pastissos. La impregnació de llimona per a galetes us permet preparar ràpidament unes postres excel·lents per a adults i nens
Saïm de porc bullit amb espècies en una bossa: una recepta en una olla de cocció lenta amb una foto
Lard és un producte especial. Té un gust inusual i original. Els experts recomanen utilitzar aquest producte en petites quantitats cada dia. Naturalment, no és difícil comprar mantega de porc en l'actualitat. N'hi ha prou amb visitar el departament de carn del mercat. Però la millor opció és cuinar el producte a casa. Anem a analitzar les característiques de la seva elecció, les propietats útils i la manera de cuinar llard bullit amb espècies en una bossa. Tracta't a tu mateix i als teus éssers estimats
Les magdalenes més senzilles. Magdalenes en una olla de cocció lenta: receptes senzilles
Les magdalenes més senzilles sempre ajuden quan els convidats us baixen inesperadament i enrotllen a la nevera. Cal tenir en compte que avui dia hi ha moltes opcions diferents de com fer pastissos casolans de manera ràpida i saborosa. Per regla general, les magdalenes més senzilles no requereixen molts ingredients. Per a ells, hauríeu de comprar només productes senzills que es venen a totes les botigues
Motlle de paper per magdalenes. receptes de magdalenes
Una paella de paper per magdalena serà de gran ajuda si decideixes preparar una delícia per a una comiat de soltera o per a una festa de te de treball. Les tasses brillants no només us ajudaran a coure magdalenes en porcions, sinó que també us ajudaran a decorar el plat acabat. En aquest article, aprendràs a fer els teus propis motlles de cupcakes de paper, com utilitzar-los per al propòsit previst i també com preparar un deliciós dolç per a una gran empresa
