Bolets farcits: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els bolets farcits són un dels plats més senzills i versàtils. Es poden menjar com a berenar diari, i si estan ben decorats, aquest menjar es pot servir a qualsevol taula de vacances. Per regla general, per cuinar bolets no cal utilitzar una gran quantitat d'ingredients i passar molt de temps cuinant, tot és extremadament senzill. Però perquè el plat sigui realment saborós, hauríeu de conèixer algunes característiques de cuina.

Xampignons farcits ràpids amb ou de guatlla

Plat molt original i d'aspecte inusual. També es pot servir en una taula de banquet, però no deixa de ser un àpat quotidià. Per cuinar necessitareu:

• 15 bolets grans;
• carn de porc picada - 300 g (també podeu utilitzar carn picada de diversos tipus de carn);
• salsa de soja;
• un ou;
• una mica de formatge dur;
• 15 ous de guatlla.

Per fer que els aliments siguin més deliciosos, utilitzeu alfàbrega seca, pebre negre mòlt i curri.

Preparació i cuina

1. Immediatament, hauríeu de començar amb la preparació del producte principal. Per fer-ho, agafeu els bolets i esbandiu-los bé, després traieu-ne la cama amb cura.
2. A continuació, agafeu una culleradeta i peleu amb cura l'interior del tap de bolets.
3. Poseu bolets preparats en un bol, aboqueu-hi molta salsa de soja i ruixeu-los amb alfàbrega. Reservar durant 30 minuts.
4. Mentrestant, poseu la carn picada en un plat fons o qualsevol altre recipient. Afegiu-hi ou, sal, pebre i curri. Barregeu-ho tot bé.
5. Ratlleu el formatge dur amb un ratllador fi i poseu-lo a la carn picada.
6. Ompliu bé els bolets preparats amb el farcit i poseu-los sobre una safata per al forn untada amb oli vegetal.
7. Enceneu el forn, ajusteu la temperatura a 180 graus. S'ha de coure durant 20 minuts. Passat el temps assignat, heu d'aconseguir una safata per al forn.
8. Aboqueu un ou de guatlla per sobre de cada barret i torneu a posar-lo al forn durant 3-5 minuts.

Això completa el procés de cocció de bolets farcits de carn de porc picada. Només queda col·locar el plat als plats i decorar amb herbes.

Xampignons amb cansalada

Aquesta recepta de bolets està dissenyada específicament per a la taula festiva. Utilitza ingredients força inusuals. El més destacat del plat és que els bolets s'han d'embolicar a rodanxescansalada. Aquest producte els donarà un sabor i una aroma inoblidables.

Per cuinar bolets farcits al forn, cal prendre la següent quantitat d'ingredients:

• 500 g de xampinyons (es recomana utilitzar mida mitjana);
• llesques de cansalada - 200 g;
• gambes - 150 g;
• crema agra - 100 g;
• formatge dur - 150 g;
• bròquil - 150g

Per millorar el gust del plat, podeu utilitzar romaní, estragó, curri.

Com cuinar?

Per tal que el procés de cocció de bolets farcits amb formatge no us sembli massa complicat, us recomanem que seguiu les instruccions pas a pas:

1. Els bolets s'han de rentar a fons, separar la cama de la tapa. Agafeu una culleradeta i netegeu una mica l'interior del bolet.
2. Adobeu-los amb espècies amb una petita quantitat d'oli vegetal, afegiu-hi sal.
3. Peleu les gambes i talleu el bròquil a trossos més petits i després talleu-los a trossos petits.
4. Poseu una paella al foc, aboqueu-hi una mica d'oli vegetal i, si en teniu, podeu fondre la mantega. Fregiu lleugerament les gambes i el bròquil, afegiu-hi crema agra, espècies i sal. Porta a gust.
5. Al cap d'uns minuts, retireu el farcit del foc i transferiu-lo a un bol.
6. Resto de xampinyons amb massa de gambes. Emboliqueu cada barret amb una rodanxa de cansalada i poseu-ho en una safata de forn, que prèviament s'ha untat amb oli vegetal.
7. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi, espolvoreu-lodamunt cada bolet i posar al forn durant 20 minuts. La temperatura hauria d'estar al voltant dels 180 graus.

Repartiu els bolets farcits cuinats al forn en plats grans, adorneu-los amb moltes herbes i enciam.

Bolets farcits de verdures

La peculiaritat de cuinar aquests xampinyons farcits és que el procés es fa al microones. Aquest plat és ideal per a qualsevol persona que no mengi productes carnis o simplement li agradi diverses verdures. Per preparar la recepta de bolets farcits, cal adquirir els ingredients següents:

• 400g de bolets mitjans;
• una albergínia;
• un carbassó;
• salsa de soja;
• uns quants tomàquets;
• pebrot petit;
• formatge dur - 100-150 g.

En aquest cas, es pot utilitzar romaní, orenga, marduix i alfàbrega a partir d'espècies.

Mètode de cocció

La cocció del plat comença exactament igual que a les receptes anteriors:

1. Primer, prepareu els bolets i els marineu amb salsa de soja i espècies.
2. Mentrestant, cal agafar les verdures, pelar-les i tallar-les a daus. Poseu-los en un bol, cobriu-los amb espècies i afegiu-hi una petita quantitat de salsa de soja.
3. Ratlleu el formatge dur.
4. Ara cal farcir els bolets amb verdures, omplir-los de formatge dur i posar-los sobre una superfície que es pugui utilitzar enforn microones.
5. Cobriu-ho tot amb paper film, en cas contrari el plat quedarà massa sec. Establiu la potència a 600 W durant 10-12 minuts. Passat el temps assignat, el plat estarà llest per menjar.

Si les verdures es van tallar a daus mitjans, és possible que aquest temps de cocció no sigui suficient, augmenteu-lo a 15-17 minuts, però aneu amb compte de no assecar els bolets en excés.

Bolets en paella amb arròs

En aquest cas, el procés de cocció és molt diferent de tots els anteriors. Inicialment, tots els ingredients es preparen per separat, després s'omplen els xampinyons. Ingredients necessaris per a aquest plat:

• 400-500g de bolets;
• 100 g d'arròs cru;
• salsa de soja;
• pèsols;
• filet de pollastre - 200g

Espècies que podeu utilitzar qualsevol que tingueu disponible.

Procés de cocció

1. Primer, netegeu els bolets i separeu els taps de les potes. Traieu l'interior de la tapa amb una culleradeta.
2. Agafeu una olla petita, ompliu-la d'aigua, poseu-hi arròs, bulliu-la fins que estigui tendre. Mentre el cereal bull, podeu començar a preparar la resta de productes.
3. Pollastre tallat a daus petits, marinat amb espècies i salsa de soja, fregir fins que estigui mig cuit amb una petita quantitat d'oli vegetal.
4. A continuació, poseu els pèsols i sofregiu els ingredients fins que estiguin cuits, després apagueu el foc. Fins ara, no podeu abocar els productes enlloc.
5. Arròs cuitesbandiu amb aigua freda, després poseu-ho en una paella i sofregiu-hi tots els ingredients.
6. Les tapes de bolets també s'han de fregir i després farcir-les amb farciment.

Això completa el procés de cocció dels bolets farcits d'arròs. Només queda decorar el plat amb herbes i el podeu servir a taula.

Bolets en test

Recepta molt inusual de bolets farcits al forn. En primer lloc, el producte es fregeix, i després es col·loca en cassoles, s'aboca amb un delicat amaniment cremós i es cou a foc lent durant una estona curta. Per preparar aquest plat insòlit que gaudirà tota la família, cal que prenguis la següent quantitat de productes:

• 600g de bolets;
• 300g de pollastre picat;
• 4 ous;
• ceba verda;
• una mica de midó (per empan);
• cebes - 1-2 cebes mitjanes;
• 200 ml de crema;
• mantega.

També es recomana alfàbrega, farigola i romaní secs.

Recepta pas a pas

Com que el procés de preparació d'aquest plat és força llarg, seguiu les senzilles instruccions perquè tot surti al màxim nivell:

• Neteja els bolets de la mateixa manera que a les receptes anteriors.
• Posar el pollastre picat en un bol, afegir dos ous i les cebes verdes picades. Afegiu espècies i sal, barregeu-ho bé.
• Ompliu els bolets amb el farcit, enrotlleu-los amb midó i després amb ous crus i batuts. Fregir en una paella fins que estigui daurat. Posar productes semielaboratsen pots.

• Mentrestant, les potes dels bolets s'han de tallar a daus petits, la mateixa forma de tall ha de ser per a les cebes.
• Fregeix aquests dos productes fins que estiguin cuits, aboqui nata, sal i espècies. Cuini a foc lent durant 5 minuts.

• Aboqueu la barreja resultant a les olles, tapa-les amb una tapa i poseu-les al forn durant 20 minuts. La temperatura hauria d'estar al voltant dels 170 graus.
• Passat el temps previst, traieu les olles del forn, empolvoreu-les generosament amb herbes i ja podeu servir.

Ara ja coneixeu diverses receptes diferents de xampinyons farcits. Tots són molt diferents entre ells, per la qual cosa hauríeu d'intentar cuinar cadascun d'ells. Bon apetit!